Leitfaden für Schafsrassen

Verhalten. Obwohl Schafe den Ruf haben, keine individuelle Identität zu besitzen, hat jedes Schaf seinen eigenen Charakter, und die Rassen unterscheiden sich in allgemeinen Verhaltensmerkmalen. Die meisten der primitiven Rassen sind an das Überleben auf marginalem Land ohne menschliches Eingreifen angepasst. Oft sind sie wachsam, gute Futtersucher und gute Mütter. Einige Rassen neigen zu Herdenbildung und können leicht von Hunden gehütet werden, während andere (oft die besten Futtersucher) über das Land verstreut leben.

Milchproduktion. Eine gute Milchproduktion ist nützlich, wenn Sie eine Schafsmolkerei betreiben wollen (siehe „Milch statt Hammelfleisch“) oder wenn Sie eine Herde haben, die viele Drillinge oder sogar Vierlinge hat.

Wir haben 20 Rassen für Sie im Magazin vorgestellt. Hier fügen wir 4 weitere hinzu.

Janet Wallace hat Schafe für Vlies, Nahrung und Spaß gezüchtet. Sie ist Biobäuerin und freiberufliche Autorin und lebt in der Nähe der Bay of Fundy in New Brunswick, Kanada.

Über die ALBC

Die American Livestock Breeds Conservancy (919-542-5704) ist eine gemeinnützige Organisation, die sich für den Erhalt historischer Rassen und der genetischen Vielfalt bei Nutztieren einsetzt. Die ALBC Conservation Priority List klassifiziert seltene Rassen in fünf Kategorien:

• Kritisch – weniger als 200 jährliche
  Registrierungen und eine geschätzte weltweite
  Population von weniger als 2.000.
• Bedroht – weniger als 1.000 jährliche
  Registrierungen und eine geschätzte weltweite
  Population von weniger als 5.000.
• Beobachten – weniger als 2.500 jährliche
  Registrierungen und eine geschätzte globale
  Population von weniger als 10.000.
• Erholend – Rassen, die einmal in einer anderen
  Kategorie waren und immer noch überwacht werden müssen.
• Studie – Rassen von genetischem Interesse, denen es an Definition, genetischer oder historischer Dokumentation mangelt.

Barbados Blackbelly

Größe: klein
Erscheinungsbild: braunes, lohfarbenes oder rotes Haar mit schwarzer Unterseite und schwarzen Streifen entlang beider Seiten der Schnauze
Fleece: Haar
Zucht: außerhalb der Saison; kann so oft wie alle 6.5 Monate
Ablammrate: 200 Prozent
Verhalten: aktiv und wachsam, oft nervös; sehr beschützend; guter Herdeninstinkt
Verwendung: Fleisch
Herkunft: Barbados aus afrikanischem Bestand
Umwelt: tolerant (auch gegenüber schlechter Beweidung)
ALBC-Einstufung: erholsam

Ein interessant aussehendes Haarschaf. Die Lämmer wachsen langsamer als bei anderen Fleischrassen, aber die einfache Pflege kann dies kompensieren. In manchen Klimazonen können sie ohne chemische Eingriffe aufgezogen werden, was sie ideal für Märkte mit natürlicher Aufzucht und Grasfütterung macht. Das Fleisch des kleinen, mageren Schlachtkörpers hat einen sehr milden Geschmack. Wird oft als Muttertierrasse verwendet, um die Ablammrate und die Resistenz gegen Parasiten zu erhöhen. In den Vereinigten Staaten wurde das Barbados Blackbelly mit Hausschafen gekreuzt, vor allem mit dem Rambouillet und dem europäischen Mufflon, um eine eigene Rasse namens American Blackbelly zu schaffen.

Barbados Blackbelly Sheep Association International
815 Bell Hill Road
Cobden, IL 62920
(618) 893-4568

Black Welsh Mountain

Größe: Klein
Erscheinungsbild: schwarzer Körper und schwarze Wolle; sauberes Gesicht und Beine unterhalb der Knie
Hörner: Widder, gekräuselte Hörner; Mutterschafe, gepolt
Vlies: hellschwarz bis rötlich-schwarz; mäßig fein mit kurzer Stapelung
Zucht: saisonal
Aufzuchtquote: 175 Prozent
Verhalten: nicht flockend; selbständig; Lamm schnell auf den Beinen
Verwendung: mageres Fleisch; Vlies für Handspinner
Herkunft: Wales
Umgebung: gut für Auslauf; braucht kein Getreide
ALBC-Bewertung: erholsam

Eine robuste Zweinutzungsrasse mit Resistenz gegen Fliegenstich und Fußfäule. Das Fleisch ist mager und schmackhaft. Handspinner schätzen „cuchddu“, das schwarze Vlies mit roten Highlights.

