De echte reden waarom je van bonen scheten laat
Ik weet zeker dat jullie de uitdrukking “Bonen, bonen, goed voor je hart, hoe meer je eet, hoe meer scheten” wel eens hebben gehoord. Maar voordat je winderigheid uitsluitend wijt aan de gezonde, eiwitrijke peulvruchten die je eet, moet je waarschijnlijk het hele verhaal kennen, dat onze vrienden van Mental Floss en Men’s Health ons hebben verteld.
Photo courtesy of sydneyveganclub.com.au
Om te beginnen is het je misschien opgevallen dat bonen een lichtzoete smaak hebben. Dit komt op natuurlijke wijze doordat bonen gedeeltelijk bestaan uit een groep suikers die oligosacchariden worden genoemd. Deze staan beter bekend als raffinose en stachyose, wat mij eerlijk gezegd klinkt als een soort gekke drugs.
En om even wat basiswetenschap op een rijtje te zetten: je lichaam kan deze oligosacchariden niet verteren omdat je niet de juiste enzymen hebt om ze af te breken, wat betekent dat ze te groot zijn om in je bloed te worden opgenomen.
Dus in plaats daarvan worden de oligosacchariden naar je dikke darm geduwd, waar letterlijk miljarden goede bacteriën zich tegoed doen aan de oligosacchariden. De spijsvertering van deze insecten produceert echter kleine hoeveelheden gas, waaronder waterstof, stikstof, kooldioxide en zelfs een beetje methaan.
Photo met dank aan yakult.com.sg
Nu begint het duidelijk te worden? Zo niet, dan is het heel eenvoudig: bonen bevatten een groep suikers die oligosacchariden worden genoemd en door het menselijk lichaam niet kunnen worden afgebroken of verteerd. In plaats daarvan gaan ze rechtstreeks naar je onderbuik, waar de bacteriën die daar leven de suiker opeten en als gevolg daarvan gas produceren.
Ik weet dat dit waarschijnlijk walgelijk beangstigend klinkt, maar het is eigenlijk normaal, en het gas dat zich daar ophoopt zal uiteindelijk gewoon vrijkomen in de vorm van een scheet.
Aangezien wij degenen zijn die met deze, ehrrr, troep te maken hebben, ben je waarschijnlijk op zoek naar een oplossing. En u heeft geluk. Ten eerste kun je natuurlijk stoppen met bonen eten. Maar als je gebakken bonen of je vaders beroemde chili gewoon niet kunt opgeven, kun je deze hopelijk stille en helaas dodelijke jongens nog steeds vermijden met gasverminderende supplementen.
Photo courtesy of foodnetwork.com
Er is eigenlijk een product speciaal voor dit probleem, genaamd Beano. Het bevat een enzym, alpha galactosidase, dat afkomstig is van een schimmel genaamd Aspergillus niger. Dit klinkt ook belachelijk alarmerend, maar het is onze redder in nood, want het breekt die scheetveroorzakende oligosacchariden voor ons af.
Het enige wat je hoeft te doen is een paar druppels van dit magische sap in wat water te doen en het op te drinken voor je diner vol bonen. Je kunt ook een Beano-tabletje nemen, dat de grote suikers opsplitst in beter verteerbare, simpele suikers zoals sucrose, glucose en fructose.
Foto met dank aan beanogas.com
Dus daar heb je het, de echte smerige waarheid achter waarom je van bonen scheten laat en een manier om potentieel vervelende situaties te voorkomen.