Hähnchenbrust vs. Filet – Was ist der Unterschied?

Wenn Sie kein professioneller Metzger oder ein erfahrener Koch sind, der schon viele Male ein ganzes Huhn aufgeschnitten hat, wissen Sie vielleicht nicht einmal, dass das Filet ein Muskel ist, der sich hinter der Brust befindet und der empfindlichste Teil des Huhns ist.

Aber was ist der Unterschied zwischen Hähnchenbrust und Filet? Der erste offensichtliche Unterschied zwischen Hähnchenbrust und Tenderloin ist die Größe. Tenderloins sind fast doppelt so klein wie die Hähnchenbrust. Sie unterscheiden sich auch in der Form, Filet ist schmal und schlank. Außerdem enthalten Hähnchenfilets mehr Kalorien und weniger Vitamine und Mineralstoffe.

Wir haben uns die Hähnchenbrust und das Filet genauer angeschaut, um herauszufinden, was diese beiden Hähnchenteile ähnlich und gleichzeitig unterschiedlich macht.

Hähnchenfilet vs. Hähnchenbrust

Die grundlegenden und nicht so grundlegenden Informationen, die Sie wissen müssen.

Was ist Hähnchenfilet?

Hähnchenfilet, auch bekannt als Chicken Tender, ist ein Teil des Hähnchens, der sich unterhalb der Brust befindet. Jedes Hähnchen hat also zwei Tenderloins.

Da Filetstücke recht klein sind, kann man sie leicht übersehen. In der Tat, wenn Sie neu beim Kochen sind, wissen Sie vielleicht nicht einmal, dass es einen solchen Teil eines Huhns gibt.

Tenderloins sind hinter den Brüsten versteckt. Sie können sie nur sehen, wenn der Knochen von der Brust getrennt ist. Hähnchenfilets sind zwei kleine Muskeln, die Pectoralis minor genannt werden.

Was ist Hähnchenbrust?

Hähnchenbrust ist aufgrund ihrer Vielseitigkeit und ihres Nährwerts eine beliebte Zutat. Als reichhaltige Proteinquelle ist sie besonders bei Sportlern beliebt.

Die knochenlose Hähnchenbrust ist der günstigste Teil des Huhns. Sie kann auf eine Vielzahl von Arten zubereitet werden, vom Grillen bis zum Braten und vom Kochen bis zum Backen im Ofen.

Es gibt mehrere Gründe, warum Sie Hähnchenbrust essen sollten.

Erstens ist es fettarm, was es perfekt für diejenigen macht, die damit kämpfen, ihr Gewicht zu kontrollieren.

Zweitens ist Hähnchenbrust nicht nur eine unersetzliche Proteinquelle, sondern auch eine Quelle für Vitamine (D, B-6) und Mineralien wie Zink, Kalzium, Magnesium und Kalium.

Hähnchenbrust enthält auch Cobalamin, ein essentielles Vitamin, das zur Bildung roter Blutkörperchen beiträgt.

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Der Unterschied zwischen Hähnchenbrust und Filet

Wenn Sie ein Gericht zubereiten, bei dem Sie einheitliche Hähnchenteile benötigen, können Sie die Hähnchenbrust einfach in Streifen schneiden, damit sie die gleiche Größe und Form wie Filetstücke hat.

Das Hähnchenfilet ist aufgrund seiner Lage viel zarter. Es ist ein kleinerer Muskel, der sich hinter dem Pectoralis Major, dem größeren Brustmuskel, versteckt und nur selten benutzt wird.

Während es also einfacher ist, die Hähnchenbrust auszutrocknen, ist es viel einfacher, die zarten Hähnchenfilets zu ruinieren. Während sowohl Hähnchenbrust als auch Filetstücke einfach zu kochen sind, brauchen Tender ein wenig mehr Liebe beim Garen.

Soweit es um den Geschmack geht, schmecken Hähnchenfilets genauso wie Hähnchenbrust.

Ein Faktor, der Hähnchenfilets „besonders“ macht, ist der Preis, zu dem sie in Supermärkten verkauft werden. Hähnchentender sind teurer als Hähnchenbrust.

Es ist jedoch empfehlenswert, eine ganze Hähnchenbrust zu kaufen, anstatt einzelne Filetstücke. Einige „Hähnchen-Tender“, die Sie in Geschäften finden können, sind einfach in lange und schmale Stücke geschnittene Brüste.

Hähnchenbrust vs. Tenderloin: Nährwertangaben

Viele Menschen betrachten Hähnchenfilets als eins mit der Brust. Daher gehen sie davon aus, dass Tenderloins den gleichen Nährwert wie Hähnchenbrust haben.

Doch die Filetstücke unterscheiden sich in der Kalorienzahl und in der Anzahl der anderen Nährstoffe.

Hühnerfilets gelten als der kalorienreichste Teil des Hähnchens. Wenn Sie eine Diät machen und versuchen, Gewicht zu verlieren, ist es besser, mehr Hähnchenbrust in Ihren täglichen Speiseplan aufzunehmen als Tenderloins.

Filet enthält außerdem mehr Natrium. Überschüssiges Natrium kann zu erhöhtem Blutdruck und anderen Gesundheitsproblemen führen. Wenn Sie Probleme mit Ihrem Herz, Ihren Nieren oder Ihrem Blutdruck haben, wählen Sie lieber Hähnchenbrust als Hähnchentenderloin.

Gesamt gesehen ist die Hähnchenbrust nahrhafter. Wenn Sie jedoch das zarteste Hähnchenfleisch probieren möchten, dann ist das Filet der ultimative Kandidat.

Kann man Hähnchenfilets durch Brüste ersetzen?

