Zes sensationele glutenvrije en zuivelvrije koekjesrecepten voor de feestdagen en elke dag

Glutenvrije en zuivelvrije Chocolate Cherry Fudge Drop Cookies Alisa Fleming ~ Voor degenen onder jullie die glutenvrij kunnen eten, of die graag het avontuur van het aanpassen van recepten, zie mijn vorige cookie recepten round-up, “Een dozijn van de beste zuivel-vrije koekjes recepten voor de feestdagen.”

Lijkt het niet alsof iedereen en hun hond gaat glutenvrij deze dagen? Hoewel ik nooit glutenvrij was in het verleden, heb ik geëxperimenteerd met glutenvrij bakken voor de afgelopen vijf jaar … sinds een aantal zakken van glutenvrije bakmixen landde op mijn bureau ter beoordeling. Sindsdien heb ik een heleboel meelsoorten uitgeprobeerd … ik heb zelfs altijd minstens tien verschillende meelsoorten en zetmelen bij de hand.

Eerlijk gezegd kon ik mijn fascinatie voor de kunst van het glutenvrij bakken niet verklaren … tot nu. Weet je, soms weet je gewoon iets, ook al weet je het niet? . Noem het intuïtie, of misschien je onderbewustzijn die subtiele waarnemingen doet die je bewuste geest over het hoofd ziet. Waar gaat dit allemaal over? Tony, mijn man en de IT-man achter Go Dairy Free, moest van onze dokter een glutenvrij dieet proberen…

Ja, ik ben allergisch voor melk, en na een maand glutenvrij proberen lijkt het er echt op dat hij gluten niet verdraagt. We zijn echt een stel.

Gelukkig voor hem was ik voorbereid. Bij het eerste teken van een koolhydraat craving, ik scharrelde onze voorraadkast, en glutenvrije, zuivelvrije pizza stond op tafel. Oh, en het toetje? Dat had ik al jaren geregeld. Hij hoefde alleen maar te kiezen uit de gerechten die hij het lekkerst vond, allemaal al lang voor dit glutenvrije avontuur gemaakt (en goedgekeurd door glutenetende smaakpapillen) …

Coconut Flour Snickerdoodles

grain-free, zuivelvrije snickerdoodles