Thé Oolong vs. thé vert : L’un est-il plus sain que l’autre ?

Le thé est une concoction saine et délicieuse qui peut rendre tout, des matins tranquilles aux après-midi chargés, un peu plus agréable. Deux des thés les plus populaires dans le monde sont le thé vert et le thé oolong. Tous deux sont considérés comme de véritables thés et sont reconnus par la médecine traditionnelle et de plus en plus par les chercheurs comme des agents de bonne santé.

Le thé oolong et le thé vert sont tous deux célèbres parmi les buveurs de thé, le premier pour ses saveurs qui vont du fruité à la noix et le second pour ses bienfaits bien documentés sur la santé. Que vous soyez un grand buveur de thé ou un novice, vous vous demandez peut-être lequel est le meilleur pour vous. Nous allons ici décomposer les différences entre le thé oolong et le thé vert et vous montrer comment décider lequel vous convient le mieux.

Qu’est-ce que le thé oolong ?

Le thé Oolong est un véritable thé, c’est-à-dire qu’il est fabriqué à partir de feuilles utilisant la plante Camellia sinensis, également connue sous le nom de théier. C’est l’un des types de thé les plus populaires en Asie. Ce type de thé – les vrais thés – comprend également le thé vert, le thé blanc, le thé noir et le thé pu-erh. Il est cultivé le plus souvent à Taïwan et dans la province chinoise de Fujian, où il est connu sous le nom de thé wulong ou « thé noir du dragon ». Les feuilles de thé sont séchées sous le soleil chaud, oxydées, puis tordues et frisées pour prendre leur forme distinctive de longs fuseaux frisés ou de petites perles.

Les niveaux d’oxydation des feuilles de thé oolong varient de 8 % à 85 %, ce qui modifie considérablement le profil de saveur. Certains thés oolong, comme le Se Chung, ont un goût fruité et sucré et dégagent un arôme de miel, tandis que d’autres présentent une saveur terreuse et boisée et émettent un parfum de torréfaction. Les feuilles de thé Oolong contiennent naturellement de la caféine, bien que les niveaux de caféine dans le thé puissent varier selon l’endroit où le thé est cultivé et la façon dont il est traité. Une tasse de thé Oolong a tendance à contenir une plus grande quantité de caféine que la plupart des thés verts. Cela signifie que les personnes sensibles à la caféine peuvent souffrir de plus d’effets secondaires lorsqu’elles boivent du thé oolong par rapport au thé vert.

La préparation du thé oolong est un excellent moyen de s’immerger dans la culture chinoise du thé grâce à des méthodes d’infusion anciennes qui incluent des pots d’argile frappants de type yixing et des gaiwans. L’un des vrais thés classiques, le thé oolong est un thé traditionnel qui illustre les points les plus fins de la préparation et de la consommation du thé. Les variétés populaires comprennent les thés oolong des montagnes Wuyi, le Tieguanyin et le Da Hong Pao.

Qu’est-ce que le thé vert ?

Le thé vert est fabriqué à partir des feuilles du même théier Camellia sinensis que celles utilisées pour les autres thés véritables, notamment le thé oolong, le thé blanc et le thé noir. Comme le thé oolong, le thé vert est originaire de Chine. Aujourd’hui, le thé vert est largement cultivé en Inde et en Asie, même si la Chine produit encore 80 % de la production mondiale de thé vert. Le thé vert est fabriqué à partir de feuilles qui sont cultivées soit au soleil, soit à l’ombre, et qui sont récoltées trois fois par an.

Il existe plusieurs types de thé vert, qui varient beaucoup selon les pays qui les produisent. Pour les thés verts chinois, les plus populaires incluent le Chun Mee et le thé Gunpowder. Les thés verts japonais les plus populaires sont le genmaicha, le sencha et le matcha. La teneur en caféine du thé vert est similaire à celle du thé oolong, sauf dans le cas du thé vert matcha, qui contient le plus de caféine parmi tous les vrais thés.

So what’s the Difference?

A part la différence évidente de couleur – le thé vert est d’un vert éclatant alors que le thé oolong est généralement d’un brun clair – le thé oolong et le thé vert présentent des profils de saveurs et des méthodes de fabrication différents qui font de chacun un mélange unique. Si le thé oolong et le thé vert sont tous deux issus de la plante Camellia sinensis, leurs différences apparaissent dans la façon dont ils sont traités.

Production

Le thé oolong est légèrement fermenté alors que le thé vert ne l’est pas du tout. Cela signifie que tous les thés oolong passent par le processus d’oxydation où les feuilles de thé sont séchées sur une période de plusieurs semaines. Les feuilles sont exposées à l’oxygène, ce qui donne une couleur brune plus foncée que les thés verts, qui ne sont pas oxydés.

Le thé vert, quant à lui, est séché immédiatement après la récolte à l’aide de méthodes artisanales telles que le séchage au soleil ou les méthodes de cuisson au charbon de bois. Le séchage au four et la cuisson à la vapeur sont également des méthodes modernes populaires qui permettent d’augmenter la production.