American Black Welsh Mountain Sheep Association
P.O. Box 534
Paonia, CO 81428

California Red Sheep

Größe: mittelgroß, Widder mit einem Gewicht von 200 bis 250 Pfund und Mutterschafe von 110 bis 140 Pfund.
Aussehen: Lämmer werden einfarbig rost- oder zimtrot geboren, aber wenn sie heranwachsen, behalten sie das rote Gesicht und die Beine, und bei der Reife wird das Fell beige oder hafermehlfarben. Beine und Gesicht sind ohne Wolle. Lange, hängende Ohren.
Hörner: beide Geschlechter sind gepolt
Vlies: beige oder hafermehlfarben, seidige Wolle.
Zucht: nicht saisonal, kann für drei Lammjahrgänge in zwei Jahren gezüchtet werden.
Verhalten: Ruhiges, sanftes Gemüt und robuste, widerstandsfähige Rasse. Mutterschafe sind geduldige, aber besitzergreifende Mütter, die sich instinktiv um ihre Jungen kümmern.
Verwendung: Wolle und Fleisch
Herkunft: Kalifornien
Umgebung: kommt gut zurecht, wenn sie mit einem ausgewogenen Futter aus Weidegras und/oder Heu gefüttert wird. Die Rasse wurde erfolgreich auf Ranches in Kanada, Colorado, Idaho und in den gesamten Vereinigten Staaten gehalten.
ALBC Bewertung: nicht bewertet

Diese relativ neue Rasse produziert Wolle, die von Handspinnern und Webern geschätzt wird, und das Fleisch ist wegen seiner Zartheit und seines Geschmacks sehr begehrt. Das California Red ist eine robuste, widerstandsfähige Rasse, die gut auf Gras gedeiht.

California Red Sheep Registry, Inc.
P.O. Box 468
LaPlata, New Mexico 87418
505-325-2837
caredsheep.org

Clun Forest

Größe: mittelgroß
Erscheinungsbild: dunkelbraun, sauberes Gesicht und Beine; weißes Vlies
Vlies: mäßig fein und kurz
Zucht: saisonal
Aufzuchtrate: 180 Prozent
Verhalten: gute Fresser; wachsam; leicht ablammbar
Verwendung: schmackhaftes Fleisch; Vlies
Herkunft: England
Umgebung: anpassungsfähig an eine Vielzahl von Lebensräumen; gut auf der Weide
ALBC-Bewertung: erholsam

Starker Mutterinstinkt, kräftige Lämmer, schmale Köpfe und breite Beckenstrukturen tragen alle zu einem problemlosen Ablammen bei. Die Mutterschafe sind dafür bekannt, dass sie mehr als ein Jahrzehnt lang produktiv sind. Sie produzieren eiweißreiche Milch, die zu einem schnellen Wachstum der Lämmer führt.

North American Clun Forest Association
21727 Randall Drive
Houston, MN 55943
507-864-7585

Corriedale

Größe: mittelgroß
Erscheinungsbild: schweres weißes Schaf; wollige Beine und Topknots
Vlies: Schweres Fell mit feinem, mäßig langem Vlies mit hohem Glanz
Zucht: saisonal
Lammschlagrate: Zwillinge
Verhalten: guter Mutter- und Hüteinstinkt
Verwendung: Fleisch, Wolle
Herkunft: Neuseeland, Australien
Umwelt: besser für Farm als für Freilandhaltung
ALBC Bewertung: nicht bewertet

Das Corriedale ist eine großartige Zweinutzungsrasse mit guter Schlachtkörperqualität und feinem, glänzendem Vlies, das von Handspinnern geschätzt wird.

