5 cose che accadono al tuo corpo quando mangi cibo grasso

A volte, un succoso cheeseburger e un ordine di patatine calde e croccanti semplicemente chiamano il tuo nome. (I cibi grassi sono così amati che hanno un’intera giornata dedicata a loro; il National Greasy Foods Day è il 25 ottobre). Mentre va bene cedere alle tue voglie di tanto in tanto, è importante sapere come le tue scelte alimentari, e quei cibi grassi in particolare, influenzano la tua salute.

Il cibo grasso causa l’acne? Perché ti fa sentire strano lo stomaco? E perché il cibo grasso fa male? Abbiamo consultato Ayla Barmmer, una dietista registrata a Boston, per scoprirlo. Ecco cosa fa al tuo corpo il mangiare cibi grassi.

Sforza il tuo sistema digestivo

“Quando mangiamo cibi grassi come i fritti, il volume di grasso mette molta pressione sul nostro sistema digestivo”, ha detto Barmmer in una e-mail al TIME. Di grasso, carboidrati e proteine, il grasso è il più lentamente digerito, e richiede enzimi e succhi digestivi, come la bile e l’acido dello stomaco, per abbattere, dice. Tutto, dallo stress ai farmaci, può abbassare i livelli di questi succhi digestivi, quindi molte persone sono carenti per cominciare, dice Barmmer. Aggiungi il grasso, e il tuo sistema digestivo farà gli straordinari, portando spesso a gonfiore, nausea e disagio.

Ti fa correre in bagno

Il sintomo più comune dello sforzo digestivo è un sintomo sgradevole. “Non solo il cibo si siede nello stomaco, ma può entrare nell’intestino non adeguatamente digerito”, dice Barmmer. “A volte si finisce per vedere feci grasse o oleose in questi casi”. Molte persone sperimentano anche diarrea e dolore allo stomaco dopo aver mangiato cibo grasso.

Getta i tuoi batteri intestinali fuori asse

Sempre più prove suggeriscono che ciò che mangi influisce sui tuoi batteri intestinali, noti anche come microbioma. Abbattere un cheeseburger e patatine fritte, dice Barmmer, non sta facendo quei microrganismi alcun favore. “I cibi grassi non contengono i grassi nutrienti e sani che troviamo in cose come avocado, pesce, olio extravergine d’oliva e persino burro”, dice. Mangiare più oli vegetali raffinati che grassi nutrienti, dice, altera l’equilibrio del corpo di acidi grassi, che a sua volta può buttare fuori tutto, dai livelli ormonali alla salute immunitaria.

Il cibo grasso può causare l’acne

Si può non vedere brufoli direttamente dopo un pasto abbondante, ma Barmmer dice che il cibo grasso probabilmente gioca un ruolo nell’acne. “L’effetto è indiretto, si verifica nel tempo e come risultato di un modello alimentare”, dice. “L’acne è in gran parte causata da squilibri ormonali e/o squilibri batterici, quindi i cibi grassi causano l’acne danneggiando la salute dell’intestino.”

Alza il rischio di malattie cardiache e diabete

Se la tua dieta include costantemente cibi grassi, dice Barmmer, probabilmente vedrai il tuo rischio di condizioni croniche – in particolare le malattie cardiache – salire. Uno studio del 2014 dei ricercatori della Harvard T.H. Chan School of Public Health ha scoperto che le persone che mangiavano cibi fritti tra quattro e sei volte a settimana hanno visto il loro rischio di diabete di tipo 2 salire del 39%, e il loro rischio di malattia coronarica aumentare del 23%. Per le persone che lo mangiavano tutti i giorni, quelle percentuali diventavano solo più alte.

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