Tenderloins sind kleiner als Hähnchenbrüste. Das bedeutet, dass sie weniger Zeit zum Marinieren und Garen benötigen.

Sie können Hähnchenfilet durch Hähnchenbrust ersetzen, sollten aber auf die Marinier- und Garzeit achten.

Wie entferne ich die Filetstücke aus der Hähnchenbrust?

Das Filet ist ein sehr leckeres weißes Stück Fleisch, das sicherlich Aufmerksamkeit benötigt. Manche Leute übersehen es beim Aufschneiden eines Hähnchens, da es sich an einer recht versteckten Stelle befindet.

Um das Filet aus der Hähnchenbrust zu entfernen, müssen Sie die Brust auf das Schneidebrett legen, so dass Sie das Filet sehen, das quer über das Brustbein verläuft.

Das Filet ist durch eine Sehne an der Brust befestigt.

Um das Filet zu entfernen, müssen Sie einen Schnitt quer über das Brustbein machen und die Sehne abschneiden. Nachdem Sie diese Schnitte gemacht haben, können Sie das Hähnchenfilet leicht von der Brust trennen.

Die gesündesten Zubereitungsarten für Hähnchenbrust und Filet

Hähnchenfilet ist ein mageres Stück weißes Fleisch, das sehr vielseitig ist, wenn es um Zubereitungsmethoden geht. Doch so einfach wie Hähnchen ist, so leicht kann man es auch verpfuschen. Es ist eine Frage von Sekunden, bis Hähnchenbrust oder -filet ausgetrocknet sind.

So, wie sollten Sie sie kochen, um sowohl köstlich als auch gesund zu sein?

How to Cook Healthy Chicken Tenderloin

Bevor Sie irgendetwas mit den Hähnchenfilets machen, ist es wichtig, sie richtig vorzubereiten. Da es sich um ein sehr zartes Stück Fleisch handelt, ist es wichtig, es vor dem Garen richtig zu marinieren, damit die Feuchtigkeit im Fleisch bleibt und es nicht so leicht austrocknet.

Um Hähnchenfilet zuzubereiten, marinieren Sie es mit etwas Zitronen- oder Limettensaft und vergessen Sie nicht die Gewürze. Damit die Marinade gut in das Fleisch einziehen kann, schneiden Sie das Filet ein paar Mal ein.

Die gesündesten Zubereitungsarten für Hähnchenfilet sind Dünsten, Pochieren und Backen in Pergamentpapier.

Das Dämpfen von Hähnchenfilet ist der einfachste Weg, um das Fleisch innen feucht zu halten und keine ungesunden Zutaten hinzuzufügen.

Das Pochieren ist eine weitere Methode, um Hähnchenfilet zu kochen, ohne Öl oder andere Zutaten hinzuzufügen, die mehr Kalorien hinzufügen würden. Sie müssen das Fleisch einfach in kochendes Salzwasser legen. Das zarte Fleisch braucht nicht allzu lange zum Garen.

Wenn Sie ein gebackenes Hähnchenfilet möchten, aber kein Öl verwenden wollen, dann ist Pergamentpapier das Richtige.

Nicht nur, dass die Filetstücke auf dem Pergamentpapier schön gar werden, Sie erhalten auch eine leckere Sauce aus den natürlichen Säften, die sich in der Pergamenttasche sammeln.

Wie man gesunde Hähnchenbrust kocht

Hähnchenbrust ist eine gesunde Zutat und eine gute Proteinquelle. Sie kann auf vielfältige Weise zubereitet werden.

In der Tat ist Hähnchenbrust eine leere Leinwand, wenn es um das Kochen geht. Sie können es fad machen oder es würzig machen.

Hähnchenbrust ist ein Lieblingsessen für viele Gesundheitsbegeisterte. Allerdings sollten Sie bedenken, dass sie nur ohne Haut gesund ist, da diese viel Fett enthält.

Die gesündesten Zubereitungsarten von Hähnchenbrust sind Grillen und Backen.

Grillen ist eine gute Möglichkeit, Hähnchenbrust zuzubereiten, ohne ungesunde Zutaten wie Öl oder Soßen hinzuzufügen. Trotzdem wird die gegrillte Hähnchenbrust sehr geschmackvoll.

Gleich wie die Filetstücke im Pergamentbeutel ist das Hähnchen im Ofen eine gesunde, einfache und schnelle Art, das Hähnchen im eigenen Saft zu garen. Sie können die Brüste marinieren, bevor Sie sie in den Ofen geben, um das Fleisch zart und feucht zu halten.

Verwandte Fragen

Was passt gut zu Hähnchenbrust und Filet?

Da Hähnchenbrust und Filet genau gleich schmecken, können Sie die gleichen Beilagen mit beiden Hähnchenteilen kombinieren.

Einige der besten Optionen, um als Beilage für Hähnchenbrust oder Filet zu dienen, sind:

• Kartoffelpüree oder ein Kartoffelsalat
• Coleslaw
• Grüner Salat
• Reis
• Gegrilltes oder gebratenes Gemüse

Was ist der Unterschied zwischen Hähnchenstreifen und Hähnchenfilet?

Während Chicken Tender auch als Hähnchenstreifen bezeichnet werden, kann sich letzteres auf jeden Teil des Hähnchens beziehen, der in Form von Streifen geschnitten wurde. Hähnchenbrust ist in der Regel der geeignetste Teil, um „Hähnchenstreifen“ zu machen.

Der Unterschied zwischen Hähnchenstreifen und Filet ist also, dass letzteres ein bestimmter Muskel ist, der sich entlang des Brustbeins befindet, während ersteres einfach in Streifen geschnittenes Hähnchenfleisch ist.