American Corriedale Association Inc.
P.O. Box 391 Clay City, IL 62824
618-676-1046

Cotswold

Größe: groß
Erscheinungsbild: weißes, aber manchmal geflecktes Gesicht und Beine; Stirnlocke und wollige Beine
Vlies: sehr lange, grobe, glänzende Wolle, die in Ringeln herabhängt
Zucht: saisonal
Lammschlagrate: 150-175 Prozent
Verhalten: gelehrig, ausgezeichnete Mutterinstinkte
Verwendung: Fleisch, Wolle für Handspinner
Herkunft: England
Umgebung: gut auf der Weide; schlechte Hitzetoleranz
ALBC-Einstufung: bedroht

Eine der ältesten bekannten Rassen. Ein robustes Schaf, das leicht ablammen kann (wegen der breiten Beckenstruktur) und einen starken Futtersuch- und Mutterinstinkt hat. Cotswolds werden eingesetzt, um die Milchproduktion, Körpergröße und Stapellänge bei gekreuzten Jungtieren zu erhöhen.

Cotswold Breeders Association
P.O. Box 441
Manchester, MD 21102
410-374-4383

Dorper

Größe: mittelgroß bis groß
Erscheinungsbild: markantes Erscheinungsbild mit schwarzem Kopf und Hals und weißem, schwerem Körper
Vlies: Mischung aus Haaren und Wolle, fällt im Frühjahr ab
Zucht: lange Zuchtsaison; kann außerhalb der Saison bis zu alle 8 Monate züchten
Lammschlagrate: 150 Prozent können 2,25 Lämmer pro Jahr produzieren
Verhalten: gute Bemutterung
Verwendung: Fleisch
Herkunft: Südafrika
Umgebung: kann auf schlechten Weiden oder unter üppigen Bedingungen gedeihen
ALBC-Bewertung: nicht bewertet

Sehr robuste, schnell wachsende Rasse, die nicht geschoren werden muss. Dorpers werden als Endvererber für schnell wachsende, gut bemuskelte Lämmer verwendet oder als Muttervater eingesetzt, um die Produktivität, Milchproduktion und Widerstandsfähigkeit von gekreuzten Mutterschafen zu erhöhen. Weiße Dorper, die einfarbig weiß sind, sind jetzt auch erhältlich.

American Dorper Sheep Breeders‘ Society
P.O. Box 796
Columbia, MO 65201
573-442-8257

Dorset Horn

Größe: mittelgroß
Erscheinungsbild: weiße Gesichter; wollige weiße Beine
Hörner: Gelockt bei beiden Geschlechtern
Vlies: kurzstapelig, mäßig feines Vlies
Aufzucht: achtmonatige Saison
Ablammrate: meist Zwillinge (häufig Drillinge), kann zweimal im Jahr ablammen
Verhalten: gute Bemutterung; gelehrig
Verwendung: Fleisch, Milch, Wolle
Herkunft: England
Umgebung: sehr anpassungsfähig
ALBC-Einstufung: beobachten

Dorset Horn ist eine langlebige Rasse, die sich durch eine hohe Milchproduktion und hohe Produktivität auszeichnet. Die Lämmer wachsen mit mäßiger Geschwindigkeit, produzieren aber gut bemuskelte Schlachtkörper.

Continental Dorset Club
P.O. Box 506
N. Scituate, RI 02857-0506
401-647-4676

Friesisches Milchschaf

Größe: groß
Erscheinungsbild: weiße Wolle; sauberes Gesicht und Beine; Rattenschwanz
Vlies: ziemlich schweres, mäßig feines Vlies mit mäßigem Stapel
Zucht: ganzjährig
Lammschlagrate: 225 Prozent
Verhalten: gelehrig
Verwendung: Milchwirtschaft, Fleisch
Herkunft: Deutschland
Umgebung: nicht gut unter rauen Bedingungen, in der Brunst oder auf der Weide
ALBC-Bewertung: nicht bewertet

Auch bekannt als das deutsche Ostfriesenschaf, produziert diese Rasse mehr Milch als jede andere Rasse mit einer durchschnittlichen Milchleistung von 1.350 Pfund (160 Gallonen) pro Laktation bei 6-7 Prozent Milchfett. Der große Schlachtkörper hat nur eine mittelmäßige Qualität.

