Knoblauchzehe vs. Knoblauchkopf
Der kleine Kerl, den Sie links sehen, ist eine Knoblauchzehe.
Wenn Sie einen Knoblauchkopf aufbrechen, erhalten Sie viele kleinere Zehen. Die meisten Knoblauchrezepte verlangen nach ein paar Knoblauchzehen, typischerweise zwei oder drei.
Wenn Sie Knoblauch kaufen, dann kaufen Sie einen Kopf Knoblauch. Wenn Sie diesen aufbrechen, wird er in Segmente zerfallen, die noch Haut und Umhüllung tragen. Jedes dieser Segmente ist eine Knoblauchzehe.
Sehr wenige Rezepte außer geröstetem Knoblauch verlangen, dass Sie den ganzen Kopf auf einmal kochen.
Wenn Sie mit Knoblauch kochen, verwenden Sie fast immer nur ein paar Zehen aus dem Kopf oder der Zwiebel.
Rechts ist ein Knoblauchkopf (auch Zwiebel genannt) abgebildet, bei dem eine der Zehen abgezogen und geschält wurde.
Wenn Sie zum ersten Mal mit Knoblauch kochen, ist es sehr häufig, dass Sie verwirrt werden, was eine Knoblauchzehe und was ein Knoblauchkopf ist.
Eine Knoblauchzehe scheint nicht sehr viel zu sein
Eine Knoblauchzehe reicht für die meisten Gerichte aus.
Ein oder zwei Zehen zu zerkleinern, ergibt vielleicht keinen beeindruckenden Haufen, aber Knoblauch hat eine starke Wirkung.
Lassen Sie sich nicht von seiner geringen Größe täuschen und nehmen Sie an, dass das Rezept wirklich bedeutet, dass Sie zwei Knoblauchzehen zerkleinern sollen, denn das wäre selbst für viele eingefleischte Knoblauchfans viel zu viel.
Im Vergleich zu vielen anderen Gemüsesorten, die Sie zerkleinern und in Rezepten verwenden, werden Sie eine sehr kleine Menge Knoblauch verwenden.
Wie viele Zehen sind in einem Kopf Knoblauch?
Die Anzahl der Zehen in einem Knoblauchkopf hängt von der Sorte ab und kann von vier oder fünf Zehen bis zu dreißig oder mehr Zehen für andere Knoblauchsorten reichen.
Was den typischen Knoblauch betrifft, den Sie in den Supermarktregalen finden, werden Sie meistens eine Knoblauchsorte namens California Late kaufen, die normalerweise 10-15 Zehen hat.
Die Anzahl der Zehen ist nicht exakt, selbst für die gleiche Sorte. Eine Pflanze einer Sorte kann 10 Zehen haben, während eine benachbarte Pflanze der gleichen Sorte 15 haben kann.
Know Thy Recipe
Wie Sie den Knoblauch in Ihrem Rezept verwenden werden, diktiert auch, wie viel Knoblauch Sie wirklich hacken, zerkleinern oder in einer Knoblauchpresse zerdrücken müssen.
Rohes Knoblauch ist sehr stark und intensiv, so dass jedes Gericht, das rohen Knoblauch verlangt, in der Regel nur eine oder zwei Zehen benötigt.
Gerösteter oder gebackener Knoblauch erfordert viel mehr – manchmal 40 Zehen oder mehr für einige gebackene Gerichte – da das Backen oder Rösten von Knoblauch den Geschmack milder und weniger intensiv macht.