Qual è la differenza tra il manzo nutrito con l’erba e quello rifinito con l’erba?

Si è quasi certi di sapere cosa sia il manzo nutrito con l’erba. Si trova nella sezione della carne del vostro negozio di alimentari locale, accanto alla carne di manzo convenzionale (se volete saperne di più, leggete questo: Qual è il grande problema della carne di manzo nutrita con erba?) Ma che dire del manzo rifinito con erba? La verità è che c’è una grande differenza tra manzo nutrito con erba e manzo finito con erba e molte persone non lo sanno nemmeno. Che dire allora di “grass-finished”? Potrebbe sembrare che le due cose siano intercambiabili. Ma, no, non del tutto.

In parole povere, il manzo grass-finished proviene da bestiame che non ha mangiato altro che erba e foraggio per tutta la vita. Grass-fed, d’altra parte, può essere usato per etichettare la carne di bovini che sono stati iniziati con una dieta a base di erba, ma che hanno ricevuto un’alimentazione supplementare a base di cereali o sono finiti con una dieta completamente a base di cereali. Infatti, molte mucche “grass-fed” passano gli ultimi mesi della loro vita a mangiare cereali nei feedlots per aiutarle a guadagnare rapidamente peso.

La linea della bottiglia: Al bestiame non è richiesto di avere una dieta completamente alimentata ad erba per ottenere l’etichetta “grass-fed” sulla confezione della carne di manzo. Inoltre, le mucche “nutrite con erba” non sono necessariamente allevate al pascolo. Al negozio di alimentari, questo significa che il manzo finito con l’erba può essere commercializzato come manzo nutrito con l’erba, ma non viceversa. E tenete a mente che le mucche “nutrite con erba” non sono necessariamente allevate al pascolo.

A Verde, la nostra carne bovina è al 100% nutrita con erba, rifinita con erba, biologica e all’aperto. Ci sono diverse ragioni per scegliere il 100% di manzo nutrito e rifinito con erba, tra cui una serie di vantaggi significativi per la salute. La carne di manzo rifinita ad erba ha il 20% di calorie in meno rispetto alla carne di manzo rifinita con cereali e ha livelli più alti di acidi grassi Omega-3, CLA (acido linoleico coniugato – un acido grasso essenziale che combatte il cancro e inibisce il grasso corporeo) e vitamine A ed E.

A Verde, sosteniamo pratiche di allevamento sostenibile che danno priorità al benessere degli animali. Tutto il bestiame di Verde è allevato al 100% al pascolo, e non c’è mai stato nessun allevamento. Infatti, una mucca Verde Farms potrebbe pascolare in un’area grande come un campo da calcio. Paragonate questo a un feedlot negli Stati Uniti, dove il bestiame vive in recinti confinati che ospitano tra i 100 e i 125 animali e consentono 125 – 250 piedi quadrati per animale. Il nostro manzo è sempre senza antibiotici e non contiene mai ormoni aggiunti. E il bestiame Verde vaga sempre libero. È il modo Verde.

Se per te è importante mangiare carne di manzo alimentata ad erba, ora sei pronto per fare acquisti, conoscendo la distinzione tra carne alimentata ad erba e carne alimentata ad erba. Offriamo solo manzo al 100% alimentato ad erba – e questo significa che anche il manzo Verde è sempre rifinito ad erba.