Il lato negativo del latte di mandorla – LG Nutrition

Consiglio spesso ai miei clienti latti a base vegetale a causa di intolleranza al lattosio o allergie e sensibilità alle proteine del latte. È diventato un latte così comune che quasi ogni bar lo offre come opzione nel caffè o nei frullati. Il latte di mandorla è così buono come sembra? Per cominciare, il latte di mandorla che si compra al supermercato è principalmente acqua. La maggior parte dei solidi di mandorla sono filtrati. Se i solidi di mandorla fossero tenuti nel latte, sarebbe molto granuloso, denso e ricco di grassi. Controllate il contenuto di grassi del latte di mandorla e vedrete che è molto povero di grassi (di solito <2g di grassi). Inoltre, è molto basso in proteine. All’asilo di mio figlio, permettono il latte di mandorla come sostituto proteico del latte di mucca. Quando in realtà, questo è un alimento a basso contenuto proteico. Va bene avere un latte di mandorla a basso contenuto proteico, a patto che tu stia assumendo proteine adeguate altrove. Uno dei miei più grandi problemi con molti dei grandi latti di mandorla è quanto CARBONATO DI CALCIO aggiungono al prodotto. Se avete mai visto le pubblicità delle aziende di latte di mandorla che pubblicizzano che il loro prodotto ha tanto calcio e a volte più del latte di mucca, è perché lo aggiungono sotto forma di un integratore chiamato carbonato di calcio. Questa forma di calcio è economica e abbastanza concentrata. 1 tazza varia da 350-450 mg di calcio per la maggior parte delle marche. Troppo di questo calcio può essere una brutta cosa, contribuendo a calcoli renali a base di calcio e più comunemente a costipazione e gonfiore. Quindi, se stai bevendo più di 2 tazze di latte di mandorla al giorno, potresti voler passare a una marca che usa una forma meno concentrata (e meno costipante) di calcio chiamata fosfato tricalcico. Parlate con il vostro dietologo per ulteriori raccomandazioni. Nel frattempo, ricordate che la migliore fonte di calcio non proviene dalla corsia del “latte”, ma dalle verdure verde scuro/foglie (cavoli, bietole, bietole svizzere, broccoli, senape) e da cibi come le mandorle (meglio mangiare le mandorle), i semi di sesamo e persino le arance.