Dairy Sheep Association of North America

HC 69 Box 149
Anselmo, NE 68813
308-749-2349

Isländisch

Größe: mittelgroß
Erscheinungsbild: Farbpalette von weiß über braun bis grau und schwarz; einige haben Muster wie z.B. Dachsgesicht; kurzschwänzig;
Hörner: die meisten sind gehörnt, einige natürlich gepolt
Fell: weiche, glänzende Unterwolle mit langem, grobem Deckhaar
Zucht: saisonal
Lammschlagrate: 170-180 Prozent
Verhalten: wachsam, fast wild; Widder können gefährlich sein; schwacher Herdentrieb; gute Stöberer und starker Mutterinstinkt
Verwendung: Milch, Fleisch, Vlies
Herkunft: Island
Umgebung: geeignet für kühles Klima
ALBC-Einstufung: nicht eingestuft

Die Rasse wurde vor mehr als tausend Jahren von den Wikingern nach Island gebracht; sie ist möglicherweise die älteste reine Schafrasse der Welt. Die Mutterschafe sind starke Milchproduzenten, gute Mütter und lammen oft bis sie 12-14 Jahre alt sind. Sie haben einen ausgezeichneten Körperbau als Fleischrasse und feinwürziges Fleisch.

Icelandic Sheep Breeders of North America
9030 Cascade Road
Rochester, IL 62563
217-498-7522

Jacob

Größe: klein
Erscheinungsbild: weiß mit schwarzen Flecken auf dem Körper; die meisten haben ein Dachsgesicht (schwarze Wangen und Schnauze mit einer weißen Blesse auf der Nase)
Hörner: beide Geschlechter: zwei, vier oder sechs Hörner
Vlies: leicht, variabel in Kräuselung und Länge
Zucht: saisonal
Ablammrate: gering, ein oder zwei,
Verhalten: wachsam, fast wie eine Ziege; starker Mutterinstinkt
Nutzung: Interesse, Vlies
Herkunft: Ägypten? Spanien? Skandinavien? Schottland? Viele Theorien – wenige Fakten
Umwelt: sehr anpassungsfähig
ALBC-Einstufung: bedroht

Ein Schaf mit faszinierendem Aussehen und geheimnisvollem Hintergrund. Viele Widder haben zwei lange, nach vorne gerichtete Hörner und zwei weitere, die sich zu den Ohren hin zurückbiegen. Die Rasse wird oft als Kuriosität oder als Zuchttier gezüchtet. Typisch für alte Rassen, sind Jacobs widerstandsfähig und brauchen nur selten Unterstützung beim Ablammen.

Jacob Sheep Conservancy
25780 S. Jewell Road
Beavercreek, OR 97004
[email protected]

Jacob Sheep Breeders Association
83136 Rattlesnake Road
Dexter, OR 97431
541-747-6149

Karakul

Größe: mittelgroß.
Erscheinungsbild: die meisten Lämmer werden schwarz geboren und verblassen zu Silber, auch rot, lohfarben, braun und gold; hängende Ohren und dicke fette Schwänze
Hörner: Widder
Vlies: doppelschichtiges, schweres Vlies; das äußere Vlies ist grob und lang (6-12 Zoll), das innere ist weich
Zucht: eine lange Saison, kann dreimal in zwei Jahren brüten
Lammzahl: meist einzeln
Verhalten: starker Mutterinstinkt; aggressive Jäger; starker Herdentrieb
Verwendung: mageres Fleisch; Felle für Lammfelle (traditionell)
Herkunft: Wüsten in Zentralasien
Umwelt: widerstandsfähig und anpassungsfähig
ALBC-Einstufung: bedroht

Karakuls sind eine der ältesten Rassen der Welt. Diese langlebige Rasse kann unter rauen Bedingungen gedeihen; das Fett in ihren breiten Schwänzen wird als Energiereserve in Zeiten schlechter Ernährungsbedingungen genutzt. Außerdem sind sie resistent gegen innere Parasiten und Fußfäule. Das Ablammen ist aufgrund der schmalen Köpfe und Schultern der Lämmer einfach. Die Felle werden für „Persianerlamm“-Mäntel verwendet, und traditionell wurde das Unterfell gefilzt und für Jurten und Kleidung verwendet.

