Czy to najlepszy nowy napój potreningowy?
Więc czy powinieneś się przestawić? Tak właśnie radzi swoim klientom doradca ds. żywienia w Men’s Health, dr Mike Roussell.
(Aby zapoznać się z badaniami na temat nabiału, przeczytaj Czy mleko jest dla Ciebie naprawdę zdrowe?)
Tło: Ultrafiltrowane mleko stało się szerzej dostępne w tym roku z wydaniem nowej marki, Fairlife, która jest pod parasolem Coca-Cola i używa gramatycznie frustrujące wszystkie małe litery brand name.
Są też inne marki dostępne, jak Hood Simply Smart.
Fairlife (duże „F” było zamierzone) twierdzi, że produkuje supermleko przepuszczając zwykłe mleko przez serię filtrów. Cząsteczki wody, białka, tłuszczu, minerałów i laktozy (cukru), z których składa się mleko, mają różną wielkość, więc każdy filtr usuwa jeden z tych składników, aż wszystkie zostaną oddzielone.
Wtedy firma ponownie łączy poszczególne składniki odżywcze w nowym stosunku, w wyniku czego powstaje mleko z większą ilością białka i wapnia, mniejszą ilością cukru i bez laktozy. (Tak, to oznacza, że jest bezpieczne dla osób z nietolerancją laktozy. ZALEŻNE: The Best Alternatives to Dairy.)
„To bierze mleko i czyni je lepszym”, mówi Roussell, który nie ma powiązań z żadną z firm produkujących mleko filtrowane.
Powiązane wideo:
Rozkład wartości odżywczych dla jednej filiżanki 2% ultrafiltrowanego mleka Fairlife: 13 gramów białka (w porównaniu do 8 gramów w tradycyjnym 2%), 6 gramów cukru (w porównaniu do 12 gramów w tradycyjnym 2%) i 370 miligramów wapnia (w porównaniu do 293 miligramów w tradycyjnym 2%). Firma produkuje również wersje odtłuszczone, pełnotłuste i czekoladowe tych zmodyfikowanych produktów mlecznych.
Może się wydawać, że to niewielka różnica – dostajesz 5 gramów białka więcej i 6 gramów cukru mniej – ale to krok we właściwym kierunku, mówi Roussell. Zwłaszcza jeśli pijesz ultrafiltrowane mleko na śniadanie, kiedy większość ludzi dostaje za mało białka i za dużo węglowodanów.
A co z jego smakiem? Według Roussell jest ono nieco bardziej kremowe niż zwykły nabiał: To jest drogie. W lokalnym sklepie spożywczym jednego z redaktorów Men’s Health, 52-uncjowy (4 galony) pojemnik Fairlife kosztuje $4.99, podczas gdy pół galonu zwykłego 2% mleka kosztuje $1.89.
Jeśli możesz sobie na to pozwolić, rozważ zamianę zwykłego galonu na filtrowane mleko w swojej codziennej diecie, sugeruje Roussell. Działa to również świetnie jako napój potreningowy dla facetów, którzy chcą się odchudzić, ponieważ ma mniej cukru niż tradycyjne mleko czekoladowe.