18 Populaire drankjes die elke barman moet kennen

We hebben het internet afgestruind. We hebben met elke barman gesproken die we kennen.

En we hebben een epische lijst met barman-drankrecepten en barman-drankjes samengesteld. We hebben ze onderverdeeld in drie categorieën. Je hebt geen bartenderlicentie nodig om ze onder de knie te krijgen.

Eerst hebben we gewone cocktails of gewone drankjes opgenomen. Dit zijn de meest populaire cocktails die er zijn. Het zijn gewone drankjes omdat iedereen ze bestelt.

Tweede, we hebben basiscocktails. Dit zijn cocktails waar mensen van houden en die ook nog eens opmerkelijk makkelijk te maken zijn. Je hebt waarschijnlijk al een volledige bar dranklijst met alles wat je nodig hebt. Zo niet, dan zul je de 86 betekenis vrij snel leren.

En tenslotte zijn er de klassieke drankjes. Deze zijn misschien niet de populairste of de makkelijkste, maar elke barman kent ze, en het zijn winstgevende cocktails. Ze zitten gewoon in de genetica van het barten.

Voor elke cocktail op de lijst hebben we de ingrediënten, de stappen, en een aantal aantoonbaar interessante informatie opgenomen. We hebben ook een paar snelle tips om elke cocktail te laten schitteren, van gesuggereerd glaswerk tot populaire vervangingen. Dus als je op zoek bent naar barman drankjes, hier ga je. Dit zijn de 18 drankjes die bartenders moeten kennen – van gewone mixdrankjes tot klassieke cocktails met verschillende soorten alcohol.

Voor verdere mixologische lectuur, bekijk onze diepgaande seizoensgidsen voor lentecocktails, zomercocktails, herfstcocktails en wintercocktails.

Een opmerking over hoe deze barman-drankenlijst te gebruiken

Er zijn enkele termen in deze barman-drankenlijst die niet gestandaardiseerd zijn of anderszins vaag zijn. Voor de consistentie is dit wat we bedoelen als we bepaalde maateenheden of termen gebruiken:

Shot: 1.5 oz. (Er zitten ongeveer 17 shots in een halve liter alcohol, de standaardgrootte van een drankfles. Hoe meer je weet.)
Dash: Ongeveer 10 enkele druppels
Snufje: De hoeveelheid die tussen je duim en wijsvinger past
Top with: Vul het resterende volume van het glas met
Zest: Schraap de gekleurde vruchtenschil eraf, waarbij het witte merg achterblijft
Twist: Een dun stukje schil van een citrusvrucht, om en in een cocktail gedraaid (en meestal in de cocktail of op de rand van het glaswerk achtergelaten)

Zie ons bartending woordenboek voor meer handige mixologische termen.

Common Cocktails Every Bartender Should Know

Dit zijn de populairste cocktails in de V.S. Laat je niet misleiden door het woord common. Het zijn gewone cocktails omdat iedereen ze bestelt. En dat betekent dat bartenders ze moeten kennen. Houd je aan de standaard schenking van sterke drank en wijn om het aantal cocktails dat je uit je sterke drank haalt te maximaliseren.

Margarita

De margarita is de populairste cocktail in Amerika. Het is ook de populairste cocktail in elke grote markt in de VS, behalve in Chicago, waar margarita’s vreemd genoeg niet eens in de top 5 staan. Wat nog opmerkelijker is, is dat margarita’s bijna 50 cent meer kosten dan de nationale gemiddelde cocktailprijs van $9 en dat ze nog steeds de populairste cocktail zijn. Bartenders kunnen het zich niet veroorloven om niet te weten hoe ze margarita’s moeten maken. Vooral ’s middags en ’s avonds, wanneer margarita’s het populairst zijn. Ze zijn ook de perfecte kans om te proberen een klant te upsellen.