American Karakul Sheep Registry
11500 Highway 5
Boonville, MO 65233
660-838-6340

Katahdin

Größe: mittelgroß (aber die größte der Haar-Rassen)
Erscheinungsbild: verschiedene Farben und Muster; kurzer Schwanz
Vlies: Haare in verschiedenen Texturen, Längen und Farben; oft grobes Deckhaar und feines, wolliges Unterfell (das im Sommer abfällt)
Zucht: lange Saison
Wurfquote: 200 Prozent, meist Zwillinge, manchmal Drillinge oder Vierlinge
Verhalten: starker Mutterinstinkt; gelehrig; mäßiger Herdentrieb; Lämmer werden kräftig und aufmerksam geboren
Herkunft: Vereinigte Staaten
Umgebung: anpassungsfähig, indem es in kalten Wintern dickes Unterfell bildet und in heißen Sommern das Fell abwirft
ALBC-Bewertung: erholsam

St. Croix, Suffolk und Wiltshire Horn wurden gekreuzt, um die Rasse zu erzeugen, die nach Mount Katahdin, dem höchsten Berg in Maine (wo die Rasse entwickelt wurde), benannt wurde. Katahdins sind produktive Schafe, die einfach zu pflegen sind. Sie müssen weder geschoren noch kupiert werden und sind resistent gegen innere und äußere Parasiten. Mutterschafe lammen oft leicht ab, haben gute Mutterinstinkte und produzieren reichlich Milch. Das Fleisch ist mager und mild im Geschmack.

Katahdin Hair Sheep International
P.O. Box 778
Fayetteville, AR 72702-0778
479-444-8441
[email protected]

Leicester Longwool

Größe: mittel bis groß
Erscheinungsbild: lange Stirnlocke, Wolle an den Beinen; normalerweise weiß, aber manchmal auch schwarz oder silbern
Vlies: schweres Vlies (bis zu 20 Pfund) aus seidig glänzendem Vlies; lange Locken mit einer durchschnittlichen Kräuselung
Zucht: saisonal
Lammschlagrate: 120-150 Prozent
Verhalten: starker Mutterinstinkt
Verwendung: Fleisch (groß), Wolle für Handspinner
Herkunft: England
Umwelt: sehr anpassungsfähig; winterhart
ALBC-Einstufung: gefährdet

Die Leicester Longwool wurde im 18. Jahrhundert in England entwickelt, hat aber auch eine lange Geschichte in den Vereinigten Staaten. Es war einst eine weit verbreitete Rasse; sowohl George Washington als auch Thomas Jefferson importierten Leicesters, die große, hochwertige Schlachtkörper haben, um ihre Herden zu verbessern. In den frühen 1900er Jahren war die Rasse in Nordamerika jedoch fast ausgestorben. Ein erneutes Interesse hat zu einem Anstieg der Anzahl der Leicesters geführt, obwohl sie weiterhin eine bedrohte Rasse ist.

Leicester Longwool Sheep Breeders Association
Rt. 1, Box 172B
Albright, WV 26519
304-379-9100

Navajo-Churro

Größe: klein
Aussehen: verschiedene Farben und Muster; kann weiß, schwarz, grau oder braun sein
Hörner: beide Geschlechter; Widder haben oft vier
Vlies: doppelschichtig; langes Außenhaar und ein feinwolliges Innenvlies
Zucht: ganzjährig
Lammzahl: oft Zwillinge oder sogar Drillinge
Verhalten: beschützende Mütter
Verwendung: mageres Fleisch, Vlies
Herkunft: Vereinigte Staaten (vom spanischen Churra)
Umwelt: angepasst an eine Vielzahl von Lebensräumen, aber besonders an heiße, trockene Regionen
ALBC-Einstufung: bedroht

Ab dem späten 14. Jahrhundert brachten spanische Entdecker das Churra-Schaf nach Nordamerika. Über Jahrhunderte hinweg entwickelte die Navajo-Nation die Navajo-Churro-Rasse. Die robusten Schafe sind ziemlich krankheitsresistent und produktiver als viele andere ältere Rassen. Das lange Vlies wird in der traditionellen Navajo-Weberei verwendet, und das magere, geschmackvolle Fleisch ist in der Arche des Geschmacks von Slow Food USA enthalten.

Navajo Churro Sheep Association
P.O. Box 135
Hoehne, CO 81046
[email protected]

Oxford

Größe: groß
Erscheinungsbild: dunkelbraunes Gesicht, weißes Vlies, Wolle an den Beinen
Vlies: schweres, ziemlich feines Vlies mit mäßig langem Stapel
Zucht: saisonal
Ablammrate: 150 Prozent
Verhalten: gelehrig; guter Mutterinstinkt; kein großer Fresser
Verwendung: Fleisch, Vlies
Herkunft: England
Umgebung: am besten auf guter Weide
ALBC-Bewertung: Beobachtungsliste

Die großen, kräftigen Oxford-Lämmer wachsen schnell auf saftiger Weide. Die Mutterschafe sind starke Melker. Die Widder werden oft als Vatertiere eingesetzt, um den Lämmern Größe, Bemuskelung und Wollproduktion zu geben.

