18 Piani per l’affumicatore a freddo fatto in casa che puoi costruire facilmente
L’affumicatura a freddo è un modo meraviglioso per aggiungere sapore al cibo senza cucinarlo. Se hai voglia di fare la tua pancetta affumicata a casa, perché non creare il tuo affumicatore a freddo per farlo?
Non è così difficile come si potrebbe pensare. Abbiamo trovato 18 grandi piani di affumicatori a freddo per accendere la tua creatività e guidarti attraverso il processo.
Passa di qua e scopri quanto è facile da fare!
Costruire un affumicatore a freddo fai da te a casa
Questo semplice piano è basato su alcune vecchie griglie da forno che lo YouTuber Glen, di Glen & Friends Cooking, aveva in casa. Le altre parti componenti sono altrettanto economiche e semplici, dimostrando che non è necessario spendere molto per il vostro fumatore. È fatto di pino bianco non trattato, ed è abbastanza compatto da entrare in un piccolo spazio. Ma c’è ancora abbastanza spazio per quattro rastrelliere – un sacco di spazio per affumicare le vostre carni e il pesce.
Costruire un affumicatore a freddo
Questo piano vi mostra come costruire un innovativo affumicatore a freddo utilizzando una pattumiera di metallo economico e una botte. Copre anche design alternativi, quindi è un buon punto di partenza per una panoramica delle opzioni. L’articolo continua a descrivere il processo di costruzione. Racconta una storia piuttosto che darvi istruzioni da seguire, ma ci sono molti dettagli. Insieme alle immagini, vi darà una buona guida per riprodurre il design. E c’è una foto di un delizioso bacon butty alla fine per ispirarvi!
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Come fare un affumicatore a freddo a casa
Questo progetto usa un generatore di fumo freddo già pronto, ma il resto è fatto da zero. Il piano offre diverse opzioni per il corpo dell’affumicatore, a seconda di quanto robusto avete bisogno che sia. Ti mostra come accendere il generatore di fumo freddo e ti dà consigli su come usare l’affumicatore. E c’è una guida utile su diversi modi per mantenere il flusso d’aria per evitare che il fumo diventi acre.
Smokin’! DIY Cold Smoker – Design and Build
Questa guida ti mostra come costruire un affumicatore a freddo semplice ed economico. Tutti gli strumenti e i materiali di cui avrete bisogno sono elencati prima di passare all’azione. La costruzione è accuratamente suddivisa in passi facili da seguire. E ci sono alcune fotografie per aiutarti nel tuo percorso. Ci sono anche diverse opzioni, a seconda dei materiali che avete a portata di mano.
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DIY $1 Cold Smoker
Se stai cercando un affumicatore a freddo eco-friendly che è economico come chip, controlla questo video brillante. Questo progetto utilizza solo una scatola di cartone, un rotolo di carta igienica e una piccola scatola rivestita con un foglio di alluminio. Non avrete nemmeno bisogno di strumenti – la porta è semplicemente fissata con del nastro adesivo. Funziona incredibilmente bene per un progetto così semplice. Basta foderare l’interno con un foglio di alluminio per mantenere la temperatura bassa quando fa più caldo.
Costruisci il tuo affumicatore a freddo
Questo post sul blog della britannica Animated Science è pesante, ma molto chiaro e semplice. E usa mobili Ikea poco costosi per il corpo dell’affumicatore. Se si vuole ridurre al minimo il taglio e la perforazione, è una grande opzione. Ci sono solo 9 passi per mettere tutto insieme. E alla fine, si ottiene il bonus aggiunto di una ricetta per affumicare la pancetta.
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Costruisci un affumicatore a freddo con caffettiera economica
Questo ingegnoso progetto utilizza una caffettiera per espresso e una pompa per acquari. Il video inizia mostrando l’affumicatore in azione, e sembra piuttosto impressionante. C’è una comoda lista di materiali per aiutarvi a preparare. E mentre ci sono più componenti qui che in alcuni progetti, niente è costoso. Il processo di costruzione è accelerato sul film, ma è ancora facile da seguire. E puoi canticchiare la musica sbarazzina del piano mentre guardi!
DIY Cold Smoker: How to Smoke It If You’ve Got It
Questo è un grande progetto se stai cercando un affumicatore a freddo per piccole quantità di cibo, come sale o paprika. Utilizza una lattina di zuppa, un saldatore e qualche pezzo per creare un affumicatore notevolmente efficace. Non ci sono immagini, ma il metodo è descritto molto chiaramente. E alla fine, ci sono consigli per ottenere i migliori risultati quando si affumica il cibo.
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Fumatore Kamado in cemento da 50 dollari
Se non vuoi spendere i soldi necessari per un affumicatore Kamado di fascia alta, guarda questo video. Mostra un metodo semplice per costruirne uno usando blocchi di cemento. E vi costerà circa il 2% del prezzo del Kamado! Ci sono anche un sacco di suggerimenti e consigli extra, che coprono tutto, dalla scelta del carburante per l’affumicatura al taglio della carne.
