Ist das das beste neue Post-Workout-Getränk?
Sollten Sie also umsteigen? Das rät Men’s Health-Ernährungsberater Mike Roussell, Ph.D., seinen Kunden.
(Für einen tieferen Einblick in die Forschung über Milchprodukte, lesen Sie Is Milk Really Healthy for You?)
Hier ist der Hintergrund: Ultrafiltrierte Milch ist in diesem Jahr mit der Einführung einer neuen Marke, Fairlife, die unter dem Dach von Coca-Cola steht und einen grammatikalisch frustrierenden Markennamen mit ausschließlich Kleinbuchstaben verwendet, breiter verfügbar geworden.
Es gibt auch andere Marken, wie Hood Simply Smart.
Fairlife (das große „F“ war beabsichtigt) sagt, sie machen die Supermilch, indem sie normale Milch durch eine Reihe von Filtern laufen lassen. Die Wassermoleküle, Proteine, Fette, Mineralien und Laktose (ein Zucker), aus denen die Milch besteht, haben alle eine unterschiedliche Größe, so dass jeder Filter eine dieser Komponenten entfernt, bis sie alle getrennt sind.
Dann kombiniert das Unternehmen die einzelnen Nährstoffe in einem neuen Verhältnis neu, was zu einer Milch mit mehr Proteinen und Kalzium, weniger Zucker und ohne Laktose führt. (Ja, das bedeutet, dass sie für Laktoseintolerante sicher ist. RELATED: The Best Alternatives to Dairy.)
„Es nimmt Milch und macht sie besser“, sagt Roussell, der keine Verbindung zu irgendwelchen gefilterten Milchfirmen hat.
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Die Nährwertaufschlüsselung für eine Tasse der 2%igen ultragefilterten Milch von Fairlife: 13 Gramm Protein (im Vergleich zu 8 Gramm in der traditionellen 2%igen), 6 Gramm Zucker (im Vergleich zu 12 Gramm in der traditionellen 2%igen) und 370 Milligramm Kalzium (im Vergleich zu 293 Milligramm in der traditionellen 2%igen). Das Unternehmen stellt auch Magermilch-, Vollmilch- und Schokoladenversionen der überarbeiteten Molkereiprodukte her.
Es mag wie ein kleiner Unterschied erscheinen – Sie bekommen 5 Gramm mehr Protein und 6 Gramm weniger Zucker – aber es ist ein Schritt in die richtige Richtung, sagt Roussell. Vor allem, wenn Sie die ultrafiltrierte Milch zum Frühstück trinken, wenn die meisten Menschen zu wenig Eiweiß und zu viele Kohlenhydrate zu sich nehmen.
Wie sieht es mit dem Geschmack aus? Sie ist etwas cremiger als normale Milch, sagt Roussell.
Der große Haken: Es ist kostspielig. Im örtlichen Lebensmittelgeschäft eines Men’s-Health-Redakteurs kostet ein 52-Unzen-Behälter Fairlife 4,99 Dollar, während eine halbe Gallone normaler 2 %iger Milch 1,89 Dollar kostet.
Wenn Sie es sich also leisten können, sollten Sie in Erwägung ziehen, Ihre normale Gallone gegen gefilterte Milch in Ihrer täglichen Ernährung auszutauschen, schlägt Roussell vor. Sie eignet sich auch hervorragend als Post-Workout-Getränk für Männer, die schlank werden wollen, da sie weniger Zucker enthält als herkömmliche Schokomilch.