Studio: Nuove cellule di grasso vengono create rapidamente, ma la dieta non può eliminarle

Una volta formate le cellule di grasso, potrebbero ridursi durante la perdita di peso, ma non scompaiono, un fatto che ha fatto deragliare molte diete. I ricercatori di Yale, nel numero del 2 marzo della rivista Nature Cell Biology, descrivono come – e quanto velocemente – vengono create le cellule di grasso.

I giovani topi nutriti con una dieta che induce l’obesità non riescono a produrre cellule di grasso se manca loro un percorso chiave coinvolto nel rilevamento dei nutrienti, ha dimostrato lo studio. Inoltre, il nuovo studio ha anche rivelato che la produzione di cellule di grasso inizia entro un giorno dall’inizio di una dieta ad alto contenuto di grassi.

“Studiando ciò che accade prima che questi animali diventino obesi, abbiamo scoperto che questa risposta di produzione di grasso si verifica incredibilmente rapidamente”, ha detto Matthew Rodeheffer, professore assistente di medicina comparata e di biologia molecolare, cellulare e dello sviluppo, e autore senior del documento.

L’aumento di peso è causato dalla creazione ed espansione delle cellule bianche di grasso, o tessuto adiposo. La dieta può ridurre le cellule di grasso ma non eliminarle, ed è per questo che le persone possono riprendere peso così rapidamente. Il team di Yale ha scoperto che l’attivazione di una via di segnalazione dei nutrienti chiamata PI3-chinasi/AKT-2 era necessaria per produrre cellule precursori di grasso, che a loro volta producono tessuto adiposo. I topi normali hanno iniziato a produrre queste cellule precursori entro 24 ore dall’inizio di una dieta ad alto contenuto di grassi.

Rodeheffer ha sottolineato che questo percorso ha altre funzioni chiave, come la regolazione del glucosio, e probabilmente non può essere tranquillamente mirato nelle persone.

“Tuttavia, potrebbe essere possibile inibire la generazione di più cellule di grasso nell’obesità e aumentare la nostra comprensione di come i cambiamenti dietetici guidano l’aumento della massa grassa”, ha detto.

Il finanziamento principale del lavoro è stato fornito dal National Institutes of Health.

Gli altri autori di Yale sono Elise Jeffery, Christopher D. Church, Brandon Holtrup e Laura Colman.

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