Margarita-ingrediënten

2 oz. tequila
1 oz. Cointreau
1 oz. limoensap
1 schijfje limoen
1 mespuntje zout (voor gezouten randje)

Hoe maak je een Margarita

Zorg voor een gezouten randje (bestrijk de rand van het glas met zout) en vul het glas met ijs
Voeg tequila, Cointreau, limoensap en ijs toe aan een shaker. Schudden.
Schenk in glas
Garneer met schijfje limoen

Tips voor het maken van een Margarita

Shake, never stir, een margarita
Gebruik altijd 100% agave tequila

Martini

Martini’s zijn waarschijnlijk de makkelijkst te maken cocktail ter wereld. Ze verdienen zeker een plaatsje in onze sectie makkelijke, eenvoudige cocktails. Al is er maar één ding: ze zijn belachelijk populair. Ze zijn het op één na populairste drankje in de V.S., na de margarita. Ze worden ook het vaakst ’s avonds gedronken. Dat zegt veel over de martini. Gin zit tenslotte in sommige afrodisiacumdrankjes. Sinds de uitvinding in 1863 heeft het een soort moeiteloze mystiek die perfect past bij het vallen van de duisternis. Leer een perfect exemplaar te maken.

Martini ingrediënten

3 oz. gin
1,5 oz. droge vermout
1 gespiesde olijf of citroendraai

Hoe maak je een Martini

Genever en vermout in een mixer met ijsblokjes, roer
Schenk in een gekoeld martiniglas
Garneer met een olijf of citroendraai

Tips voor het maken van een Martini

Koel een paar martiniglazen in de vriezer om ervoor te zorgen dat je goed gekoelde glazen klaar hebt staan
Roer 30 seconden
Snijd de citroendraai over het martiniglas, om eventueel vallende schil op te vangen

Old Fashioned

De old fashioned is de oorspronkelijke cocktail. Er was een tijd dat er nog geen duizenden cocktails bestonden. Er was maar één cocktail. En die werd in 1806 gedefinieerd als “een krachtig brouwsel van sterke drank, bitters, water en suiker.” Als je sterke drank, bitters, water en suiker had, kon je de cocktail maken. Maak hem met bourbon, brandy, of rogge, het maakte niet uit. Het was een eenvoudigere tijd. Natuurlijk werd het toen nog geen old fashioned genoemd. Pas na de uitvinding van honderden nieuwe cocktails keek de drinkgemeenschap met nostalgie terug naar het originele recept. “Geef me een cocktail,” zeiden ze dan. “Wat voor soort?” vroeg de barkeeper dan. “Een van die ouderwetse.”

Old Fashioned Ingredienten

1.5 oz. bourbon whiskey
1 suikerklontje
2 streepjes Angostura bitters
1 theelepel water
1 sinaasappelschijfje of kers

Hoe maak je een Old Fashioned

Plaats suikerklontje in old fashioned glas en bedek met bitters
Voeg een theelepel water toe, muddle tot suikerklontje is opgelost
Vul glas met ijs, voeg whiskey toe
Garneer met sinaasappelschijfje of kers

Tips voor het maken van een Old Fashioned

Het traditionele recept vraagt om bourbon, maar roggewhiskey, scotch, en brandy zijn populaire vervangers voor wie minder vanille en karamel wil
Als je geen suikerklontjes bij de hand hebt of als je geen tijd of ruimte hebt om te mengen, kun je .75 oz. simple syrup het suikerklontje vervangen

Mimosa

De mimosa is de vierde meest populaire cocktail in de V.S.Hij is, niet verrassend, het meest populair in de ochtend en middag. Er wordt gezegd dat een barman in de Ritz in Parijs de mimosa heeft uitgevonden in 1925. Er wordt ook gezegd dat hij rond de eeuwwisseling van de 20e eeuw in het Middellandse Zeegebied werd uitgevonden. Hoewel, dat is misschien een slechte dienst bewijzen aan de Spanjaarden die al eeuwen sinaasappelsap en mousserende wijn drinken. Wie kan echt zeggen waar die dingen vandaan komen? Het dankt zijn naam aan de geel bloeiende mimosa plant. Dat weten we wel. Als u een brunchservice heeft, verwacht dan dat u vele maten wijnflessen of kisten wijn aan deze cocktail zult besteden.

