Is dit het beste nieuwe drankje voor na de training?
Dus moet je overstappen? Dat is wat Men’s Health voedingsadviseur Mike Roussell, Ph.D., zijn klanten adviseert te doen.
(Voor een diepgaande duik in het onderzoek naar zuivel, lees Is melk echt gezond voor je?)
Hier is de achtergrond: Ultragefilterde melk is dit jaar op grotere schaal verkrijgbaar geworden met de introductie van een nieuw merk, fairlife, dat onder de paraplu van Coca-Cola valt en een grammaticaal frustrerende merknaam met kleine letters gebruikt.
Er zijn ook andere merken verkrijgbaar, zoals Hood Simply Smart.
Fairlife (de hoofdletter “F” was bedoeld) zegt de supermelk te maken door gewone melk door een serie filters te laten lopen. De moleculen van water, eiwit, vet, mineralen en lactose (een suiker) waaruit melk bestaat hebben elk een verschillende grootte, dus elk filter verwijdert een van die componenten totdat ze allemaal gescheiden zijn.
Daarna combineert het bedrijf de afzonderlijke voedingsstoffen opnieuw in een nieuwe verhouding, wat resulteert in een melk met meer eiwit en calcium, minder suiker en geen lactose. (Yup, dat betekent dat het veilig is voor de lactose-intolerant. GERELATEERD: De beste alternatieven voor zuivel.)
“Het neemt melk en maakt het beter,” zegt Roussell, die geen banden heeft met gefilterde melkbedrijven.
Gerelateerde video:
De voedingswaarde van een kopje 2% ultragefilterde melk van fairlife: 13 gram eiwit (vergeleken met 8 gram in traditionele 2%), 6 gram suiker (vergeleken met 12 gram in traditionele 2%), en 370 milligram calcium (vergeleken met 293 milligram in traditionele 2%). Het bedrijf maakt ook magere, volle, en chocolade versies van de re-engineered zuivel.
Het lijkt misschien een klein verschil – je krijgt 5 gram eiwit meer en 6 gram suiker minder – maar het is een stap in de goede richting, aldus Roussell. Vooral als je de ultragefilterde melk bij het ontbijt drinkt, wanneer de meeste mensen te weinig eiwitten en te veel koolhydraten binnenkrijgen.
En de smaak? Die is iets romiger dan gewone zuivel, aldus Roussell.
Het grote addertje onder het gras: Het is prijzig. Bij de plaatselijke kruidenier van een Men’s Health-redacteur kost een verpakking van 52-ounce fairlife $4,99, terwijl een halve gallon gewone 2% melk $1,89 kost.
Dus als je het je kunt veroorloven, overweeg dan om je gewone gallon te verruilen voor gefilterde melk in je dagelijkse dieet, stelt Roussell voor. Het werkt ook geweldig als een post-workout drankje voor jongens op zoek naar lean te krijgen, omdat het minder suiker dan de traditionele chocolademelk.