American Oxford Sheep Association
1960 E. 2100 North Road
Stonington, IL 62567-5338
217-325-3515

Polypay

Größe: mittelgroß
Erscheinungsbild: offenes weißes Gesicht, weiße Beine, weißes Vlies
Vlies: variabel, von grob bis mäßig fein mit kurzem bis mittlerem Stapel
Zucht: ganzjährig; kann unter guten Bedingungen zweimal im Jahr züchten
Lämmerungsrate: oft über 200 Prozent, Drillinge und Vierlinge sind häufig
Verhalten: gelehrig, leicht zu führen
Verwendung: Fleisch, Mehrlingsgeburten, Wolle
Herkunft: Vereinigte Staaten
Umgebung: am besten auf guten Weiden
ALBC-Bewertung: nicht aufgeführt

Polypays wurden in den 1970er Jahren an der U.S. Sheep Experimentation Station in Dubois, Idaho entwickelt. Der Name bezieht sich auf die Erwartung, dass das Schaf den Farmer mit einer Anzahl von Lämmern „bezahlen“ könnte. Das Ziel war es, ein Schaf zu schaffen, das mehr als einmal im Jahr lammt, schnell wachsende Lämmer hat, im Alter von einem Jahr brütet und eine gute Schlachtkörperqualität aufweist. Das Schaf wurde aus Finn, Rambouillet, Targhee und Dorset entwickelt.

American Polypay Sheep Association
15603 173rd Ave.
Milo, IA 50166
641-942-6402

Romanov

Größe: mittelgroß
Erscheinungsbild: schwarze Lämmer verblassen zu grau; Widder haben eine lange Mähne aus schwarzem Haar; klares Gesicht mit schwarzer und weißer Zeichnung (oft mit Dachsgesicht) und großen Augen
Hörner: gewöhnlich gepolt
Vlies: doppelt beschichtet; Deckhaar ist dem Vlies beigemischt
Zucht: außerhalb der Saison; Mutterschafe sind mit 3 Monaten fruchtbar; können alle 8 Monate ablammen
Lammzahl: 250-300 Prozent, alle acht Monate
Verhalten: Lämmer schnell auf den Beinen; Mutterschafe flatterhaft
Verwendung: Mehrlingsgeburten
Herkunft: Russland
Umwelt: angepasst an kaltes Klima
ALBC-Bewertung: nicht bewertet

Es heißt, dass Romanov-Schafe „Lämmer im Wurf“ haben, wobei Vierlinge, Fünflinge und sogar Sextlinge relativ häufig sind. Die Überlebensrate der Lämmer ist hoch aufgrund der hohen Milchproduktion des Mutterschafs und der Vitalität der neugeborenen Romanov-Lämmer. Im Durchschnitt sind die Mutterschafe 7,5 Jahre lang produktiv. Bei Kreuzungen erhöht sogar ¼-Romanov-Blut in einer Herde die Produktivität und Milchproduktion bei Mutterschafen.

North American Romanov Sheep Association
P.O. Box 1126
5990 Beecher Road
Pataskala, OH 43062-1126
740-927-3098

Romney

Größe: groß
Erscheinungsbild: lange Locken, Wolle im Gesicht und an den Beinen; Farbvielfalt
Vlies: fein, glänzend, lange Locken, hohe Ausbeute; manchmal zweimal im Jahr geschoren
Zucht: saisonal
Lammfellquote: kann sich 200 Prozent nähern
Verhalten: ruhiges Temperament; wenig Hütetrieb, aber leicht zu managen
Verwendung: Fleisch; Vlies
Herkunft: sumpfige Gebiete Englands
Umgebung: am besten an kühle, feuchte Umgebungen angepasst; resistent gegen innere Parasiten und Huffäule
ALBC-Einstufung: nicht gelistet

Romney ist eine ausgezeichnete Zweinutzungsrasse. Das weiße und farbige Vlies wird von Handspinnern sehr geschätzt. Die Lämmer wachsen langsamer als einige andere Rassen, produzieren aber einen schweren Schlachtkörper mit zart-aromatischem, magerem Fleisch.

