Kentucky Derby Chocolate Walnut Pie

Il Kentucky Derby è la più leggendaria delle corse di cavalli americani. Si svolge ogni anno a Churchill Downs a Louisville, Kentucky, il primo sabato di maggio. The Run for the Roses è l’evento sportivo più longevo degli Stati Uniti, risalente al 1875, e richiama immediatamente alla mente le tradizioni che sono diventate indelebilmente legate ad esso: cappelli da knockout per le donne, un riferimento all’epoca in cui ha avuto origine; mint julep; scommesse; la canzone “My Old Kentucky Home”; una coperta di rose per il cavallo vincitore (che ha dato alla corsa il suo nome alternativo), e celebrità. Forse una delle tradizioni più amate è la sua torta di noci e cioccolato al bourbon.

George Kern inventò la ricetta della torta quando era il manager del Melrose Inn a Prospect, Kentucky, con l’aiuto dei suoi genitori, e divenne la sua specialità. Il nome “Derby Pie” è stato registrato dalla famiglia Kern, che è estremamente vigile sull’uso non autorizzato. La loro ricetta è segreta, ma questa è simile alla famosa versione del Melrose Inn, che è una tradizione della corsa dalla metà degli anni ’50.

La torta di noci al cioccolato al Bourbon è simile a un altro dolce iconico del Sud, la torta di noci pecan, ma con noci, cioccolato e un tocco in più di bourbon whiskey del Kentucky. Non è nemmeno troppo dissimile dalla torta di noci al cioccolato. Servitela mentre state guardando quelli che sono conosciuti come “i due minuti più eccitanti dello sport”

Per quanto riguarda la torta? Ci si avvicina, e anche se questo non conta nelle corse di cavalli, è più che sufficiente per questa versione della stimata torta dolce del Kentucky. Si prepara velocemente, grazie alla crosta preparata. Assicuratevi che il vostro burro sia freddo prima di unirlo agli altri ingredienti, altrimenti potrebbe far cagliare le uova e sciogliere il cioccolato.