Crispy Korean BBQ Chicken Wings

Wat past er beter bij gameday dan Crispy Korean BBQ Chicken Wings?! De pittige en saucy vleugels zijn pure magie die je kunt grillen OF bakken, afhankelijk van of je de grill wilt aansteken. Ze zullen snel verdwijnen, dus zorg ervoor dat je er een paar voor jezelf meeneemt voordat je ze wegdoet!

Het is mijn verjaardag en ik eet alle vleugels op als ik dat wil!

Ok, dus misschien ben ik niet thuis als dit bericht live gaat. Misschien ben ik in Stockholm en misschien ben ik van plan mijn gewicht in kardemombroodjes te eten, OMDAT IK HET KAN.

Ga zeker naar mijn Instagram Stories om mijn Europese avonturen te bekijken!

Maar als ik thuis was, kon je er zeker van zijn dat ik vanavond van een bord vol van deze vleugels zou genieten.

Vleugels zijn iets waar ik me pas begin twintig in ben gaan verdiepen. Om eerlijk te zijn was het niet iets wat ik at toen ik opgroeide. Als je bedenkt dat ik nog steeds een smoezelige eter ben, weet ik zeker dat er een reden was waarom mijn moeder mij er niet aan liet komen…

De Koreaanse kippenvleugels zijn een combinatie van zo veel dingen waar ik van hou. De buitenkant is lekker knapperig, maar zonder gefrituurd te hoeven worden. De binnenkant is o-zo sappig en vol van smaak na het zitten in een smakelijke marinade. En dan is er nog de kleverige saus die overal in je mond en vingers komt…

Als je niet smoezelig wordt van het eten, heb je het dan wel naar je zin?

Deze vleugels zijn perfect voor de grote wedstrijd dit weekend, of als je gewoon zin hebt in wat knapperige pittigheid om je smaakpapillen in vuur en vlam te zetten (zonder al te veel te verbranden, maak je geen zorgen. Ik blaas uw smaakpapillen niet op met dit recept!)

De must-haves van dit recept

Als je de vleugels zelf in drummettes en flats verdeelt, zorg dan voor een goed koksmes en een plastic snijplank om het werk te vergemakkelijken.

U hebt een set mengkommen nodig voor de marinade, en ook een kleine sauspan als u de marinade kookt tot de saus waarmee u de vleugels op de grill (of in de oven) bedekt.

Voor grills kan ik deze Traeger grill niet genoeg aanbevelen. Met de kenmerkende grill pellets, krijg je de meest verbazingwekkende toegevoegde smaak aan de vleugels en ze worden zo knapperig!

Een siliconen borstel is perfect voor het bestrijken van de vleugels met de saus als ze garen.

Meer kippenvleugel recepten: Gegrilde Sriracha Honing Wings / Gegrilde Cajun Wings / Gegrilde Bier Gemarineerde Wings / Miso Glazed Wings

How To Make Crispy Korean BBQ Chicken Wings

Marinate

First, moet je de vleugels zoveel mogelijk smaak geven. De smakelijke marinade op basis van gochujang (Koreaanse rode chilipeperpasta) doet het werk uitstekend, en dat in slechts een uur als dat alle tijd is die u hebt. U kunt de vleugels ook een nacht laten marineren als u ze van tevoren bereidt.

Grill

Wanneer u klaar bent om te koken, zet u de grill aan. Het grillen is vrij eenvoudig: de vleugels worden gaar en krokant. Merk op dat ik instructies heb opgenomen in de notities bij het recept als je ze liever in de oven bakt.

Saus maken

De marinade waar je de vleugels in hebt laten staan, dient ook als saus! Je moet het inkoken en indikken met wat maizena. Dit geeft het de juiste textuur, en ontdoet het ook van alle bacteriën die de saus van de kip heeft opgepikt.

Borstel & Garneer

Als de vleugels helemaal krokant zijn, geef je ze nog een laatste borstelbeurt met de saus voordat je ze garneert met sesamzaadjes en gesneden groene ui.

Kunnen de vleugels langer dan een uur marineren?

Ja, natuurlijk kan dat! Hoe langer de vleugels liggen, hoe meer smaak ze uit de marinade halen. Je moet ze minstens een uur laten staan, maar je kunt dit ook de avond ervoor doen als je de voorbereidingen vroeg wilt afronden.

Kan ik deze kippenvleugels ook in de oven maken?

Ik heb instructies over hoe je de vleugels kunt bakken in plaats van grillen opgenomen in het opmerkingengedeelte van de receptkaart onderaan de post!