Generatore di fumo freddo di Miss Betsy
Questo piano si concentra sul generatore di fumo freddo, quindi dovrete usarlo con un cabinet per l’affumicatura. Questo è uno dei disegni più sofisticati di generatore là fuori, ma è ancora economico da fare. L’elemento più costoso è una pompa da acquario, e il corpo del generatore è fatto di un barattolo di caffè. È anche impressionante quando è finito!
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1$1 DIY Cold Smoke Generator
Se non vuoi comprare un generatore di fumo freddo per il tuo affumicatore fai da te, questo video ti mostra come farne uno. E non vi costerà quasi nulla farlo. Tutto ciò di cui avrete bisogno è un vecchio setaccio, una vite e una rondella. Il video ti mostra esattamente come realizzarlo – ci vogliono solo pochi minuti. Guarda fino alla fine per vedere come caricarlo con i pellet. E se non puoi affrontare la costruzione di un armadietto, puoi usare questo per trasformare la tua griglia esterna in un affumicatore.
DIY Smoker – Il nostro affumicatore di carne con stufa a legna
Questo progetto ti mostra come fare un affumicatore offset che può essere usato sia per affumicare a caldo che a freddo. C’è una breve introduzione testuale, ma tutti i dettagli sono nel video. È fatto quasi completamente con materiali riciclati, quindi è una grande ispirazione per un modello eco-friendly. La temperatura può essere cambiata per l’affumicatura a caldo o a freddo usando una semplice serranda.
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Nuovo affumicatore a freddo DIY/armadio per affumicatura REVEAL!
Questo video della YouTuber Vanessa, di Grilling with V, mostra un impressionante affumicatore a freddo DIY alto 5 piedi. È fatto di compensato e si chiude a chiave per rimanere chiuso. All’interno ci sono non meno di otto ripiani rimovibili. E ci sono due belle prese d’aria con coperture. Il video ti guida attraverso il design, ma non ci sono informazioni dettagliate sulla costruzione. Se stai cercando l’ispirazione piuttosto che una guida “come fare”, questa è una buona opzione.
Come trasformare un vecchio frigorifero in un affumicatore a freddo
Se sei bloccato con un vecchio frigorifero, questo è un piano brillante per metterlo a buon uso come un fumatore a freddo. Il blogger Richard espone tutto quello che c’è da sapere. C’è una stima di quanto tempo il progetto richiederà, una lista di strumenti e materiali, e note importanti prima di iniziare. Il metodo è suddiviso in nove passi chiaramente descritti, ognuno illustrato con una foto. E ci sono anche molti buoni consigli sul processo di affumicatura.
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Fai il tuo “Sistema di affumicatura a freddo”
Questo piano inizia stuzzicando il tuo appetito con alcuni dei cibi deliziosi che puoi creare con il tuo affumicatore a freddo. Poi passa a mostrarvi come fare un generatore di fumo freddo usando un umile setaccio da cucina. C’è una guida su come assicurarsi che la segatura sia asciutta e su come caricare efficacemente il tuo generatore con il carburante. E ti mostra come usare una semplice ciotola di metallo e una luce da tè per completare il tuo sistema. È tutto molto facile – e molto divertente!
Come costruire un affumicatore a freddo fatto in casa per meno di $50
Se hai una griglia a carbone, questo è il piano perfetto per trasformarla in un affumicatore a freddo. Tutte le parti e gli strumenti necessari sono elencati in anticipo. Il montaggio è suddiviso in dieci passi, ognuno dei quali è descritto succintamente. Non ci sono foto, ma c’è un video che ti accompagna in tutto. E ci sono passi alternativi, a seconda se si sta collegando questo al Big Green Egg o alla griglia a carbone standard.
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Fumatore a freddo per la pancetta
Questo video mostra i risultati di un progetto di Kurt’s Smoke House per costruire un fumatore a freddo. Questo è enorme – abbastanza grande per appendere pancetta, prosciutti, o un lato completo di salmone. È alto ben 7 piedi ed è largo 3 piedi e profondo 3 piedi. Il video ti guida attraverso ogni elemento del design, ma non c’è una guida dettagliata sulla costruzione. È un altro che fornirà grande ispirazione per i DIYers più esperti.
DIY Cold Smoking in an Igloo (Snow Cave)
Se vivete da qualche parte dove c’è molta neve, perché non usarla per fare un fumatore? Questo piano ti mostra esattamente cosa fare, e non usa niente di più complicato di una piastra elettrica. C’è anche una ricetta per il pesce affumicato, progettata per funzionare perfettamente nel prodotto finito. Questo porta un significato completamente nuovo all’affumicatura a freddo!
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