Soupe végétalienne aux tomates et basilic

Cette soupe végétalienne tomate basilic est tellement bonne que je pourrais en manger des gallons.

Sérieusement, même si consommer trop de trucs aux tomates a la possibilité de me donner des brûlures d’estomac, je suis tellement prêt à prendre le risque pour cette soupe ! Elle est si bonne que ça.

Elle est crémeuse et riche et a toute la saveur de tomate dont vous pourriez rêver, combinée aux saveurs du basilic délicieusement frais.

Ce n’est pas la première fois que nous faisons une soupe à la tomate végétalienne, mais ce combo tomate basilic est next level delicious.

Nous avons utilisé des tomates en conserve ainsi que des tomates fraîches dans cette soupe, ainsi que des carottes et du céleri, et nous avons fait cuire le tout avec quelques oignons, de l’ail, des épices et du bouillon de légumes.

Le basilic frais et la crème de coco sont ajoutés à la fin, puis mixés en une soupe lisse et fabuleuse.

Le basilic fane à peine dans la soupe et est ensuite incorporé avec un mélangeur à immersion. Cela permet de garder la saveur du basilic délicieusement fraîche.

Comment servir la soupe tomate basilic végétalienne

Pour servir, arrosez d’un peu d’huile de basilic maison et servez la soupe avec du pain pour tremper et tout le monde sera ravi de vous.

L’huile de basilic maison est super facile à faire, il suffit d’écraser quelques feuilles de basilic en une pâte avec un mortier et un pilon, puis d’ajouter un peu d’huile d’olive. Si elle a l’air de vouloir se séparer même après avoir fouetté ensemble, alors donnez-lui un coup de fouet rapide avec votre mélangeur à immersion (juste un rapide, vous n’essayez pas de l’émulsionner).

Vous voulez que l’huile soit belle et verte et pleine de saveur. Elle rend cette soupe tomate basilic totalement digne d’un restaurant !

L’huile de basilic est une petite astuce que j’ai récupérée de Jamie Oliver, et elle vaut vraiment la peine d’être faite juste pour arroser cette soupe. C’est entièrement facultatif bien sûr et ne fait pas réellement partie de la recette de la soupe elle-même, mais je vous recommande d’essayer !

Le mélange

J’ai déjà mentionné un mélangeur à immersion à quelques reprises, et si vous n’en avez pas, vous pouvez absolument utiliser un mélangeur ordinaire pour cette soupe. Il suffit de la transférer par étapes dans le pichet de votre mixeur, puis de la retransférer par étapes dans votre casserole.

C’est un peu plus d’effort cependant de le faire comme ça et un mixeur à immersion est un outil de cuisine super utile à avoir. Vous pouvez l’utiliser pour mixer votre soupe directement dans la marmite, et pour faire votre propre mayo végétalienne et toutes sortes de choses cool ! Je vous recommande donc de vous en procurer un si possible, ils sont vraiment bon marché aussi.

Vous pouvez vous procurer un mixeur à immersion sur Amazon.

Alors, je pense que vous allez vraiment aimer cette soupe tomate basilic végétalienne ! Elle est :

• Super facile
• Crémeuse
• Pourvue de saveurs de tomates et de basilic
• Un fabuleux apéritif !

Les restes se conservent très bien et peuvent être réchauffés le lendemain !

Cette soupe irait fabuleusement bien avec du pain de blé entier fait maison pour le trempage ! Ou avec de délicieux petits pains végétaliens ou même du pain de maïs végétalien ! Ou n’importe quel pain délicieux d’ailleurs. Nous sommes juste allés avec du ciabatta grillé qui était délicieux.

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1. Soupe aux lentilles végétalienne
2. Soupe aux pommes de terre végétalienne
3. Soupe à la courge musquée végétalienne
4. Soupe à la patate douce végétalienne. Soup
5. Soupe de pommes de terre et poireaux végétaliens
6. Soupe de carottes végétaliennes

Alors, que pensez-vous de cette soupe végétalienne tomate basilic ? Faites-le nous savoir dans les commentaires et n’hésitez pas à noter la recette aussi ! Merci !

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