La dieta nella vita reale di Jean-Claude Van Damme, che a 58 anni è ancora in forma

Jean-Claude Van Damme è senza dubbio uno dei volti e delle voci più riconoscibili del cinema d’azione. Negli oltre trent’anni trascorsi da quando Bloodsport del 1988 lo ha portato al riconoscimento internazionale, l’attore ha contribuito a plasmare e poi a sovvertire silenziosamente il tropo del “duro di Hollywood”. (Vedi: Jean-Claude Van Johnson, un’autocosciente rivisitazione della sua carriera in streaming su Amazon). Abbiamo recentemente incontrato l’ormai cinquantottenne “Muscoli di Bruxelles” – il cui ultimo film, We Die Young, è in uscita in Blu-ray e in digitale – per saperne di più su come mangia, si allena e pensa per mantenere il fisico che lo ha reso famoso: Stavo guardando la tua pagina IMDB e, cavolo, hai fatto un sacco di film. Come è cambiato il tuo approccio alla dieta nei tre decenni in cui sei stato nel business?

Jean-Claude Van Damme: Sono arrivato a un punto in cui capisco la nutrizione, i suoi vantaggi e svantaggi. Perché abbiamo tanti tipi diversi di diete, ci sono tanti tipi diversi di modi di mangiare. Diversi libri con diverse sequenze, e questo e quello.

Penso che dovresti mangiare ciò che ti fa sentire bene. Non come crema di formaggio, e torta, e cioccolato tutto il tempo. Ma il tuo corpo lo sa. Dopo tanti anni, il mio corpo sa cosa mangiare. Che ci crediate o no, lo sento. Per esempio, volevo il salmone, e per una settimana il mio corpo non mi ha permesso di mangiare uova. E poi lunedì e martedì avrei mangiato uova. Vado solo in base a come mi sento. Ascolto.

Tu mi racconti una tua giornata tipo. E’ diverso in termini di cosa mangi quando ti stai preparando per un ruolo rispetto a quando non lo fai?

Può essere diverso, sì. Forse solo le quantità. Mangio di più quando mi alleno, ovviamente. Non sono un gran mangiatore di carne o di pesce. Mi piacciono un sacco di verdure e pasta e insalate e hummus. Ma è anche bene aggiungere un po’ di Omega-3. Devi avere un po’ di Omega. Non c’è bisogno di pesce; puoi avere Omega tramite olio vegetale o di pesce. Ma è importante, Omega.

Inoltre, lasciatemi dire, è importante mangiare le verdure, perché tutte le malattie partono dall’intestino. Dovete sbucciare la buccia del pomodoro. Dovete sbucciare la pesca. Le bucce delle mele – bisogna sbucciarle, non pulirle. È microscopica ai nostri occhi, ma la buccia del pomodoro è come un muro di protezione. Ecco perché ai vecchi tempi, i nostri nonni, mangiavano il pomodoro senza la buccia.

Molte persone dicono che le bucce di frutta e verdura sono in realtà molto importanti e nutrienti.

È una stronzata. L’industria alimentare cerca di farci rientrare tutti in un unico modello.

Sono pessimo a mangiare la mattina. Cosa posso fare per rompere questa abitudine?

È meglio mangiare bacche al mattino. Mirtilli, fragole, tutti i tipi di bacche – antiossidanti e antinfiammatorie. Ma quando vai in un centro commerciale a fare la spesa e te la mettono davanti, è carne, carne, carne. Pollo, pollo. Dicono che l’albume fa bene. L’albume è il peggiore. Se mangi un uovo, mangia il giallo, due o tre gialli e un bianco.

Anni e anni fa, dovevano svegliarsi la mattina e andare nei boschi a raccogliere delle bacche. Se si trova un uovo, si mangia un uovo. Ma per trovare un animale che deve correre, bisognava inseguirlo. La caccia è difficile, e se il cacciatore cattura il suo animale, forse si merita la carne. Noi non cacciamo. Sai cosa voglio dire. Devi pensare come ai vecchi tempi.

Sei una di quelle persone a cui piace mangiare molti piccoli pasti durante il giorno?

Sì. Mangio sei, sette, otto volte al giorno. Piccole porzioni. Se mangi tre volte al giorno, il corpo trattiene circa il 70% del grasso per proteggerti dalla fame. Dovresti mangiare tipo cinque, sei, sette volte al giorno, e lentamente il tuo metabolismo cambierà, e il corpo tratterrà solo il 30% di grasso. Se mangi ogni ora, e mangi bene, allora puoi avere un pezzo di cioccolato. La vita è breve. Dovresti scegliere il cioccolato, e sceglierne uno buono. Se un giorno hai voglia di patatine fritte, puoi avere quattro o cinque patatine buone invece di venti che sanno di merda.

Ma vacci piano con la carne.

Sì. La carne va bene una volta al mese, forse. È importante mangiare tutti i tipi di cibo. Chiedo a mia nonna: “Nonna, come hai fatto a vivere così a lungo?”. E lei risponde: “È perché mangio molti cibi.”

Puoi vedere un momento nella tua vita in cui potresti diventare completamente vegetariana? Sembra che la tua filosofia si stia decisamente allontanando dalla carne nel corso degli anni, giusto?

Quando ero giovane, mangiavo molta carne. Ora mi sento meglio. Ora so cosa dovrei mangiare. Ho fatto esami del sangue, test allergici, per aiutarmi a decidere cosa mangiare e cosa non toccare. Molto è fatto di errori e di tempo.

Questa intervista è stata modificata e condensata.