Tarte à la citrouille sans croûte [Video]

La tarte à la citrouille sans croûte est un dessert très savoureux et facile à réaliser qui est également follement faible en calories. Cette tarte est crémeuse, décadente et sans gluten.

Nous adorons préparer des desserts à la citrouille de qualité et délicieux. Avec les vacances au coin de la rue, les recettes à base de citrouille sont sûrement en haut de la liste des choses à faire. Parmi nos autres desserts à la citrouille préférés, citons les barres de gâteau au fromage à la citrouille, le gâteau au fromage à la citrouille à la tarte aux noix de pécan et le gâteau Poke à la citrouille. Je vous recommande d’essayer au moins l’un d’entre eux, ils sont tous délicieux !

La meilleure tarte à la citrouille sans croûte

Cette tarte à la citrouille sans croûte est l’option de dessert parfaite à réaliser pendant la période des fêtes de fin d’année, très calorique ! La tarte est si facile à faire, avec une recette infaillible, qui est très difficile à gâcher. Comme la tarte n’a pas de croûte, elle fond littéralement et agréablement dans la bouche. C’est un changement agréable de la tarte à la citrouille classique, et aussi plus léger en calories.

Si vous cherchez quelque chose de plus spécial à essayer pendant cette saison de Thanksgiving, cette tarte serait un excellent choix. Pour cette tarte à la citrouille sans croûte, j’ai utilisé de la purée de citrouille en conserve achetée en magasin. Cependant, si vous avez un peu plus de temps et d’envie, vous pouvez utiliser de la purée de citrouille maison.

Pour cela, vous devrez faire rôtir les citrouilles avant de les réduire en purée. Les deux options fonctionneront très bien dans cette recette. Pour le nappage, j’ai utilisé de la crème fouettée et un peu de cannelle. Cette tarte est pleine de vitamines et est pauvre en sucre et en graisses malsaines. Elle est parfaite à déguster pour un brunch ou comme dessert après un dîner en famille !

Conseils pour la recette de la tarte au potiron sans croûte :

• Veuillez consulter la fiche de recette pour connaître les mesures exactes. En outre, j’ai joint la vidéo de la recette pour mieux vous guider dans les étapes de la cuisson. Alors, n’hésitez pas à la regarder.
• J’ai préparé la tarte à la citrouille sans croûte avec de la crème épaisse. Cependant, vous pouvez utiliser du lait évaporé ou du lait entier à la place. Vous pouvez simplement utiliser la même quantité de lait évaporé si c’est ce que vous avez à portée de main.
• Aussi, ne sautez pas la fécule de maïs car c’est ce qui maintient cette tarte à la citrouille ensemble.
• Je recommande de cuire cette tarte à la citrouille sans croûte à une température interne de 165°F – 170°F. Cela vous assure d’obtenir des résultats parfaits, crémeux et lisses.
• Lorsque la tarte à la citrouille est complètement cuite, laissez-la refroidir à température ambiante, puis réfrigérez-la pendant au moins 3 à 6 heures. Cela vous donnera des tranches plus belles et plus propres.
• Vous pouvez rendre cette tarte céto-friendly, en utilisant un édulcorant sans sucre.

Tarte à la citrouille VS Citrouille en conserve – QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ?

La citrouille en conserve est juste de la citrouille cuite en purée. La citrouille en conserve ou la garniture pour tarte à la citrouille est aromatisée avec des épices comme la cannelle, le clou de girofle, le piment de la Jamaïque et le gingembre, et elle est également sucrée.

Je peux utiliser de la citrouille fraîche au lieu de la citrouille en conserve ?

Oui ! Faire de la purée de citrouille à partir de citrouille fraîche est facile, et vous pouvez certainement remplacer la citrouille en conserve par de la purée de citrouille fraîche. Pour faire de la purée de citrouille à partir de zéro, suivez la méthode ci-dessous :

• Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).
• Couper la citrouille en deux et enlever les graines et la pulpe. Couvrir chaque moitié de papier d’aluminium.
• Cuire dans le four préchauffé, côté papier d’aluminium vers le haut, 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
• Avec une fourchette, gratter la chair de la citrouille des moitiés de coquilles et réduire en purée dans un mélangeur. Passez au tamis pour retirer les morceaux filandreux restants. Conservez au congélateur dans des sacs allant au congélateur.

Avec quoi servir la tarte à la citrouille sans croûte ?

Vous pouvez servir cette délicieuse tarte au potiron avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de votre crème glacée préférée.

Comment congeler la tarte au potiron sans croûte ?

D’abord, attendez que la tarte refroidisse complètement. Enveloppez-la entièrement dans une pellicule plastique en la serrant bien. Ensuite, enveloppez-la dans du papier d’aluminium ou placez-la dans des sacs de congélation. Congelez jusqu’à 3 mois. Décongelez-la avant de la découper en tranches.

D’autres délicieuses recettes à base de citrouille :

• Tarte à la citrouille
• Pain à la citrouille maison
• Recette de pain de maïs à la citrouille
• Soupe à la citrouille à cuisson lente
• Muffins à la citrouille

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