Mimosa Ingredienten

2.5 oz. Champagne of mousserende wijn
2.5 oz. sinaasappelsap
1 schijfje sinaasappel

Hoe maak je een Mimosa

Schenk Champagne in een champagneglas
Voeg sinaasappelsap toe
Garneer met schijfje sinaasappel

Tips voor het maken van een Mimosa

Gebruik een droge mousserende wijn met zoetere versgeperste sinaasappelsap en een zoetere mousserende wijn.sinaasappelsap en een zoetere mousserende wijn met zuur sinaasappelsap uit concentraat
Als je kannen mimosa’s maakt, niet te lang van tevoren mengen, anders gaat de koolzuur verloren; 10-15 minuten voor het serveren is ongeveer net zo ver van tevoren als ideaal

Moscow Mule

De Moscow Mule is de op vier na populairste cocktail in de V.S.Dat was verrassend voor ons, want Moscow Mules vereisen een set hardware die veel populaire cocktails niet hebben. Om een Moscow Mule goed te serveren, heb je gekoelde koperen mokken nodig. Of elke bar in het land heeft die, of ze serveren geen Moscow Mules in koperen bekers. Hoe dan ook, het is oké. Wij zijn niet de Moscow Mule politie. Geniet zoals je zou genieten, want de Moscow Mule is genietbaar als het iets is.

Moscow Mule ingrediënten

4 oz. gemberbier
1.5 oz. wodka
1 theelepel limoensap
1 schijfje limoen

Hoe maak je een Moscow Mule

Samen gemberbier en wodka in een highballglas vol ijs
Limoensap toevoegen, roeren
Garneer met schijfje limoen

Tips voor het maken van een Moscow Mule

Kies een pittige, extra-gemberbier om het gevoel van een wodka ginger ale te vermijden
Serveer de drank in een gekoelde koperen mok

Cosmopolitan

De cosmopolitan wordt toegeschreven aan Toby Cecchini van Manhattan’s restaurant The Odeon in 1987. In het grote schema van cocktails, is de cosmo jong. Er bestaat een gelijkaardig recept uit de jaren 1930 dat gin, Cointreau, citroensap en frambozensiroop bevat. Zoals de meeste cocktails, zijn er meerdere bronnen die beweren dat ze ontstaan zijn. Wat we wel weten is dat hij in de jaren ’90 als een gek aan populariteit won door toedoen van Carrie Bradshaw en nu in haar eentje staat voor een bepaald soort sociale verfijning.

Cosmopolitan Ingredienten

1,5 oz. wodka
1 oz. cranberrysap
,5 oz. Cointreau
.5 oz. vers limoensap
1 limoen- of citroenschijfje

Hoe maak je een Cosmopolitan

Stort wodka, cranberrysap, Cointreau en limoensap in een shaker met ijsblokjes, shake
Schenk in cocktailglas
Garneer met limoen- of citroenschijfje

Tips voor het maken van een Cosmopolitan

Snijd de citroenschijf boven het cocktailglas om eventuele vallende schil op te vangen
Schud krachtig totdat de shaker zo koud is dat je handen prikken

Bloody Mary

De oorsprong van de naam Bloody Mary, net als de oorsprong van de drank, is duister. Koningin Mary I van Engeland, Hollywoodster Mary Pickford, de vriendin van de eigenaar van een bar genaamd Bucket of Blood. Allemaal mogelijke oorsprongen voor de naam. Het is moeilijk te zeggen hoe deze cocktail aan zijn naam komt. Dus laten we hem gewoon waarderen voor wat hij is: een coole naam.

De Blood Mary is op dit moment een concept. Net als een sandwich of een taco. Er is niet één recept, maar wel een aantal algemene regels die je moet volgen als je er een maakt. Maar welk recept je ook kiest, je hebt in ieder geval een klassieke herfstcocktail in handen. Het Bloody Mary recept hier is heel simpel, maar erg lekker.

Bloody Mary ingrediënten

2 oz. wodka
6 oz. tomatensap
1 eetlepel gemalen mierikswortel
2 streepjes hete saus
2 streepjes worcestershiresaus
1 mespunt selderijzout
1 mespuntje gemalen zwarte peper
1 schijfje citroen
1 stengel selderij
2 gestoken groene olijven

Hoe maak je een Bloody Mary

Bekleed de rand van een highball glas met selderijzout, vul het glas met ijs
Zuig het sap van het schijfje citroen in de shaker, voeg wodka, tomatensap, mierikswortel, hete saus, worcestershiresaus en zwarte peper toe en schud met ijs
Schenk de shaker in een highball-glas
Garneer met een selderijstengel en een groene olijvenprikker

Tips voor het maken van een Bloody Mary

Elke hete saus kan worden gebruikt, hoewel Tabasco de traditionele keuze is
Alles kan met garnering: vleessticks, ingemaakte groenten, kaas
Serveer met een sidecar bier voor de best mogelijke gastervaring

Basic Cocktails Every Bartender Should Know

Basic betekent in deze zin makkelijk te maken. Alle goede basisbartendrankjes moeten eenvoudig te maken zijn tijdens een drukke dienst. Beveel ze aan als je het druk hebt en je bereidt je voor op succes. Dat is de magie van basisbartdrankjes.

