Better Than Chipotle Homemade Steak Burrito Bowls
So che questo mese sto un po’ esagerando con il cibo messicano quindi userò il Cinco De Mayo come scusa.
L’ultima volta che ho condiviso le mie ciotole di burrito al pollo sono state un grande successo, così ho deciso di condividere la mia ricetta preferita di sempre per le ciotole di burrito alla bistecca. È simile alla ciotola di burrito di pollo, ma il pollo e la bistecca sono marinati con spezie diverse.
Per le ciotole di pollo, ho usato una marinata al chipotle, che è rossa e piccante, e per la bistecca ho usato la mia marinata al lime e cilantro, facile e veloce. Potete usare entrambe le marinate per il pollo o la bistecca, ma trovo che la marinata al cilantro sia molto meglio sulla bistecca per via della combinazione cilantro-lime.
Quello che mi piace dei burritos bowls è che sono davvero facili da mettere insieme e sono anche molto economici. Si può nutrire l’intera famiglia con solo 3-4 bistecche perché si ha anche una meravigliosa miscela di fagioli, riso e verdure.
Un’altra cosa grandiosa di queste ciotole è che si possono tagliare le verdure e marinare la bistecca prima del tempo, poi gettare la bistecca sulla griglia come necessario. Inoltre, queste ciotole possono essere mangiate calde o fredde, quindi questo è un vantaggio per me!
La bistecca dovrebbe essere marinata per 2-3 ore, ma si può anche marinarla sul momento e ha ancora un sapore incredibile. Dopo aver cotto la bistecca, lasciarla riposare per almeno 5 minuti prima di tagliarla. Dopo che la bistecca ha riposato, tagliatela in piccoli quadrati da mordere. Mentirei se vi dicessi che non ho sgranocchiato qualche pezzo di bistecca mentre la tagliavo. Ma ehi, chi sta contando.
Per la marinata di coriandolo e lime, tritare il coriandolo, i jalapenos e l’aglio e frullarli nel robot da cucina con olio d’oliva e succo di lime. Potete trovare la ricetta completa qui con foto passo dopo passo.
Better Than Chipotle Homemade Steak Burrito Bowls
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Ingredienti
- 4 3 oncia bistecche disossate di qualsiasi taglio
- 4 tazze di lattuga romana lavata e tagliata
- ½ tazza di miscela messicana o mozzarella tagliuzzata
- 1/2 tazza di panna acida opzionale
- 1/2 tazza di cipolle affettate sottili
- 1/2 tazza di peperoni affettati sottili
- 1/2 tazza di pomodori tritati
- 1 tazza di fagioli neri fagioli in scatola
- 1/2 tazza di mais giallo in scatola
- 2 cucchiaini di olio
- 5-6 tazze di riso cotto al cilantro e lime
- Marinata al cilantro e lime
Istruzioni
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Marinare la bistecca nella marinata di cilantro e lime per 2-3 ore in frigorifero. Se avete fretta, potete anche marinare la bistecca e cuocerla subito. Dopo che la bistecca ha marinato, scaldare una padella o una piastra pesante e ricoprirla con 1 cucchiaino d’olio, cuocere le bistecche per 2-3 minuti su ogni lato poi toglierle e lasciarle riposare per 5 minuti prima di tagliarle.
Dopo aver rimosso la bistecca dalla padella aggiungere le cipolle e i peperoni affettati. assicurarsi di non lavare la padella per mantenere tutto il sapore della bistecca. cuocere le cipolle e i peperoni per 2-5 minuti o finché i bordi sono dorati. -
Mentre la bistecca sta cuocendo, tagliare le verdure e disporle insieme al riso al cilantro e lime in una grande ciotola o piatto. Dopo che la bistecca è cotta e tagliata, disporre i burrito in piccole ciotole individuali. Mettere uno strato di riso, uno strato di fagioli, pomodori e mais, uno strato di bistecca e cipolle, uno strato di insalata, e poi in cima con una spolverata di formaggio e un cucchiaino di panna acida.
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