Crispy Korean BBQ Chicken Wings

Cosa c’è di meglio per il giorno dei giochi delle Crispy Korean BBQ Chicken Wings? Le ali piccanti e saporite sono pura magia che potete grigliare o cuocere, a seconda che vogliate accendere la griglia. Scompariranno velocemente, quindi assicuratevi di prenderne un paio per voi prima di spegnerle!

È il mio compleanno e mangerò tutte le ali se voglio!

Ok, forse non sono a casa quando questo post va in onda. Forse sono a Stoccolma e forse ho intenzione di mangiare il mio peso in panini al cardamomo PERCHE’ POSSO.

Assicuratevi di andare sulle mie Instagram Stories per vedere le mie avventure in Europa!

Ma, se fossi a casa, potete scommettere che stasera mi godrei un piatto pieno di queste ali.

Le ali di pollo sono qualcosa che non mi è piaciuto fino ai miei 20 anni. Ad essere onesti, non erano un cibo che c’era quando stavo crescendo. Considerando il mangiatore disordinato che sono ancora, sono sicuro che c’era una ragione per cui mia madre ha evitato di farmi mettere le mani su alcune…

Queste ali di pollo coreane sono una combinazione di così tante cose che amo. L’esterno è bello e croccante, ma senza dover essere fritto. L’interno è così succoso e pieno di sapore dopo essere stato in una gustosa marinata. Poi c’è la salsa appiccicosa che si sparge sulla bocca e sulle dita…

Se non ti stai sporcando mentre mangi, ti stai divertendo?

Queste ali sono perfette per la grande partita di questo fine settimana, o se avete semplicemente voglia di un po’ di piccantezza croccante per incendiare le vostre papille gustative (senza bruciare troppo, non preoccupatevi. Non sto facendo esplodere le vostre papille gustative con questa ricetta!)

This Recipe’s Must-Haves

Se state dividendo le ali in drummettes e flats da soli, assicurati di avere un coltello da cuoco di qualità e un tagliere di plastica per facilitare il lavoro.

Avrete bisogno di un set di ciotole di miscelazione per la marinata, così come una piccola casseruola quando si cucina detto marinata giù nella salsa che copre le ali sulla griglia (o nel forno).

Per le griglie, non posso raccomandare questo Traeger grill abbastanza. Con le pellet di firma della griglia, si ottiene il più incredibile sapore aggiunto alle ali e diventano così croccanti!

Una spazzola di silicone è perfetta per spazzolare le ali con la salsa mentre cuociono.

Altre ricette di ali di pollo: Grilled Sriracha Honey Wings / Grilled Cajun Wings / Grilled Beer Marinated Wings / Miso Glazed Wings

Come fare croccanti ali di pollo al barbecue coreano

Marinate

Prima, è necessario conferire più sapore possibile alle ali. La gustosa marinata a base di gochujang (pasta di peperoncino rosso coreano) fa il lavoro meravigliosamente, e in solo un’ora se è tutto il tempo che avete. Potete anche lasciare le ali a marinare durante la notte se le preparate in anticipo.

Griglia

Quando siete pronti a cucinare, accendete la griglia. Il processo di grigliatura è piuttosto elementare, cucinando le ali fino a quando non sono belle e croccanti. Notate che includo le istruzioni nelle note delle ricette se preferite cuocerle in forno. Vengono fuori altrettanto bene!

Fate la salsa

La marinata in cui avete lasciato le ali raddoppia come salsa! Devi assicurarti di farla bollire e di addensarla con un po’ di amido di mais. Questo le dà la giusta consistenza, e inoltre si sbarazza di qualsiasi batterio che la salsa può aver raccolto dal pollo.

Spazzola & Guarnisci

Quando le ali sono tutte croccanti, dai loro un’ultima spennellata di salsa prima di guarnirle con semi di sesamo e cipolla verde affettata. Preparatevi a sporcarvi!

Le ali possono marinare per più di un’ora?

Sì, certo che è possibile! Più a lungo le ali rimangono, più sapore assorbiranno dalla marinata. È necessario lasciarle riposare per almeno un’ora, ma è possibile farlo la sera prima se si vuole far fuori la preparazione in anticipo. Fino a un massimo di una notte, però.

Posso fare queste ali di pollo in forno?

Ho incluso le istruzioni su come cuocere le ali invece di grigliarle nella sezione Note della scheda della ricetta in fondo al post!