Aperol Spritz

Padua, Italië, 1919. De vroegrijpe Barbieri-broers kwamen samen om hun grootste stunt ooit uit te voeren: het creëren van een leuk, verfrissend alternatief voor de Venetiaanse combinatie van witte wijn en frisdrank. Het mooie van de Aperol spritz is dat Aperol een drinkbaar bittersapje is. Het is goed voor je spijsvertering. Het is ook relatief laag in alcohol, met 11%. De ingrediënten en de methode zijn eenvoudig, waardoor het een meesterlijke basis bartdrank is. Alles bij elkaar is de Aperol Spritz een perfect licht middagdrankje voor een zomerse lunch.

Aperol Spritz Ingredienten

3 oz. Prosecco
3 oz. Aperol
Club soda
1 sinaasappelschijfje

Hoe maak je een Aperol Spritz

Schenk ijs in een glas met ijsblokjes of in een ouderwets glas
Giet er Aperol in, vervolgens Prosecco
Top met club soda
Garneer met sinaasappelschijfje

Whiskey Sour

De whiskey sour is de beste zomercocktail met bourbon. De grote staat Wisconsin heeft de eer de eerste plaats te zijn waar deze klassieke cocktail in druk werd vermeld – al in 1870. Dank u, Waukesha Plain Dealer.

“Sours” zijn een familie van klassieke dranken en beter gezegd: een principe van de mixologie. Het is een van de oudste manieren om klassieke dranken te maken. Het is een eenvoudige, vertrouwde formule: basisalcohol + zure mixer + zoetstof. Een gimlet, bijvoorbeeld, is eigenlijk een sour omdat Rose’s Lime geen limoensap is, maar een gezoete limoencordial.

Whiskey Sour Ingredienten

1,5 oz. bourbon whiskey
1 oz. citroensap
.5 oz. eenvoudige siroop
1 kers
1 sinaasappelschijfje

Hoe maak je een Whiskey Sour

Voeg whiskey, citroensap en eenvoudige siroop toe aan shaker zonder ijsblokjes, schudden
Schenken in ouderwets glas vol ijs
Garneren met kers en schijfje sinaasappel

Tips voor het maken van een Whiskey Sour

Eiwit toevoegen in shaker met whiskey, citroensap en simple syrup voor de meest traditionele whiskey sour
Shake de cocktail zonder ijs – ook wel dry shake genoemd – krachtig om zoveel mogelijk schuim te krijgen
Gebruik 1.5 oz. zure mix in plaats van citroensap en siroop indien gewenst

White Russian

De White Russian is een zwarte Rus met room toegevoegd. Ze hebben niets met Rusland te maken, behalve dat ze wodka gebruiken. En wodka is in Polen gemaakt.

Een Belg genaamd Gustave Tops vond de cocktail uit in 1949 ter ere van het bezoek van de Amerikaanse ambassadeur in Luxemburg aan Brussel. We hebben nu vijf landen genoemd in de laatste paar zinnen. Het is je vergeven als je denkt dat het oorsprongsverhaal van de White Russian geen logische verhaallijn volgt.

White Russian Ingredienten

.75 oz. koffielikeur
1.75 oz. wodka
1 oz. room

Hoe maak je een White Russian

Voeg ijs toe in een glas met ijsblokjes of in eenouderwets glas
Voeg koffielikeur en wodka toe
Top af met room
Vertel dat “the dude” je heeft gestuurd

Gimlet

De gimlet is een product van omstandigheid versus creativiteit, hoewel aangescherpt en geperfectioneerd met de tijd. Zijn oorsprong ligt op zee, toen limoenen verplichte rantsoenen waren voor Britse zeelieden om scheurbuik tegen te gaan. Gin was de favoriete drank van veel Britse zeelui uit die tijd. Het was ook een natuurlijke aanvulling op de limoenen die ze moesten eten. “Je moet deze limoen eten” is een zin die helaas in dit deel van de geschiedenis is blijven hangen. De gin en het limoensap maakten elkaar smakelijker en talloze zeelieden vermeden een vitaminetekort. Het is een basis cocktail als we er ooit een gezien hebben. En daarom zijn we er dol op.