American Romney Breeders Association744 Riverbanks Road
Grants Pass, OR 97527
[email protected]

St. Croix

Größe: klein bis mittelgroß
Erscheinungsbild: die meisten sind weiß mit farbigen Flecken; Widder haben eine Mähne
Vlies: Haar, manchmal gemischt mit Wolle und Haaren
Zucht: ganzjährig und kann manchmal zweimal im Jahr züchten
Lammschlagrate: 150-200 Prozent
Verhalten: ausgezeichnete Fresser, gelehrig, wachsam, aber leicht zu führen; guter Herdeninstinkt
Verwendung: Fleisch, Milch
Herkunft: Karibik, möglicherweise ursprünglich aus Westafrika
Umwelt: angepasst an eine Reihe von Klimazonen, einschließlich großer Hitze und hoher Luftfeuchtigkeit; in kalten Klimazonen produzieren sie ein schweres Fell, das sie im Frühjahr abwerfen
ALBC-Einstufung: bedroht

St. Croix, auch bekannt als das Weiße Schaf der Jungferninseln, werden für die Fleischproduktion und manchmal in Molkereien verwendet. Sie haben eine außergewöhnliche Resistenz gegen Parasiten, eine frühe Reife und eine einfache Ablammung.

St. Croix Hair Sheep Breeders of North America
P.O. Box 1439
Goldendale, WA 98620-1439
[email protected]

Shetland

Größe: klein
Aussehen: mehrfarbig; kurze Schwänze
Hörner: Widder haben meist spiralförmige Hörner; Mutterschafe sind gepolt
Vlies: feines Vlies mit kurzen Stapeln; eine Reihe von Farben
Zucht:
Wildheit:
Verhalten: wachsam, sogar wild; starker Mutterinstinkt
Verwendung: Vlies, Fleisch
Herkunft: England
Umwelt: kann unter rauen Bedingungen gedeihen
ALBC-Rating: erholend

Shetlands sind eine primitive Schafrasse, die mindestens tausend Jahre alt ist. Die Schafe sind widerstandsfähig und das Ablammen ist normalerweise einfach. Die Lämmer werden langsam reif und werden oft über den Winter gehalten, bevor sie vermarktet werden. Das Fleisch ist für seinen unverwechselbaren Geschmack bekannt. Das Shetland-Vlies wird von Handspinnern geschätzt und manchmal zur Herstellung von „Ringschals“ verwendet – Schals, die so fein sind, dass sie durch einen Ehering gezogen werden können. Das Vlies gibt es in einer unglaublichen Vielfalt an Farben und Mustern.

North American Shetland Sheepbreeders Association
15603 173rd Ave.
Milo, IA 50166

Shropshire

Größe: mittelgroß
Erscheinungsbild: dunkelbraunes Gesicht und Beine; weiße Wolle
Vlies: schweres Vlies aus mittelschwerer Wolle
Zucht: saisonal
Ablammrate: 175-200 Prozent unter guten Bedingungen
Verhalten: sanft, guter Mutterinstinkt
Verwendung: Fleisch, Wolle
Herkunft: England
Umgebung: angepasst an eine Reihe von Weidebedingungen, besonders an kaltes, nasses Wetter
ALBC-Bewertung: erholsam

„Wolle von der Nasenspitze bis zu den Zehenspitzen“ wurde verwendet, um Shropshires in ihrer Blütezeit zu beschreiben. In den frühen 1900er Jahren war der Shropshire die am meisten verbreitete Rasse in den Vereinigten Staaten. Die Züchter selektierten jedoch auf kleine Größe und größere Wolle, was zu einem kleinen Schaf führte, das anfällig für Wollblindheit ist (starker Wollwuchs im Gesicht verdeckt die Augen; regelmäßige Gesichtsschur erforderlich). Seit den 1950er Jahren haben Züchter daran gearbeitet, dass die Rasse die ursprünglichen Eigenschaften behält, die sie so beliebt gemacht haben. Shropshire-Lämmer sind kräftig, wachsen schnell und haben eine hervorragende Schlachtkörperqualität. Durch ihre sanfte Veranlagung sind sie für eine Familienherde geeignet. Die Mutterschafe sind fruchtbar, geben gute Milcherträge und sind langlebig.

