L’industria della carne – Problemi e soluzioni ambientali
Ci sono tre grandi problemi ambientali con la produzione di carne – l’approvvigionamento di mangime, il trattamento del letame e il cambiamento climatico.
L’allevamento della carne richiede grandi quantità di mangime. Milioni di acri sono stati arati per grandi campi di monocoltura dedicati all’alimentazione del bestiame. La deforestazione per l’agricoltura è un problema in Sud America, ma il Midwest sta perdendo le sue praterie e praterie native per l’agricoltura. La conversione degli habitat naturali in campi agricoli rilascia inquinamento da carbonio, contribuendo al cambiamento climatico. Questi campi coltivati sono trattati con prodotti chimici tossici e cosparsi di fertilizzanti, di solito in quantità superiori a quelle che le piante possono usare, lasciando tutto l’eccesso a defluire nei corsi d’acqua circostanti. Se non viene spruzzato sui campi, il letame viene tipicamente immagazzinato in lagune aperte che sono suscettibili di traboccare durante le inondazioni o di fuoriuscire a causa di guasti. Questo rilascia sostanze nocive come antibiotici, batteri, pesticidi e metalli pesanti nell’ambiente circostante. Quando il letame si decompone, rilascia emissioni tra cui metano, ammoniaca e biossido di carbonio che contribuiscono ulteriormente al cambiamento climatico. Oltre a tutto questo, il bestiame emette metano (rutti) durante la digestione e ulteriori emissioni vengono rilasciate durante la lavorazione e il trasporto degli animali.
L’intera catena di approvvigionamento dell’industria della carne contribuisce a una serie di problemi ambientali che riguardano il cambiamento climatico e la qualità delle nostre acque.
Cosa possiamo fare?
Possiamo esigere che l’agricoltura aziendale attui le politiche necessarie per una catena di approvvigionamento sostenibile E possiamo influenzare i loro clienti – negozi di alimentari, ristoranti e servizi alimentari – ad attuare politiche all’interno delle loro catene di approvvigionamento per acquistare solo prodotti sostenibili.
Attuazione della catena di fornitura
- Approvvigionamento sostenibile dei mangimi
- Allestiamo tutta la carne su mangimi provenienti da fornitori che implementano in modo verificabile pratiche per prevenire l’inquinamento da deflusso agricolo, l’erosione del suolo e l’eliminazione dell’ecosistema nativo lungo la loro catena di fornitura.
- Iscrizione al piano di ottimizzazione dei nutrienti per prevenire l’applicazione eccessiva di fertilizzanti
- Implementazione di colture di copertura e dissodamento conservativo per proteggere la salute del suolo e ridurre il run-fuori
- Politica contro il disboscamento degli ecosistemi nativi
- Integrazione e supporto di diverse rotazioni di colture per migliorare la salute del suolo
- Gestione responsabile del letame
- Fornire strutture di lavorazione centralizzate per trattare il letame generato
- Politica contro il posizionamento di nuovi CAFO o l’espansione degli stessi in bacini idrici già classificati come “compromessi” dall’inquinamento da nutrienti
- Riduzione delle emissioni di gas serra
- Obiettivi vincolati nel tempoobiettivi vincolanti per ridurre le emissioni in tutta la catena di approvvigionamento
- Richiedere ai fornitori di carne di ridurre le emissioni dei fornitori diretti e a contratto, nonché la produzione di mangimi