Vanilla Pound Cake
Sharing is caring!
- Share4.4K
- Pin it42
- Yum this2
Vanilla Pound Cake: burroso, tenero, dolce, follemente delizioso plumcake! Questo plumcake è facile da fare e richiede solo una ciotola! È perfetto per la colazione, la merenda o il dessert!
I plumcake sono i miei dolci preferiti! C’è qualcosa nella loro semplicità che le fa brillare. Non c’è bisogno di glassa. Non c’è bisogno di decorare la torta!
Con i pound cakes basta cuocerli e sono pronti da mangiare! Se si vuole andare oltre, si può fare una semplice glassa e versarla sopra, ma io preferisco i miei plumcake senza glassa. Sono così buoni da soli!
Questo Vanilla Pound Cake è irresistibilmente burroso e così umido! Lo adoro con una tazza di tè fumante. Rende la mia giornata migliore!
Ho usato il mio estratto di vaniglia fatto in casa in questa ricetta e il sapore è incredibile! Puoi usare qualsiasi estratto di vaniglia che hai a portata di mano o anche l’essenza di vaniglia funzionerebbe bene.
Inoltre, se vuoi provare altri sapori di plumcake dai un’occhiata ai miei consigli per diversi sapori qui sotto.
Ingredienti per il plumcake alla vaniglia
Per il plumcake alla vaniglia servono 8 semplici ingredienti. (Vedere la ricetta completa qui sotto per le misure.) Gli ingredienti per il plumcake sono:
1. Burro
2. Zucchero
3. Estratto di vaniglia
4. Latte
5. Uova
6. Farina
7. Lievito in polvere
8. Sale
Come si prepara il plumcake da zero?
Fare il plumcake da zero è abbastanza facile. Basta seguire questi passi:
1. Sbattere insieme il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto leggero e spumoso.
2. Aggiungere il latte, l’estratto di vaniglia e sbattere per combinare.
3. Aggiungere le uova una alla volta e sbattere per combinare.
4. Aggiungere la farina, il lievito, il sale e battere per combinare.
5. Versare in una teglia unta e infarinata.
6. Cuocere fino a doratura e uno spiedino inserito al centro della torta ne esce pulito.
Perché si chiama Pound Cake?
Si chiama plumcake perché tradizionalmente il plumcake è fatto con una libbra di ogni ingrediente. Per fare un tradizionale Pound Cake servono una libbra di burro, una libbra di zucchero, una libbra di uova e una libbra di farina.
Per coloro che misurano in grammi una libbra equivale a quasi 500 grammi.
Quante uova sono una libbra?
Ci vogliono circa 8 uova per fare una libbra.
Una ricetta aggiornata di plumcake
Questa ricetta di plumcake alla vaniglia si basa sulla ricetta tradizionale del plumcake, poiché richiede circa mezzo chilo degli ingredienti principali che sono burro, zucchero, uova e farina. Tuttavia ho aggiunto altri ingredienti per rendere la torta ancora migliore.
Gli ingredienti aggiunti sono il lievito in polvere, il sale, il latte e l’estratto di vaniglia.
Che sapore ha un plumcake?
Un plumcake è burroso, tenero, umido, dolce e un po’ denso. È dolce ma non troppo, il che lo rende un ottimo dolce per la colazione.
Suggerimenti per fare il plumcake
Questi sono i consigli per fare il miglior plumcake alla vaniglia:
1. Usare ingredienti a temperatura ambiente. Assicuratevi che le uova, il latte e il burro siano a temperatura ambiente. Questo li aiuterà a mescolarsi correttamente con la pastella. Ecco alcuni consigli su come portare rapidamente gli ingredienti della torta a temperatura ambiente:
- Per portare rapidamente il burro freddo a temperatura ambiente, metti 1 panetto di burro nel microonde e scaldalo per 10 secondi. Bastano circa 10 secondi perché il burro si ammorbidisca. Se lo si surriscalda, inizia a sciogliersi.
- Per portare le uova fredde a temperatura ambiente, mettere le uova completamente immerse in una ciotola di acqua tiepida.
- Per portare il latte freddo a temperatura ambiente mettere una tazza di latte nel microonde e riscaldarlo per 10 secondi. Poi mescolare il latte e usarlo. Mescolare il latte aiuta a mescolare le porzioni che sono leggermente calde con quelle che sono fredde.
2. Non mescolare troppo la pastella. Come con qualsiasi pastella per torte, non mescolare troppo la pastella per il plumcake. Mescolare tutto per essere appena combinato poi smettere di mescolare una volta che si smette di vedere particelle di farina. Mescolare troppo la pastella causerà l’indurimento del glutine nella farina, portando ad una torta dura.
Altri sapori che puoi aggiungere al plumcake
Il plumcake assume altri sapori abbastanza bene. Prova a cambiarlo aggiungendo quanto segue:
- Aggiungi la scorza e il succo d’arancia per il plumcake all’arancia. (Ridurre il latte della metà per fare spazio al succo d’arancia)
- Aggiungere la scorza e il succo di lime per il plumcake al lime. (Ridurre il latte della metà per fare spazio per il succo d’arancia.)
