Balsamico Watermeloen Salade
- 140
- 10444
Balsamico Watermeloen Salade – zo licht en verfrissend dat het perfect is de hele zomer lang!
Morgen is het Reece’s laatste schooldag en voor ons betekent dat dat de zomer bijna is begonnen! We brengen in de zomer veel tijd buiten door en grillen meerdere avonden per week. Een trefzekere manier om mijn jongens enthousiast te maken voor het avondeten is om ze een paar hotdogs en wat verse watermeloen te serveren. Watermeloen is volgens mij hét zomerfruit. Zo zoet en sappig – het is de perfecte manier om af te koelen! Soms vind ik het leuk om onze doordeweekse maaltijden wat op te krikken en iets speciaals te doen, zoals met deze Balsamico Watermeloen Salade. Deze salade is zo licht en verfrissend dat het perfect is voor elke avond van de week.
Eén van mijn favoriete onderdelen van deze salade is de verse munt. Ik ben een beetje een muntfanaat. Ik vind het heerlijk om gewoon op de blaadjes te kauwen, ze in water of limonade te gooien of over vers fruit te strooien. Ik heb zo vaak geprobeerd om het te kweken, maar het is gewoon niet gelukt voor mij. Kent iemand het geheim? Wat doe ik verkeerd?
De zomer lijkt altijd zo snel voorbij te gaan, dus ik probeer elke week op de een of andere manier speciaal voor de jongens te maken. We gaan naar het Spoorwegmuseum of het Kindermuseum, misschien lunchen we met Chris of gaan we in het weekend naar Discovery Kingdom.
Elk jaar gaan we naar de California State Fair. Vorig jaar had ik de eer Jeff Mauro te ontmoeten tijdens de Seattle’s Best Red Cup Showdown op de kermis – ZO COOL! Hij is echt hilarisch. Ik ga al zo lang als ik me kan herinneren elk jaar naar de kermis. Mijn ouders namen ons, vijf kinderen, altijd mee en als ik er nu op terugkijk, realiseer ik me iets… ze waren hartstikke gek. Ik kan nauwelijks gezond blijven met alleen mijn twee omdat ze alle kanten tegelijk op willen. Er zijn zoveel mooie tentoonstellingen en zoveel te doen dat het een heel bijzondere dag wordt.
Het hoogtepunt van onze zomer wordt onze reis naar Disneyland eind juli. Dit keer gaan we vier dagen naar Disneyland en één dag naar Universal Studios. De jongens zijn nog nooit in Universal Studios geweest en Chris heeft ze YouTube-video’s van de attracties laten bekijken en ze zijn ZO enthousiast! Ze zijn echt grote Transformers-fans en ik denk dat ze het helemaal geweldig gaan vinden 🙂
We sluiten de zomer af met een weekendje naar Lake Tahoe. Meestal gaan we maar één dag, maar manlief heeft een hotel geboekt zodat we het hele weekend kunnen blijven en dit jaar echt kunnen genieten. Het is er adembenemend mooi en de jongens vinden het geweldig. Ikzelf ga niet in dat ijskoude water, maar Chris en de jongens gaan er wel in en hebben een geweldige tijd.
Onze zomer gaat dit jaar heel veel plezier opleveren, maar ik geloof echt dat sommige van de meest gedenkwaardige dagen die zijn waarop we gewoon lekker thuis aan het relaxen zijn en genieten van geweldige gebarbecuede hotdogs en een zoete, verfrissende salade zoals deze 🙂
De zomer wordt dit jaar heel leuk, verfrissende salade zoals deze 🙂 Simpel. Zoet. Niets is beter dan dat. Wat voor leuke plannen heb jij voor #99summerdays?
Balsamico Watermeloen Salade
Ingrediënten
- 2 pond pitloze watermeloen in planken gesneden
- 1 rode ui medium – dun gesneden
- 3 el extra-olijfolie van eerste persing
- 1/2 kop balsamico-azijn GOOD
- 1/4 muntblaadjes chiffonade
Instructies
-
Combineer olijfolie en balsamicoazijn.
-
Gooi watermeloen, rode ui, munt en oliemengsel voorzichtig door elkaar.
-
Onmiddellijk serveren.
Voedingswaarde
Hebrew National smaakt geweldig omdat we ons al meer dan 100 jaar aan de hoogste kwaliteitsnormen houden. Hebrew National Franks worden gemaakt van eersteklas stukken 100% zuiver koosjer rundvlees, en bevatten geen kunstmatige smaakstoffen, geen kunstmatige kleurstoffen, geen bijproducten en geen vulstoffen. Premium smaak en hoge kwaliteit elke keer, voor elke gelegenheid. Dat is onze garantie. Lees meer over nog meer redenen om van Hebrew National te houden, en vertel ons waarom jij er ook van houdt! www.facebook.com/HebrewNational
Maak contact met mij!
