Hat grüner Saft Vorteile? Alles, was Sie wissen müssen

Obwohl das Trinken von grünem Saft eine gute Möglichkeit ist, die Aufnahme einer Vielzahl wichtiger Nährstoffe zu erhöhen, gibt es einige Nachteile, die Sie bedenken sollten, bevor Sie sich dem Trend anschließen.

Ballaststoffarm

Durch das Entsaften einer Frucht oder eines Gemüses wird der Großteil der Ballaststoffe entfernt (11).

Ballaststoffe sind wichtig für eine gesunde Ernährung. Eine ausreichende Zufuhr von Ballaststoffen unterstützt die Gesundheit des Herzens, indem sie hilft, Blutdruck, Blutzucker und Cholesterinspiegel zu kontrollieren. Sie können auch bestimmte Verdauungsstörungen lindern, wie z. B. sauren Reflux, Divertikulitis und Darmgeschwüre (12).

Das Institute of Medicine empfiehlt eine tägliche Zufuhr von 25 Gramm für Frauen und 38 Gramm für Männer.

Da grüner Saft nicht viele Ballaststoffe enthält, sollte er nicht als Ersatz für Gemüse oder Obst verwendet werden.

Wenn Sie erwägen, grünen Saft zu Ihrem Wellness-Programm hinzuzufügen, vergessen Sie nicht, auch viel vollwertiges Gemüse und Obst zu essen.

Kann den Blutzucker erhöhen

Wenn Sie Diabetes oder eine andere Erkrankung haben, die zu einer schlechten Blutzuckerkontrolle beiträgt, sind Säfte möglicherweise nicht die beste Option für Sie.

Diese Getränke neigen dazu, wenig Ballaststoffe und Eiweiß zu enthalten, zwei Nährstoffe, die einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel unterstützen (13, 14).

Grüne Säfte, die nur mit Gemüse hergestellt werden, enthalten weniger Kohlenhydrate und haben wahrscheinlich keinen negativen Einfluss auf Ihren Blutzucker. Wenn Sie Ihren grünen Saft jedoch mit Obst bevorzugen, kann der Zucker im Obst zu einem unerwünschten Anstieg Ihres Blutzuckerspiegels beitragen.

Sie können diesen Effekt abschwächen, indem Sie Ihren Saft mit einer Mahlzeit oder einem Snack kombinieren, der Ballaststoffe und Eiweiß liefert, wie z.B. Leinsamen-Cracker mit Käse, Gemüsesticks mit Thunfischsalat oder Haferflocken mit ungesüßter Pflanzenmilch und Mandelbutter.

Besonders vorsichtig sollten Sie bei gekauften grünen Säften sein, da diese zusätzlichen Zucker enthalten können. Überprüfen Sie das Etikett und stellen Sie sicher, dass Obst oder Gemüse die einzigen Zutaten sind.

Sie können auch die Nährwertkennzeichnung auf zugesetzten Zucker überprüfen, der Null sein sollte. Dies unterscheidet sich von „Gesamtzucker“, der den natürlichen Zucker in Früchten berücksichtigt.

Kann Ihren Nieren schaden

Grüner Saft in Maßen zu trinken, kann Ihre Aufnahme von mehreren Nährstoffen erhöhen, aber zu viel kann ernsthafte Nebenwirkungen verursachen.

Grünes Gemüse ist eine reiche Quelle von Oxalsäure oder Oxalat, das als Antinährstoff gilt, weil es sich an Mineralien in der Nahrung bindet und Ihren Verdauungstrakt daran hindert, sie zu absorbieren.

Die Menge an Oxalaten, die Sie bei einer ausgewogenen Ernährung typischerweise aus ganzem Gemüse aufnehmen, ist nicht schädlich. Grüne Säfte neigen jedoch dazu, hoch konzentrierte Quellen von Oxalat zu sein.

Zu viele Oxalate können zu negativen gesundheitlichen Auswirkungen führen, einschließlich Nierensteinen und sogar Nierenversagen (15).

Eine Handvoll aktueller Fälle von akutem Nierenversagen wurden auf eine übermäßige Oxalataufnahme aus grünen Säften und Smoothies zurückgeführt, die in Reinigungs- oder Fastenprotokollen enthalten waren (16, 17).

Obwohl Saftreinigungen, Entgiftungen und Fasten ein beliebter Trend sind, ist es niemals notwendig, sich auf grünen Saft – oder jeden anderen Saft – als alleinige Nahrungsquelle zu verlassen und kann Ihrer Gesundheit schaden.

Wenn Sie planen, grünen Saft in Ihre Ernährung aufzunehmen, gehen Sie auf Nummer sicher, indem Sie Mäßigung üben und ausgewogene Mahlzeiten essen, die eine Vielzahl von Vollwertkost enthalten.

summary

Grüner Saft ist gesund, wenn er in Maßen konsumiert wird, aber ihm fehlen bestimmte wichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe. Außerdem kann ein zu hoher Konsum den Blutzucker und die Nierenfunktion beeinträchtigen.