Gimlet Ingredienten

2 oz. gin
1 oz. limoensap
1 limoenschijf

Hoe maak je een Gimlet

Voeg gin en limoensap toe aan shaker met ijsblokjes, schudden
Schenk in een gekoeld cocktail- of martiniglas
Garneer met een limoenschijfje

Tips voor het maken van een Gimlet

Gebruik een limoensiroop zoals Rose’s Sweetened Lime Juice in plaats van het verse limoensap voor een zoeter drankje
De gin kan worden vervangen door wodka, waardoor de populaire wodka gimlet ontstaat

Daiquiri

De daiquiri is een familie van cocktails en neemt een gewaardeerde plaats in het basiscocktailpantheon in. Het is een van de “zes basisdranken” in The Fine Art of Mixing Drinks, een episch en invloedrijk cocktailboek uit 1948. De naam komt van een Cubaanse ijzermijn waar een Amerikaanse mijningenieur, Jennings Cox, in de jaren 1890 in Cuba gestationeerd was. En die ijzermijn ontleent zijn naam aan het nabijgelegen strand, Daiquiri Beach.

Het drankje vond zijn weg naar de NYC barscene in het begin van de 20e eeuw en bleef tot de jaren 1940 onder de radar. Tijdens de Tweede Wereldoorlog was het veel gemakkelijker om aan rum te komen dan aan whisky en wodka. FDR’s “Good Neighbor” beleid verhoogde de handelsprikkels tussen de V.S. en Latijns Amerika.

Daiquiri Ingredienten

1,5 oz. rum
1 oz. limoensap
.5 oz. eenvoudige siroop
1 limoendraai

Hoe maak je een Daiquiri

Giet alle ingrediënten in een shaker met ijsblokjes, shake
Schenk in een gekoeld cocktailglas
Garneer met een limoendraai of partje

Tips voor het maken van een Daiquiri

Maak uw eigen eenvoudige siroop met behulp van 2:1: rietsuiker op water in een steelpannetje
Schud tot het shakervat aan de buitenkant bevriest

Klassieke dranken die elke barman moet kennen

Boulevardier

Credit aan Erskine Gwynne, een Amerikaanse schrijver gevestigd in Parijs, voor de creatie van deze perfecte klassieke cocktail in de jaren 1920. Met de voltooiing van de herinrichting van de stedelijke omgeving van Parijs aan het eind van de 19e eeuw, verschenen er overal in de stad enorme, wijd open boulevards. Voor een van de eerste keren in de geschiedenis werd een stad ontworpen om te worden ervaren in plaats van alleen maar te worden bewoond en gebruikt. De mensen die deze nieuwe boulevards en open ruimten op hun gemak gingen bewandelen, werden flaneerders of boulevardiers genoemd. Zij kozen voor een soort modieuze stadsverkenning.

Het originele recept voor een boulevardier wordt gemaakt met bourbon. Maar de meeste barmannen raden tegenwoordig rogge aan, omdat het kruid een rondere smaak geeft met de zoete vermout. En rogge boulevardiers zijn fantastisch, zonder twijfel. Maar hier houden we het bij het originele recept van Erskine.

Boulevardier Ingredienten

1,5 oz. rogge of bourbon whiskey
1 oz. Campari
1 oz. zoete vermout
1 twist van sinaasappel

Hoe maak je een Boulevardier

Schud de whisky, Campari en vermout in een shaker met ijs, roer
Schenk in een rocks glas met een paar ijsblokjes erin
Garneer met een twist van sinaasappel

Tips voor het maken van een Boulevardier

Serveer in een lowball glas voor maximale klasse
Net als bij de andere beroemde cocktail met whisky en vermout, de Manhattan, kan een cocktailkers gebruikt worden als garnering voor een zoetere, speelsere versie

Gin Fizz

Het bepalende kenmerk van een fizz, een familie van cocktails, is de combinatie van zuur sap en bruisend water. De drank werd rond 1870 in New Orleans gecreëerd en werd in de eerste helft van de 20e eeuw populair in de V.S. Het werd zelfs zo populair dat bars hele teams van barmannen in dienst moesten nemen om die dingen te maken.

