6 Veganistische alternatieven voor honing

Door Becky Striepe

Honing is niet veganistisch, maar gelukkig zijn er heerlijke alternatieven om het in elk recept te vervangen. Probeer deze vegan alternatieven voor honing!

De honingkwestie is verrassend controversieel in de veganistische wereld, maar honing is een dierlijk product en zeker niet veganistisch. Bijen maken geen honing om door mensen te laten eten, maar als hun enige voedselbron.

Zoals Piper Hoffman aan Care2 uitlegde, hebben bijen een centraal zenuwstelsel. Ze ervaren pijn, net als grotere dieren. “Ik ga hier speculeren dat verhongering pijn veroorzaakt,” zei Hoffman, “en dankzij imkers verhongeren sommige hele bijenkorven in de winter.”

Er zijn veganisten die stellen dat lokale honing ethisch verantwoord is, omdat de methoden die worden gebruikt om de honing te oogsten minder wreed zijn dan bij commerciële honingbedrijven. Het debat over lokale honing is een heet hangijzer en ik ben hier niet om er over te discussiëren. Doe jij het maar. De onderstaande bronnen zijn voor iedereen die op zoek is naar veganistische alternatieven voor honing.

Vegan alternatieven voor honing

1. Agave Nectar

Agave nectar is een beetje controversieel vanuit een gezondheidsperspectief, maar er is geen twijfel dat als het gaat om smaak en hoe het zich gedraagt in recepten, het honing nabootst als een droom. Ik beschouw agave nectar als een soms voedsel, omdat het niet vreselijk gezond is.

2. Bee Free Honee

Dit veganistische honingalternatief op appelbasis is echt geweldig. Bedenker Katie Sanchez ontdekte dit recept in 1999 toen een experiment met appelgelei op niets uitliep. Het resultaat van haar tests was geen gelei, maar wel een verrassend goed veganistisch alternatief voor honing.

3. Ahornsiroop

Ahornsiroop geeft recepten een andere smaak dan honing, maar het werkt goed in baksels, sauzen en de meeste andere recepten waarin honing wordt gebruikt. Ik gebruik zelfs ahornsiroop in plaats van honing in schoonheidsrecepten, zoals deze suikerscrub.

4. Bruine Rijststroop

Bruine rijststroop is verkrijgbaar bij de meeste supermarkten. Het is iets minder zoet dan honing, maar dat is maar goed ook, vooral als je minder suiker wilt gebruiken. Gebruik het net als honing, en voeg een beetje meer toe aan recepten, als u vindt dat het resultaat niet zoet genoeg is naar uw smaak.

5. Gerstmoutstroop

Gerstmoutstroop heeft een uitgesproken moutsmaak en is, net als bruine rijststroop, iets minder zoet dan honing. Maar het is wel leuk om mee te spelen, als je het in de winkel kunt vinden! Ik vind gerstemoutstroop vooral lekker in plaats van honing voor dingen als muesli, koekjes of mueslirepen.

6. Sorghumsiroop

Sorghum is een interessant gewas. Sommige energiebedrijven kijken naar dit hitte- en droogtetolerante gewas als alternatief voor de maïs die wordt gebruikt om biobrandstoffen te maken, en het is ook veelzijdig in de keuken. Sorghumsiroop is verkrijgbaar bij de meeste supermarkten en is ongeveer net zo zoet als honing, dus je kunt het in een één-op-één verhouding toevoegen.

Gepost met toestemming van onze media associate Care2.