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L’industria della carne – Problemi e soluzioni ambientali

Ci sono tre grandi problemi ambientali con la produzione di carne – l’approvvigionamento di mangime, il trattamento del letame e il cambiamento climatico.

L’allevamento della carne richiede grandi quantità di mangime. Milioni di acri sono stati arati per grandi campi di monocoltura dedicati all’alimentazione del bestiame. La deforestazione per l’agricoltura è un problema in Sud America, ma il Midwest sta perdendo le sue praterie e praterie native per l’agricoltura. La conversione degli habitat naturali in campi agricoli rilascia inquinamento da carbonio, contribuendo al cambiamento climatico. Questi campi coltivati sono trattati con prodotti chimici tossici e cosparsi di fertilizzanti, di solito in quantità superiori a quelle che le piante possono usare, lasciando tutto l’eccesso a defluire nei corsi d’acqua circostanti. Se non viene spruzzato sui campi, il letame viene tipicamente immagazzinato in lagune aperte che sono suscettibili di traboccare durante le inondazioni o di fuoriuscire a causa di guasti. Questo rilascia sostanze nocive come antibiotici, batteri, pesticidi e metalli pesanti nell’ambiente circostante. Quando il letame si decompone, rilascia emissioni tra cui metano, ammoniaca e biossido di carbonio che contribuiscono ulteriormente al cambiamento climatico. Oltre a tutto questo, il bestiame emette metano (rutti) durante la digestione e ulteriori emissioni vengono rilasciate durante la lavorazione e il trasporto degli animali.

L’intera catena di approvvigionamento dell’industria della carne contribuisce a una serie di problemi ambientali che riguardano il cambiamento climatico e la qualità delle nostre acque.

Cosa possiamo fare?

Possiamo esigere che l’agricoltura aziendale attui le politiche necessarie per una catena di approvvigionamento sostenibile E possiamo influenzare i loro clienti – negozi di alimentari, ristoranti e servizi alimentari – ad attuare politiche all’interno delle loro catene di approvvigionamento per acquistare solo prodotti sostenibili.

Attuazione della catena di fornitura

  1. Approvvigionamento sostenibile dei mangimi
    1. Allestiamo tutta la carne su mangimi provenienti da fornitori che implementano in modo verificabile pratiche per prevenire l’inquinamento da deflusso agricolo, l’erosione del suolo e l’eliminazione dell’ecosistema nativo lungo la loro catena di fornitura.
    2. Iscrizione al piano di ottimizzazione dei nutrienti per prevenire l’applicazione eccessiva di fertilizzanti
    3. Implementazione di colture di copertura e dissodamento conservativo per proteggere la salute del suolo e ridurre il run-fuori
    4. Politica contro il disboscamento degli ecosistemi nativi
    5. Integrazione e supporto di diverse rotazioni di colture per migliorare la salute del suolo
  2. Gestione responsabile del letame
    1. Fornire strutture di lavorazione centralizzate per trattare il letame generato
    2. Politica contro il posizionamento di nuovi CAFO o l’espansione degli stessi in bacini idrici già classificati come “compromessi” dall’inquinamento da nutrienti
  3. Riduzione delle emissioni di gas serra
    1. Obiettivi vincolati nel tempoobiettivi vincolanti per ridurre le emissioni in tutta la catena di approvvigionamento
    2. Richiedere ai fornitori di carne di ridurre le emissioni dei fornitori diretti e a contratto, nonché la produzione di mangimi

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