En toen rond 1950, kon de binnenlandse Amerikaanse populariteit zich niet meer inhouden. De drank ging internationaal. De rest is geschiedenis. Mensen zetten meestal gin, whisky, en in fizzes, maar gin is de meest populaire. Het is zeker een van onze favoriete klassieke cocktails.

Gin Fizz Ingredienten

1.75 oz. gin
1 oz. citroensap
.75 oz. eenvoudige siroop
Club soda
1 citroenschijfje

Hoe maak je een Gin Fizz

Giet alle ingrediënten in een shaker met ijsblokjes, schud
Zuiver in een glas van 8 oz. glas zonder ijs
Top met club soda
Garneer met een schijfje citroen of een twist

Tips voor het maken van een Gin Fizz

Hoe meer schuim, hoe beter. Om het schuim zo groot mogelijk te maken, schudt u één keer zonder ijs, voegt u vervolgens ijs toe en schudt u nogmaals.

Een eiwit in de shaker toevoegen voor de traditionele gin fizz
Om een Tom Collins te maken, in een highballglas met ijs te zeven

Sazerac

Als je ooit van Peychaud’s bitters hebt gehoord, dan heb je ook gehoord van de apotheker die de Sazerac heeft bedacht. Antoine Amédée Peychaud kwam in het begin van de 19e eeuw van de Caribische eilanden naar New Orleans en begon daar een winkel waar hij bitters verkocht volgens een eigen familierecept. Een plaatselijke barkeeper gebruikte geïmporteerde Cognac om een cocktail te maken die een plaatselijke apotheker had gemaakt. En hij werd met de jaren steeds populairder.

Sazerac Ingredienten

1.5 oz. Cognac
.25 oz. absint
3 streepjes Peychaud’s bitters (hier een kleine uitleg over waar bitters van gemaakt zijn en voor gebruikt worden)
1 theelepel water
1 suikerklontje
1 citroenschil

Hoe maak je een Sazerac

Spoel een gekoeld ouderwets glas met absint, zet apart
In een mengbeker knoeit u bitters, een suikerklontje en water
Voeg whisky of cognac toe aan het mengbeker en roer
Schenk in een ouderwets glas, garneer met citroenschil

Tips voor het maken van een Sazerac

Voeg een combinatie van Angostura en Peychaud’s bitters toe voor een complexer smaakprofiel
Vervang de Cognac door rogge whiskey voor een iets pittigere, drogere cocktail

Negroni

James Bond, heeft in de verhalen en films minstens twee keer een Americano-cocktail besteld. Dat is Campari, zoete vermout en bruisend water. En Bond geeft de voorkeur aan Perrier in zijn americano’s, dank u wel.

Het klinkt als een behoorlijk verfrissend drankje, de americano. Stel je voor dat je na een dag hard werken thuiskomt en er eentje drinkt. Best lekker. Stel je nu eens voor dat je thuiskomt van een dag hard werken en er een opdrinkt.

Dat dacht Pascal-Olivier de Negroni toen hij van zijn favoriete cocktail genoot na een dag hard werken als generaal in het Franse leger. Als je je dagen doorbrengt met zorgen te maken over allerlei gewapende manschappen, gepantserde cavalerie en de dreigende Pruisische dreiging, heb je iets meer nodig dan Campari om de scherpe randjes eraf te halen. Hij vroeg een barman om een scheutje gin in zijn Americano te doen, en de Negroni was geboren.

Negroni Ingredienten

1 oz. gin
1 oz. Campari
1 oz. zoete vermout
1 ons sinaasappelschil

Hoe maak je een Negroni

Voeg alle ingrediënten toe aan een shaker met ijsblokjes, roer
Schenk in een rocks glas vol ijs
Garneer met sinaasappelschil

Tips voor het maken van een Negroni

Wrijf de sinaasappelschil niet over de rand van het glas
Gebruik een volle, krachtige gin om te concurreren met de zeer smaakvolle Campari voor een evenwichtige smaak

Manhattan

Terug in de 18e en 19e eeuw, stond het Friese eiland Fohr bekend om zijn walvisvaarders. Het ligt niet ver van het vasteland van Duitsland, maar heeft toegang tot de walvisvangst in de Noordzee. De jacht op walvissen bracht deze mensen helemaal naar Amerika – Nieuw-Engeland om precies te zijn. Daar was een groot deel van de walvisindustrie geconsolideerd.