La saveur

Comme mentionné, les thés oolong peuvent être fruités et noisetés ou terreux et boisés. Le thé oolong présente les profils de saveur les plus diversifiés de tous les véritables types de thé. Ce thé n’offre pas un goût astringent et est au contraire plus doux et intense.

Le thé vert est beaucoup plus végétal en matière de saveur. Souvent décrit comme herbeux, il présente un sous-entendu amer qui confère une arête vive à sa saveur qui est aimée par les buveurs de thé forts. La plupart des buveurs de thé occasionnels ont tendance à préférer le thé Oolong en termes de goût, car il offre une plus grande variété de saveurs qui peuvent convenir à différents palais. Le thé vert est plus un goût acquis avec des composés forts qui sont préférés par les buveurs de thé réguliers.

Thé oolong vs thé vert : Lequel est le plus sain ?

Le thé oolong et le thé vert offrent tous deux un large éventail d’avantages pour la santé, ce qui en fait un excellent ajout à votre routine matinale. Les avantages pour la santé du thé oolong et du thé vert sont en fait très similaires. Les véritables avantages généraux du thé incluent une réduction potentielle de l’hypertension artérielle et une diminution du risque de développer un diabète de type 2. La lutte pour le plus d’avantages pour la santé entre le thé oolong et le thé vert se résume à leur composition chimique.

Tandis que tous les vrais thés et tisanes contiennent des polyphénols et des catéchines comme l’EGCG qui offrent des avantages robustes pour la santé, le thé vert a des quantités plus concentrées de ces composés que le thé oolong. Cela signifie que le thé vert contient plus de propriétés antioxydantes que le thé oolong, qui sont responsables de bienfaits pour la santé tels qu’une meilleure concentration mentale et une diminution du risque de maladie cardiaque. Il a également été démontré que les antioxydants éliminent les radicaux libres qui peuvent provoquer un stress oxydatif. Ces antioxydants peuvent également aider à réduire les niveaux de sucre dans le sang et sont associés à un risque plus faible de maladies graves.

Bien que le thé vert soit connu pour ses bienfaits pour la santé qui incluent la capacité d’accélérer la perte de poids, cela ne signifie pas que c’est le seul vrai thé à le faire. En fait, dans une étude publiée dans le Journal of Nutrition, les scientifiques ont constaté que la consommation régulière de thé oolong entraînait une augmentation du métabolisme et une augmentation de 12 % de l’oxydation des graisses, ce qui permet au corps de brûler les graisses plus efficacement (1).

Essentiellement, ces deux thés offrent des avantages similaires pour la santé à des degrés divers et vous n’avez pas à choisir l’un ou l’autre. Si vous souhaitez renforcer la santé osseuse ou réduire la pression artérielle, buvez du thé oolong pour bénéficier de ces avantages pour la santé. Si vous cherchez à prévenir les caries dentaires, à diminuer votre poids corporel et à prévenir les troubles neurologiques tels que la maladie d’Alzheimer, la consommation de thé vert est un moyen délicieux d’atteindre ces objectifs. Boire du thé aide à augmenter la relaxation et peut favoriser une meilleure santé.

Faites connaissance avec les thés classiques vrais

Boire du thé oolong et du thé vert est un excellent moyen de soutenir votre santé globale. Connu pour son pouvoir brûleur de graisses, le thé vert est un ajout idéal à votre vie si vous souhaitez stimuler votre pouvoir de dépense énergétique et protéger votre acuité mentale. Le thé oolong offre des os plus solides et moins d’épisodes d’insomnie, ce qui en fait la boisson parfaite à la fin de chaque journée.

Boire trop de thé oolong ou de thé vert peut entraîner des effets secondaires, notamment un rythme cardiaque irrégulier et une diminution de la densité minérale osseuse. Tenez-vous-en à 4-5 tasses de l’un ou l’autre thé pour éviter les effets secondaires. Le thé Oolong et le thé vert matcha peuvent contenir trop de caféine pour les personnes sensibles à ce composé. Limitez la consommation ou arrêtez d’en consommer et parlez-en à un professionnel de la santé si la caféine provoque des effets secondaires chez vous.

Tout comme l’argument entre le thé en feuilles et le thé en sachets, tout est vraiment une question de préférence personnelle. En fin de compte, boire du thé devrait être une expérience agréable. Que vous préfériez les saveurs douces et variées du oolong ou la saveur plus vive et corsée du thé vert, vous devriez aimer ce que vous buvez. Assurez-vous de choisir des thés de haute qualité pour profiter au maximum de la saveur et des bienfaits pour la santé de ces deux thés.

Versez-vous quelques tasses de thé oolong et de thé vert pour trouver ce que vous préférez. Tenez-vous-en à ce que vous préférez ou n’hésitez pas à mélanger avec différents thés. En fin de compte, vous obtiendrez toujours un éventail incroyable de bienfaits pour la santé qui vous aideront à vivre une longue vie.

Les thés verts et les thés oolong sont des thés de qualité.