Chocolate Zucchini Muffins
Chocolate Zucchini Muffins sono una dolce e deliziosa delizia che vi farà venire voglia di ogni dessert! Questi muffin umidi e ricchi soddisferanno le papille gustative di ogni amante del cioccolato! Per altre delizie al cioccolato, prova la mia Chocolate Zucchini Cake o i Double Chocolate Zucchini Cupcakes!
Muffin di zucchine al cioccolato
Quando faccio o mangio i muffin, mi viene sempre in mente la battuta del muffin parlante. Ancora non l’ho capita bene, ma a questo punto è un classico. Due muffin erano seduti in un forno. Uno si girò verso l’altro e disse: “Ehi, fa piuttosto caldo qui dentro, vero?” L’altro si girò e gridò: “Oh mio Dio, un muffin parlante!”. Comunque, questi muffin di zucchine al cioccolato non sono uno scherzo. Nessuno crederà che sono fatti con le zucchine, ma è proprio questo il segreto dell’umidità! Per quei dubbiosi che non potrebbero mai immaginare di mettere le zucchine in un dolce, questo gli farà cambiare idea!
Ricetta Muffin di Zucchine al Cioccolato
Questa Ricetta Muffin di Zucchine al Cioccolato è presa dalla mia ricetta dei Brownies alle Zucchine ma in forma di muffin. Poiché i muffin sono più accettati come cibo da colazione rispetto ai brownies, sarebbe completamente giustificato mangiare uno di questi muffin per colazione! Sono semplici da fare, e di nuovo, le zucchine fanno la maggior parte del lavoro qui!
Ingredienti:
- Olio vegetale
- Zucchero
- Vaniglia
- Farina
- Cacao in polvere
- Baking soda
- Baking powder
- Sale
- Zucchine, NON sgocciolate
- Granelli di cioccolato
Si noterà che non ci sono uova o burro aggiunti a questa ricetta. Non sono assolutamente necessari! Questi muffin di zucchine al cioccolato si cuociono magnificamente e non hanno bisogno dell’aria e del sapore aggiunto che le uova di solito aggiungono. Questa è un’ottima ricetta per gli amici vegani!
Il segreto per cucinare con le zucchine
La grandezza conta. Una zucchina grande sarà più secca. Una zucchina piccola avrà più umidità. Alcune ricette funzionano meglio con dimensioni diverse. Per esempio, tendo a usare una zucchina media o piccola con questa ricetta perché voglio l’umidità che la zucchina porta, ma uso una zucchina grande per i miei Double Chocolate Zucchini Cupcakes.
Utilizza il lato fine della tua grattugia. I pezzi più grossi avranno un sapore e una consistenza leggermente più evidenti in una torta finita o in una ricetta di pane. (I bambini della fattoria tendono a volerlo!)
Alcune ricette chiedono che le zucchine siano ben pressate con un asciugamano pulito per assorbire l’umidità in eccesso o per evitare che qualsiasi cosa stiate cuocendo diventi troppo molliccia. Fate molta attenzione alla ricetta che state preparando con le zucchine perché il livello di umidità che forniscono è importante. Per esempio, in questa ricetta dei Chocolate Zucchini Muffins, le zucchine sono la principale fonte di umidità e non devono essere scolate!
Posso usare le zucchine congelate?
Sì, è possibile! Per prima cosa, porta le zucchine congelate a temperatura ambiente. Poiché le zucchine congelate raccolgono un’umidità extra, dovrai scolarle prima di aggiungerle alla ricetta. Se la tua pastella sembra troppo densa, potresti aver bisogno di aggiungere un po’ di olio in più nella miscela, iniziando con un cucchiaino alla volta.
Come fare i muffin di zucchine al cioccolato
Dopo aver preriscaldato il forno a 350°F, prepara due teglie per muffin con i rivestimenti per muffin. Questa ricetta produrrà 14-22 muffin, a seconda di quanto riempite le fodere. Se volete un muffin extra-large, guardate i miei Banana Zucchini Muffins! Poi, si tratta di mescolare insieme gli ingredienti per fare i Muffin di Zucchine al Cioccolato.
Ho aggiunto pezzetti di cioccolato semi-dolce a questo lotto per fare il doppio cioccolato. Potete aggiungere scaglie di cioccolato al latte, scaglie di burro di arachidi, scaglie di cioccolato bianco o nessuna scaglia! Sono così buoni e così ricchi che il sapore extra non è necessario. (Ma può essere divertente!) Se si utilizzano bocconcini di cioccolato invece di pezzi, assicurarsi di utilizzare 1 1/2 tazze invece di 1 1/4. Riservatene qualcuno anche per la parte superiore!
Cercate altre ricette di zucchine?
Non c’è tempo da perdere per utilizzare le tue zucchine estive, quindi non rimandare più queste ricette!
Torta di zucchine al cioccolato
Chocolate Chip Zucchini Cookies
Butterscotch Zucchini Bars
Ricetta torta di zucchine
I muffin di zucchine al cioccolato sono un umido, una delizia umida e deliziosa che soddisferà la tua voglia di dolce!
- 1/2cup(112g) di olio vegetale
- 1 1/2cup(300g) di zucchero semolato
- 1 cucchiaio da tavola di estratto di vaniglia
- 2cup(256g) di farinafarina universale
- 1/2cup(64g) cacao in polvere non zuccherato
- 1 1/2 cucchiaio di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di sale
- 3cups di zucchine finemente tritate,non scolare
- 1 1/4cups(210g) semi-sweet chocolate chunks
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Preparare il forno a 350°F e preparare due teglie per muffin con 18 pirottini. (Avrai da 14 a 22 muffin a seconda di quanto li riempirai)
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In una grande ciotola o nella ciotola di un mixer stand, combina olio, zucchero e vaniglia fino a completo incorporamento.
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Aggiungere la farina, il cacao, il bicarbonato, il lievito e il sale. Mescolare lentamente gli ingredienti secchi nella miscela di zucchero e mescolare fino a quando sono appena combinati.
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Integrare le zucchine e i pezzetti di cioccolato a mano.
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Scuocere 3 cucchiai di pastella per muffin in ogni contenitore per cupcake. Cuocere per 25-30 minuti.