Aan het eind van het walvistijdperk werd het mixen van roggewhiskey, zoete vermouth en bitters populair in New York City. En het verspreidde zich naar de rest van de regio, met name naar Hartford, Connecticut. De walvisvaarders van Fohr pikten de gewoonte daar op. Toen ze terugkeerden naar hun vaderland omdat het werk opdroogde, brachten ze het recept en hun eetlust mee.

Tot op de dag van vandaag is het kleine eiland met minder dan 9.000 inwoners er dol op. Ze drinken het bij de lunch, bij het diner, als slaapmutsje, bij speciale gelegenheden. Foto’s ervan sieren restaurants en menu’s. Barmannen zijn erin gespecialiseerd. En mensen zoeken het constant op.

Manhattan Ingredienten

2 oz. rogge, bourbon, of Canadese whiskey
.75 oz. zoete vermout
1 scheutje Angostura bitters
1 kers

Hoe maak je een Manhattan

Giet de whiskey, vermout en bitters in een shaker met ijsblokjes, roer
Schenk in een gekoeld glas
Garneer met kers

Tips voor het maken van een Manhattan

Schud met gebarsten ijs om een betere mix te krijgen; Kraak het ijsblokje in de palm van je hand met de achterkant van een barlepel
Een maraschino kers is het lekkerst, hoewel een citroentwist kan worden gebruikt in plaats van de kers voor een gekledeversie

Mojito

Mojito’s lijken misschien een nieuwer, trendy drankje, maar hun geschiedenis gaat vele eeuwen terug. Inheemse Cubanen gebruikten muntblaadjes, suikerrietsap en limoen als medicijn. De Europese aanwezigheid in het Caribisch gebied rond die tijd kwam het tegen en het evolueerde al snel in een recreatieve drank met de toevoeging van rum. De combinatie van koele muntblaadjes in mojito’s vult de punch van citrusvruchten uitstekend aan. Het maken van een mojito is niet moeilijk, maar het maken van een uitstekende wel, dus oefen! Er zijn ergere dingen in de wereld dan het weggooien van mojito’s.

Mojito ingrediënten

1,5 oz. rum
1 oz. limoensap
2 theelepels suiker
6 muntblaadjes
Club soda

Hoe maak je een Mojito

Muddle 4 muntblaadjes met suiker en limoensap
Vul glas voor de helft met crushed ice, voeg rum toe, en roer
Top af met club soda
Garneer met de overgebleven 2 muntblaadjes en optioneel een limoenschijfje of partje

Tips voor het maken van een Mojito

Sla de muntblaadjes met je handen voordat je ze in het glas doet om te muddlen; Hierdoor komt de essentiële olie van de muntblaadjes vrij
Roer voorzichtig om te voorkomen dat de muntblaadjes scheuren
Gebruik donkere rum voor een dieper smaakprofiel

Een solide barman recepten en barman drankenlijst

Dit zijn de meest populaire cocktailrecepten die barmannen moeten kennen. Ze leren ze op de bartschool, zonder twijfel. Het zijn, in feite, must-know drankjes voor bartenders-of degenen die leren hoe je een bartender te worden. Of het nu in een sportbar of een cocktailbar is, barmannen ontkomen niet aan deze drankjes. En dat is niet voor niets. Ze zijn allemaal lekker, populair en de moeite waard om te kennen. Daarom hebben we ze in deze barman-drinkgids gezet. Als je ze aanbiedt in je bar, ga je zo snel door de drank heen dat je er nooit meer achter komt of drank slecht kan gaan. Je kunt ook een aantal van de beste bartending boeken bekijken voor meer inspiratie.

Discount ze als een van je happy hour ideeën, of tweak ze met signature recepten voor een bar promotie idee. Leer ze, ken ze, mix ze in je dromen. Pak dan een exemplaar van onze barman taken checklist om de andere barman taken onder de knie te krijgen.

BinWise is een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program en verdient commissie door te adverteren en te linken naar Amazon.com.