Machen Sie marokkanischen Couscous mit Lebensmitteln von hier

Marokkanischer Couscous ist ein traditioneller, würziger Eintopf auf Basis von Fleisch, Gemüse und Hülsenfrüchten zusammen mit dem Grieß, der ihm seinen Namen gibt. So weit, so klar. Schrecklicher Zweifel: Kann ich dieses Gericht mit den Zutaten aus dem Supermarkt zubereiten? Antwort: Sind Sie dumm? Natürlich können Sie das. Dafür sind wir hier, für Mongolen und Köche, um dieses Rezept auszuarbeiten, ohne über die Meerenge schwimmen zu müssen.

Wir haben einen Couscous mit lokalen Zutaten zubereitet und ihn sehr netten Leuten, die den Nachmittag im Carrefour-Einkaufszentrum Gran Via 2 in Barcelona verbrachten, zum Probieren gegeben, um zu sehen, ob sie ihn erkennen, ob sie ihn von dem echten unterscheiden und ob er letztendlich gut war. Wenn Sie alles sehen wollen, schauen Sie sich das Video an (sehr empfehlenswert, mit tollen Sätzen wie „es ist marokkanischer Reis“). Wenn Sie im 19. Jahrhundert feststecken und Audiovisuelles nicht Ihr Ding ist, hier ist das schriftliche Rezept unten.

Couscous mit Hähnchen und Gemüse

Zutaten für 4 Personen

• 300g vorgekochter mittelgroßer Couscous-Grieß
• Das Doppelte seines Volumens in Brühe
• Das Doppelte seines Volumens in Brühe
• Vorgekochter Couscous-Grieß
• Soße den Couscous mit Hähnchen und Gemüse. das doppelte Volumen in Hühnerbrühe oder Wasser
• Zwei gehackte Hühnerschenkel
• 1 Zwiebel
• 2 reife Tomaten
• 100g Kichererbsen gekocht
• 1 Zucchini
• 3 Karotten
• 2 Rüben
• 100g geschälter Butternusskürbis
• 50g Rosinen
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1 Prise gemahlene Nelken
• 1 Prise gemahlene Chilis
• 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, Ein paar Safranfäden
• 1 Zimtstange
• 1 Zweig Petersilie
• 1 Zweig Koriander
• 1 Lorbeerblatt

Zubereitung

1. Den Grieß mit der gleichen Menge Wasser oder Hühnerbrühe eine Stunde lang kalt einweichen.
2. Das Hühnerfleisch anbraten, bis es goldbraun ist
3. Das Hühnerfleisch herausnehmen und mit der gehackten Zwiebel und der geschälten, entkernten und gewürfelten Tomate anbraten.
4. Das Fleisch wieder dazugeben, die Gewürze hinzufügen, mit der Brühe bedecken und zwanzig Minuten kochen lassen.
5. Den Kürbis, die Karotte, die Rübe und die Rosinen hinzufügen.
6. Nach fünf Minuten die Zucchini hinzugeben und weitere fünf Minuten kochen lassen.
7. Einen Esslöffel zimmerwarme Butter zum Couscous geben und mit den Händen zerkleinern.
8. Einen Kranz daraus formen, das Fleisch in der Mitte in einem Loch servieren, das Gemüse und die gekochten Kichererbsen darum herum und mit der restlichen heißen Brühe begießen.