- Aggiungere la scorza di limone e il succo per il plumcake al limone. (Ridurre il latte della metà per fare spazio al succo d’arancia).
- Piegare i mirtilli per il plumcake ai mirtilli.
- Sostituire parte del burro con il formaggio cremoso per il plumcake al formaggio cremoso.
- Aggiungere gocce di cioccolato per il plumcake con gocce di cioccolato.
- Aggiungere frutta secca per la torta alla frutta.
- Scambiare l’estratto di vaniglia con quello di mandorle.
Strumenti per il plumcake alla vaniglia (affiliato)
- Teglia da 9 per 5
- Pennello per pasticceria
- Mescolatore
- Spatola
- Muffole da forno
- Ricetta di raffreddamento
Guarda come fare la Vanilla Pound Cake
Guardami mentre faccio la Vanilla Pound Cake nel video qui sotto. Inoltre, per favore ISCRIVITI al mio canale YouTube in modo da non perdere nessuno dei miei video!
Guarda anche queste ricette:
- Ricetta della torta allo yogurt
- Ricetta della torta platinata
- Ricetta dell’estratto di vaniglia fatto in casa
- Torta al limone Ricetta
- Pane alla banana
Il Vanilla Pound Cake è burroso, umido, dolce ma non troppo e leggermente denso. È buono con il caffè o il tè e può essere servito a colazione o come dessert. Completa con panna montata e bacche fresche per un dessert che farà sicuramente colpo!
- 1cup di burro salato (250g) a temperatura ambiente
- 1cup di zucchero semolato (200g)
- 2 cucchiai e mezzo di estratto di vaniglia
- ½ tazza di latte intero (125 ml) a temperatura ambiente
- 4 uova grandi a temperatura ambiente
- 1 tazza e mezza difarina (180g)
- ½ cucchiaio di lievito in polvere
- ¼ di cucchiaio di sale
- Olio per ungere la padella
- Farina per spolverare la padella
-
Riscaldare il forno. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit (180 gradi Celsius).
-
Ingrassare e infarinare la teglia. Versare mezzo cucchiaio d’olio in una teglia da 9 per 5 pollici. Spennellare la teglia con l’olio assicurandosi che l’olio ricopra completamente la teglia. Aggiungere un cucchiaio di farina nella teglia e picchiettare la teglia per assicurarsi che la farina la ricopra completamente. Scartare la farina in eccesso.
-
Battere il burro e lo zucchero. Mettete il burro e lo zucchero in una ciotola e sbattete con uno sbattitore elettrico fino a renderli leggeri e spumosi (potete usare anche una forchetta – ci vorrà più tempo ma è assolutamente fattibile). Ci vogliono circa 3 minuti perché il burro e lo zucchero siano leggeri e spumosi usando uno sbattitore elettrico.
-
Aggiungere gli ingredienti umidi. Aggiungere l’estratto di vaniglia e il latte al composto di burro e zucchero e battere per combinare. Aggiungere le uova al composto una alla volta, sbattendo leggermente dopo ogni uovo aggiunto.
-
Aggiungere gli ingredienti secchi. Setacciare la farina, il lievito e il sale nel composto di uova.
-
Mescolare la pastella. Sbattere il tutto fino a quando non è appena combinato. Non mescolare troppo. Versare la pastella nella tortiera preparata. Livellare la parte superiore con una spatola e picchiettare delicatamente la teglia per assicurarsi che la pastella sia distribuita uniformemente.
-
Cuocere. Mettete la teglia nel forno preparato e lasciatela cuocere fino a quando è dorata e uno spiedino di legno inserito nel centro della torta ne esce pulito. Iniziare a controllare intorno ai 40 minuti. Se la torta si sta scurendo troppo velocemente, copritela vagamente con un foglio di alluminio.
-
Fredda e servi. Posizionare la torta su una griglia per raffreddarla, quindi rimuoverla dalla teglia, tagliarla a fette e servirla.
Suggerimenti per portare velocemente gli ingredienti freddi a temperatura ambiente:
- Per portare velocemente il burro freddo a temperatura ambiente, mettere 1 panetto di burro nel microonde e riscaldarlo per 10 secondi. Bastano circa 10 secondi perché il burro si ammorbidisca. Se lo si surriscalda, inizia a sciogliersi.
- Per portare le uova fredde a temperatura ambiente, mettere le uova completamente immerse in una ciotola di acqua tiepida.
- Per portare il latte freddo a temperatura ambiente mettere una tazza di latte nel microonde e riscaldarlo per 10 secondi. Poi mescolare il latte e usarlo. Mescolare il latte aiuta a mescolare le porzioni che sono leggermente calde con quelle che sono fredde.
Sharing is caring!