Boozy Bourbon Eggnog for Two
A nossa receita de Eggnog Boozy Bourbon é decadentemente deliciosa e ridiculamente fácil de fazer para apenas duas pessoas. Por outras palavras, é uma receita de cocktail ideal se quiser celebrar a época festiva em casa com alguém especial.
Eggnog é o cocktail que esperamos beber todos os anos. Mas é também um cocktail que nunca tínhamos feito em casa antes. Convenhamos, a maioria das receitas de Eggnog envolvem taças de ponche e quantidades excessivas de natas e álcool.
Desde que não podemos viajar para Filadélfia para satisfazer a nossa dose anual de Eggnog este ano, decidimos criar uma receita de Eggnog fácil e pequena, que podemos apreciar na nossa casa em Lisboa. O desafio era real uma vez que somos mixologistas preguiçosos que preferem fazer cocktails artesanais com ingredientes de qualidade mas sem misturadores ou equipamento chique.
Temos o prazer de relatar que fomos bem sucedidos na nossa missão. Não só a nossa receita caseira de Eggnog é fácil de fazer para apenas duas pessoas, mas também o cocktail de Natal bebedolas como um sonho. Gostamos tanto que planeamos bebê-lo durante todo o ano.
História do Coquetel de Eggnog
Gostamos de aprender as histórias de origem dos vários cocktails que preparamos em casa e o Eggnog não é excepção. Acontece que a história desta bebida é tão clara como um copo da bebida viscosa.
Alguns historiadores traçam o Eggnog até ao século XV para Inglaterra, quando monges bebiam Posset, uma mistura de cerveja leitosa e picante, enquanto outros a ligam a aristocratas britânicos que bebiam de pequenos copos de madeira chamados noggins. No entanto, ninguém sabe ao certo quando e onde o popular ponche de leite foi bebido pela primeira vez.
Eggnog alcançou mais tarde o estatuto de culto através do lago na América, onde se tornou a estrela das festas de Natal em todo o país. Hoje em dia, as mercearias americanas vendem mistura de Eggnog processado, mas, sem dúvida, o melhor Eggnog contém ingredientes frescos e naturais.
Fun Fact
Agricultores e patriotas fizeram Eggnog com produtos agrícolas frescos e licor destilado. Registos mostram que o pai fundador George Washington seguiu uma receita de bebida Eggnog que incluía ovos, natas, leite, açúcar, aguardente, uísque de centeio, rum jamaicano e xerez.
Bourbon Eggnog Ingredients
Estes são os únicos ingredientes necessários para fazer um Bourbon Eggnog em casa.Apesar da sua textura luxuosa e sabor variado, uma boa receita de Eggnog não requer muitos ingredientes. Os seguintes itens são tudo o que é necessário para preparar a nossa receita de Bourbon Eggnog em apenas 10 minutos:
Receitas de Eggnog correm a gama quando se trata de licor. Os mixologistas incluem rum escuro, rum picante, brandy, conhaque e whisky nas suas receitas de bebidas Eggnog, combinando frequentemente duas ou mais destas bebidas.
Usamos bourbon. O licor envelhecido em barril transmite notas de baunilha e caramelo ao nosso Eggnog. Também adicionamos um salpico de Cointreau para obter uma sugestão subtil de equilíbrio da acidez alaranjada. Como muitos cocktails, Cointreau torna o nosso Eggnog com receita de bourbon um pouco melhor.
P>Embora a maioria das receitas de Eggnog exija licor barato, utilizamos bourbon Buffalo Trace de prateleira superior e licor Cointreau premium. Uma vez que a nossa receita é suficientemente pequena para justificar a utilização de licor de alta qualidade, deverá fazer o mesmo quando decidir sobre o melhor bourbon para o seu Eggnog.
Eggnog Variations
Recomendamos começar pela nossa receita quando decidir fazer Eggnog em casa para uma pequena reunião de duas pessoas. Claro que pode duplicar ou triplicar os ingredientes se a sua festa íntima for de quatro ou seis pessoas.
Então, se se sentir criativo, pode modificar a nossa receita de Eggnog alcoólico para a tornar sua. Eis algumas sugestões:
Adicionar rum picante para criar um Eggnog.Utilizar leite de coco e rum para criar um Coquito Porto Riquenho.Utilizar amêndoas e rum para criar um Rompope mexicano.Utilizar brandy e rum para criar um Tom e Jerry quente popular em Buffalo.
