Boozy Bourbon Eggnog voor twee

Ons boozy Bourbon Eggnog-recept is zowel decadent lekker als belachelijk eenvoudig te maken voor slechts twee personen. Met andere woorden, het is een ideaal cocktailrecept als je de feestdagen thuis met een speciaal iemand wilt vieren.

Eggnog is de cocktail die we elk jaar weer graag drinken. Maar het is ook een cocktail die we nog nooit thuis hebben gemaakt. Laten we eerlijk zijn: de meeste eierpunchrecepten gaan uit van punchbowls en buitensporige hoeveelheden room en alcohol.

Omdat we dit jaar niet naar Philadelphia kunnen afreizen voor onze jaarlijkse Eggnog-klus, hebben we besloten een eenvoudig recept voor kleine hoeveelheden Eggnog te maken, waarvan we thuis in Lissabon kunnen genieten. De uitdaging was reëel omdat we luie mixologen zijn die het liefst cocktails maken met kwaliteitsingrediënten, maar zonder blenders of dure apparatuur.

We zijn blij als punch (bedoeld als woordspeling) om te melden dat we succesvol waren in onze missie. Niet alleen is ons zelfgemaakte Eggnog recept makkelijk te maken voor slechts twee personen, maar de boozy kerstcocktail sipt als een droom. Wij vinden hem zo lekker dat we van plan zijn hem het hele jaar door te drinken.

Eggnog Cocktail Geschiedenis

We vinden het leuk om de oorsprong te leren kennen van de verschillende cocktails die we thuis maken en de Eggnog is daarop geen uitzondering. Het blijkt dat de geschiedenis van dit drankje net zo duidelijk is als een glas stroperige drank.

Sommige historici voeren Eggnog terug tot de 15e eeuw in Engeland, toen monniken Posset dronken, een melkachtig, kruidig ale brouwsel, terwijl anderen het in verband brengen met Britse aristocraten die het uit kleine houten bekers dronken die noggins werden genoemd. Niemand weet echter zeker wanneer en waar de populaire melkpunch voor het eerst werd gedronken.

Eggnog bereikte later een cultstatus aan de overkant van de oceaan in Amerika, waar het de ster van kerstfeesten in het hele land is geworden. Tegenwoordig verkopen Amerikaanse kruideniers verwerkte Eggnog-mix, maar de beste Eggnog bevat zonder twijfel verse, natuurlijke ingrediënten.

Fun fact
Boeren en patriotten maakten Eggnog met verse producten van de boerderij en gedistilleerde likeur. Uit documenten blijkt dat de stichter George Washington een recept voor eierpunch volgde met eieren, room, melk, suiker, brandewijn, roggewhisky, Jamaicaanse rum en sherry.

Bourbon Eggnog ingrediënten

Eggnog-recepten zijn zeer uiteenlopend als het op drank aankomt. Mixologen gebruiken donkere rum, gekruide rum, brandy, cognac en whisky in hun Eggnog-recepten, waarbij ze vaak twee of meer van deze likeuren combineren.

Wij gebruiken bourbon. Deze op vat gerijpte likeur geeft vanille- en karameltonen aan onze Eggnog. We voegen ook een scheutje Cointreau toe om een subtiel sinaasappelzuurtje in evenwicht te brengen. Zoals veel cocktails maakt Cointreau onze Eggnog met bourbon net een beetje lekkerder.

De meeste Eggnog-recepten vragen om goedkope likeur, maar wij gebruiken Buffalo Trace bourbon van de bovenste plank en eersteklas Cointreau likeur. Aangezien ons recept klein genoeg is om het gebruik van drank van topkwaliteit te rechtvaardigen, zou u hetzelfde moeten doen wanneer u beslist over de beste bourbon voor uw Eggnog.

Eggnog-variaties

Wij raden aan met ons recept te beginnen als je besluit thuis Eggnog te maken voor een kleine bijeenkomst van twee personen. Natuurlijk kunt u de ingrediënten verdubbelen of verdrievoudigen als uw intieme gezelschap uit vier of zes personen bestaat.

Pro Tip
We raden niet aan om de room, melk of eieren te vervangen omdat dit de ingrediënten zijn die de Eggnog naar een Eggnog laten smaken. Sla dit recept over als je veganist bent, lactose-intolerant of een afkeer hebt van rauwe eieren. Doe in plaats daarvan alsof je op een Duitse kerstmarkt bent en drink glühwein in een feestelijke mok.

Hoe maak je Bourbon Eggnog voor twee

De eerste stap in ons Bourbon Eggnog recept is het krachtig opkloppen van twee rauwe eieren (zowel het eigeel als het eiwit) in een middelgrote mengkom. Wij gebruiken graag een 11-inch siliconen garde, maar elke garde is goed.

Zijn rauwe eieren veilig?
Je vraagt je misschien af of het drinken van rauwe eieren veilig is. Net als bij andere drank- en voedselrecepten is er een klein maar reëel risico op een door voedsel overgedragen ziekte bij het eten van rauwe eieren. We zijn tevreden met dit risico, maar willen toch het olifantje ‘ei’ in de kamer bekendmaken.

Nadat de suiker volledig met de eieren is vermengd, is de volgende stap de room en de likeur in de kom te gieten. Aangezien je voor dit recept geen mixer nodig hebt, kun je wel raden wat je nu moet doen…

Het toevoegen van vers geraspte nootmuskaat is de laatste stap in ons recept voor Bourbon Eggnog. Dit traditionele ingrediënt zorgt voor een nootachtige smaak en een exotisch aroma. Bovendien laat nootmuskaat een eierpunch eruitzien als een eierpunch.

Het eindproduct is een drankje dat smaakt als een vloeibaar dessert. Eerlijk gezegd verschilt het recept niet veel van het maken van crème anglaise, een basis voor veel Franse ijsjes en crème brûlée. Maar, in tegenstelling tot crème anglaise, bevat dit recept bourbon, wat het nog leuker maakt.

Pin It for Later

Over de Auteurs

Daryl & Mindi Hirsch

Saveur Magazine’s BEST TRAVEL BLOG award winnaars Daryl en Mindi Hirsch delen hun culinaire reiservaringen en recepten op de 2foodtrippers website en YouTube. De getrouwde contentmakers van Food and Travel wonen in Lissabon, Portugal.