Poteri della portulaca?

benefici della portulaca

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Nonostante il fatto che l’U.Nonostante il fatto che il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti classifichi la portulaca oleracea come “erbaccia nociva”, essa ha davvero un grande potere nutrizionale, con i più alti livelli di acidi grassi omega 3 di qualsiasi pianta verde. È anche una fonte naturale di melatonina, e si dice che abbia sette volte il beta-carotene delle carote e sei volte più vitamina E degli spinaci. La portulaca fornisce anche vitamina A e vitamina C, e vitamine del complesso B, più i minerali ferro, magnesio, calcio, potassio e manganese. È molto povera di calorie – solo 16 in una porzione da 3,5 once, il che la rende uno degli alimenti più densi di nutrienti che conosciamo. L’unico potenziale svantaggio è che la portulaca ha un alto contenuto di ossalati – composti naturali che si trovano anche negli spinaci, nelle bietole, nelle verdure di barbabietola e nel rabarbaro. Gli ossalati sono un problema per le persone suscettibili ai calcoli renali, e sono probabilmente un fattore aggravante nella vulvodinia.

La portulaca proviene originariamente dall’India e dall’Iran, ma si è diffusa in tutto il mondo, crescendo (spesso indesiderata) nei giardini e persino nelle crepe dei marciapiedi. Si stima che la portulaca cresca in Nord America da 2.500 a 3.000 anni. Se avete visto un’erbaccia che sembra una pianta di giada in miniatura che cresce bassa al suolo, avete visto la portulaca. Come la pianta di giada, la portulaca ha foglie ovali e carnose. I suoi steli sono violacei. Si diffonde rapidamente. Alcuni consigli dal Brooklyn Botanical Garden: raccogliete la portulaca solo da luoghi che siete sicuri non siano contaminati da piombo e altre tossine. Prima si coglie la pianta, più aspro è il sapore delle foglie. Sono probabilmente più saporite e croccanti se raccolte da piante giovani che crescono in luoghi umidi.

La portulaca è sempre più riconosciuta per i suoi benefici nutrizionali così come per il suo sapore, che di solito è descritto come limonoso e pepato con un succoso, cetriolo-croccante. Lo vedrete nei mercati degli agricoltori (segnalato per $10 e più per libbra), così come nelle insalate di alcuni ristoranti italiani e greci. In Messico, viene aggiunta alle omelette e nelle zone mediterranee alle zuppe e alle insalate. La portulaca può essere cucinata come gli spinaci o altre verdure, ma diventa viscida se la si cuoce troppo.

In alcune parti del mondo, la portulaca è usata medicinalmente per trattare ustioni, mal di testa, mal di stomaco, tosse, artrite e altri problemi di salute. Non abbiamo prove sufficienti per dimostrare che sia affidabile o efficace per questi usi. Concentratevi invece sul gusto e sui benefici nutrizionali della portulaca. E sappiate che potete coltivarla dai semi nel vostro giardino o anche in una scatola da finestra.

Andrew Weil, M.D.