American Shropshire Registry Association
41 Bell Road
Leyden, MA 01337
413-624-9652

Southdown

Größe: klein bis mittelgroß
Erscheinungsbild: hellbraunes Gesicht und Beine; weiße Wolle; schwerfälliger Körper
Vlies: geringe Ausbeute an mäßig feinem, kurzstapeligem Vlies
Zucht: saisonal
Lammschlag: einzeln oder Zwillinge
Verhalten: gelehrig
Verwendung: Fleisch
Herkunft: England
Umgebung: schlechte Hitzetoleranz, aber ansonsten anpassungsfähig
ALBC-Einstufung: erholsam

Southdowns sind bekannt für die hervorragende Futterverwertung. Sie sind ideal für die intensive Haltung, einschließlich der Produktion von Lämmern für den Ostermarkt. Die Lämmer werden schnell reif und haben eine gute Überlebensrate. Das Fleisch ist bekannt für seinen Geschmack und seine Zartheit.
Die Babydoll Southdown ist eine Miniaturrasse, weniger als zwei Fuß hoch an der Schulter, die kürzlich aus der Southdown entwickelt wurde.

American Southdown Breeders‘ Association
100 Cornerstone Road
Fredonia, TX 76842
325-429-6226

Texel

Größe: mittel bis groß
Erscheinungsbild: breites, weißes, sauberes Gesicht mit schwarzer Nase; weiße, saubere Beine mit schwarzen Hufen; kräftiger Körper; weiße Wolle
Vlies: mittelmäßig in Bezug auf Feinheit und Länge
Zucht: fünfmonatige Saison
Ablammrate: 130 Prozent, 175 Prozent und 195 Prozent für Lämmer im Alter von 1, 2 und 2+ Jahren (jeweils)
Verhalten: schlechte Hütehaltung
Verwendung: Fleisch
Herkunft: Die Niederlande
Umgebung: Weide, nicht Auslauf
ALBC-Bewertung: nicht bewertet

Obwohl die Texel-Rasse in den 1800er Jahren entwickelt wurde, wurde sie erst vor 30 Jahren in die Vereinigten Staaten importiert. Jetzt gibt es Herden von Texels im ganzen Land. Widder werden oft als Endvererber eingesetzt, um die Bemuskelung zu gewährleisten. Lämmer, die von einem Texel-Widder gezeugt wurden, haben weniger Schlachtkörperfett, eine höhere Futtereffizienz und eine bessere Schlachtkörperqualität als Lämmer, die von schwarzgesichtigen Widdern gezeugt wurden.

North American Texel Sheep Association
740 Lower Myrick Road
Laurel, MS 39440-0000
601-426-2264
[email protected]

Texel Sheep Breeders Society
15618 E. Davis Road
Opdyke, IL 62872
618-242-5060

Tunis

Größe: mittelgroß
Erscheinungsbild: Lämmer werden kupferfarben geboren, entwickeln dann aber weißes Vlies (Gesicht und Beine bleiben rötlich); hängende Ohren; weiße Wolle; dicker Schwanz
Vlies: glänzendes, mittelfeines Vlies mit mäßig langem Stapel
Zucht: außerhalb der Saison
Lammschlag:
Verhalten: aufmerksam; starker Mutterinstinkt
Verwendung: Fleisch, besonders für den Ostermarkt; Vlies
Herkunft: Vereinigte Staaten
Umwelt: tolerant gegenüber Hitze und Kälte; kann auf marginalem Land gedeihen
ALBC-Einstufung: beobachten

Im Jahr 1799 schickte der Herrscher von Tunesien eine Herde Tunis-Schafe an einen Richter in Pennsylvania. Die Schafe wurden populär, und viele weitere wurden importiert (Thomas Jefferson zog sie den Merinos vor). Tunis sind resistent gegen Krankheiten und Parasiten und können in einer Vielzahl von schwierigen Umgebungen gedeihen. Slow Food USA hat Tunis-Lamm in die Arche des Geschmacks aufgenommen.

National Tunis Sheep Registry Inc.
15603 173rd Ave.
Milo, IA 50166
641-942-6402

Siehe auch

• Milch statt Hammelfleisch
• Fakten über Ballaststoffe
• Arche des Geschmacks