Pro Tip
Não recomendamos a substituição das natas, leite ou ovos, uma vez que estes são os ingredientes que fazem o Eggnog ter o sabor de um Eggnog. Salte esta receita se for vegan, intolerante à lactose ou se tiver aversão a ovos crus. Em vez disso, finja que está num mercado de Natal alemão e beba vinho de muller numa caneca festiva.
Como fazer um Ovo de Bourbon para Dois
Não somos os primeiros a criar uma receita de Eggnogs. Tanto Alton Brown como Martha Stewart nos venceram ao murro. (Trocadilho pretendido de novo.)
No entanto, vai querer seguir o nosso Bourbon Eggnog bêbado por um par de razões. A primeira e mais importante é que sabe bem. Mas quase tão importante, esta receita não requer qualquer equipamento especial como um liquidificador ou misturador.
Nem sequer é preciso separar os ovos como é exigido na maioria das receitas de Eggnog. É assim tão fácil.
O primeiro passo da nossa receita de Bourbon Eggnog é bater vigorosamente dois ovos crus (tanto gemas como claras de ovo) numa tigela de mistura média. Gostamos de usar um batedor de bola de silicone de 11 polegadas, mas qualquer batedor serve.
Are Raw Eggs Safe?
É possível que se pergunte se beber ovos crus é seguro. Como no caso de outras receitas de bebidas e alimentos, há um pequeno mas real risco de contrair uma doença de origem alimentar ao consumir ovos crus. Estamos confortáveis com este risco mas queremos revelar o ‘ovo’ de elefante na sala.
O segundo passo é adicionar açúcar e continuar a bater. Embora algumas receitas de Eggnog exijam açúcar em pó, utilizamos açúcar granulado na nossa receita.
Utilizar açúcar granulado alcança um nível de doçura que não é de mau gosto. Além disso, este tipo de açúcar é um produto de base na nossa cozinha doméstica.
Depois de integrar totalmente o açúcar com os ovos, o passo seguinte é deitar o leite e o licor na tigela. Uma vez que esta receita não requer um misturador ou batedeira, pode adivinhar o que fazer a seguir…
Yes, esta receita de cocktail de Eggnog requer muito whisking. E sim, vale a pena o esforço pela textura ultra-creme da bebida.
Como bónus, o tempo de limpeza da receita é mínimo, sem lâminas ou misturadores para lavar. Quando estiver pronta na cozinha, a bebida estará bem gelada e pronta para o seu toque final.
Mostramos este Bourbon Eggnog acabado num arranjo festivo. A forma como mostra o seu depende de si.Adicionar noz-moscada recém ralada é o último passo na nossa receita de Bourbon Eggnog. Este ingrediente tradicional acrescenta um sabor a nozes e um aroma exótico. Além disso, a noz-moscada faz um Eggnog parecer um Eggnog.
O produto final é uma bebida que sabe a sobremesa líquida. Sinceramente, a receita não é assim tão diferente de fazer crème anglaise, uma base para muitos gelados ao estilo francês e crème brûlée. Mas, ao contrário do crème anglaise, esta receita tem bourbon, o que a torna mais divertida.
Ingredientes
- 2 ovos grandes
- 1/3 chávena de açúcar granulado
- 1/3 chávena de creme de leite pesado
- 2/3 chávena de leite inteiro
- 1/2 chávena de bourbon
- 1 splash Cointreau
- Noz-moscada fresca para grelhar
Instruções
- Bata vigorosamente dois ovos numa tigela de mistura média até que os ovos fiquem espumosos.
- Adiciona pouco açúcar e continua a bater a mistura até que o açúcar seja incorporado.
- Adiciona leite, natas, bourbon e Cointreau. Bater até os ingredientes estarem completamente combinados.
li>Mistura fria até estarem prontos a servir.>li>Deite a mistura em dois copos e rale a noz-moscada directamente em cada copo.
Notas
- Cuidado que esta receita utiliza ovos crus que podem albergar doenças de origem alimentar.
- Usamos copos de vinho sem caule nesta receita, mas copos pequenos de coupé ou de baixo copo de bola também funcionam.
- Pode-se substituir o bourbon por licores como brandy e rum escuro. Embora ainda tenha um bom sabor, a bebida deixará de ser um bourbon eggnog com estes substitutos.
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Red Beach Selfie em SantoriniSobre o Autores
Daryl & Mindi Hirsch
Prémio BEST TRAVEL BLOG da revista Saveur Daryl e Mindi Hirsch partilham as suas experiências culinárias de viagem e receitas no website 2foodtrippers e no YouTube. Os criadores de conteúdos de alimentação e viagens casados vivem em Lisboa, Portugal.
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