Insalata di anguria balsamica
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Insalata di anguria balsamica – così leggera e rinfrescante che è perfetta per tutta l’estate!
Domani è l’ultimo giorno di scuola di Reece e per noi significa che l’estate è quasi arrivata! Passiamo molto tempo all’aperto durante l’estate e facciamo grigliate diverse sere a settimana. Un modo infallibile per rendere i miei ragazzi entusiasti della cena è servirgli degli hot dog e dell’anguria fresca. L’anguria è il frutto estivo secondo me. Così dolce e succosa – è il modo perfetto per rinfrescarsi! A volte mi piace dare un calcio ai nostri pasti serali e fare qualcosa di speciale come questa insalata di anguria balsamica. Questa insalata è così leggera e rinfrescante che è perfetta per qualsiasi sera della settimana.
Uno dei miei componenti preferiti di questa insalata è la menta fresca. Sono un po’ una fanatica della menta. Adoro semplicemente masticare le foglie, buttarla nell’acqua o nella limonata, o spruzzarla sulla frutta fresca. Ho provato tante volte a coltivarla, ma non ha mai funzionato per me. Qualcuno conosce il segreto? Cosa sto sbagliando??
L’estate sembra sempre passare così in fretta, così cerco di rendere ogni settimana speciale per i ragazzi in qualche modo. Andiamo al Railroad Museum o al Children’s Museum, magari incontriamo Chris a pranzo o andiamo al Discovery Kingdom nel fine settimana.
Ogni anno andiamo alla California State Fair. L’anno scorso ho avuto l’onore di incontrare Jeff Mauro al Seattle’s Best Red Cup Showdown alla fiera – SO COOL! Lui è davvero esilarante. Sono andata alla fiera statale ogni anno da quando riesco a ricordare. I miei genitori portavano noi cinque bambini e ora mi guardo indietro e mi rendo conto di una cosa… erano completamente pazzi. Riesco a malapena a mantenere la mia sanità mentale solo con i miei due perché vogliono andare in ogni direzione contemporaneamente. Ci sono così tante belle mostre e così tanto da fare che rende la giornata molto speciale.
Il clou della nostra estate sarà il nostro viaggio a Disneyland alla fine di luglio. Questa volta passeremo quattro giorni a Disneyland e un giorno agli Universal Studios. I ragazzi non sono mai stati agli Universal Studios e Chris gli ha fatto guardare i video delle giostre su YouTube e sono così eccitati! Sono davvero grandi fan dei Transformers e penso che li ameranno molto 🙂
Finiamo la nostra estate con un viaggio di fine settimana al lago Tahoe. Di solito ci andiamo solo per un giorno, ma il maritino ci ha prenotato un hotel così possiamo passare l’intero fine settimana e goderci davvero il tempo lassù quest’anno. È semplicemente bello da togliere il fiato e i ragazzi pensano che sia uno spasso. Io, per esempio, non entro in quell’acqua gelida, ma Chris e i ragazzi ci entrano e si divertono molto.
La nostra estate sarà MOLTO divertente quest’anno ma credo davvero che alcuni dei giorni più memorabili siano quelli in cui ci divertiamo a rilassarci a casa godendoci dei fantastici hot dog alla griglia e una dolce, rinfrescante insalata come questa 🙂 Semplice. Dolce. Niente è meglio di questo. Quali piani divertenti avete per i #99summerdays?
Insalata di anguria balsamica
Ingredients
- 2 lbs seedless watermelon cut into planks
- 1 red onion medium – tagliata sottile
- 3 cucchiai di olio extra-olio d’oliva extravergine
- 1/2 tazza di aceto balsamico BUONO aceto balsamico
- 1/4 foglie di menta chiffonade
Istruzioni
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Combinare olio d’oliva e aceto balsamico.
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Gettare delicatamente insieme l’anguria, la cipolla rossa, la menta e la miscela di olio.
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Servire immediatamente.
Nutrizione
Hebrew National ha un ottimo sapore perché, da più di 100 anni, ci atteniamo ai più alti standard di qualità. Gli Hebrew National Franks sono fatti con tagli pregiati di puro manzo kosher al 100% e non contengono aromi artificiali, colori artificiali, sottoprodotti e riempitivi. Gusto premium e alta qualità ogni volta, per ogni occasione. Questa è la nostra garanzia. Scopri altri motivi per amare Hebrew National e dicci perché anche tu li ami! www.facebook.com/HebrewNational
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