Gezonde Zucchini Tomato Bake
- Share960
- Tweet
- Pin14419
Dit Gezonde Zucchini Tomato Bake recept is een makkelijke manier om al je zomergroenten te gebruiken. Fris, gezond en vol van smaak – het is het perfecte bijgerecht!
Dit bericht bevat affiliatelinks. Als een Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen. Klik hier om mijn beleid en meer over affiliate links te lezen.
Is er iets beters dan zoete tomaten, verse courgette en smeltende kaas? Nope! En deze Gezonde Zucchini Tomato Bake is precies dat!
Dit koolhydraatarme veggie bijgerecht is makkelijk, lekker en snel te maken!
Klik hier om dit recept te pinnen voor later.
Jaren geleden maakte Tylers moeder een variatie op deze Gezonde Zucchini Tomaten Bake en sindsdien vind ik het een heerlijk bijgerecht!
Het is de perfecte manier om zomerproducten te gebruiken. We hebben altijd een overvloed aan pompoenen en tomaten, en het is zo snel om ze in plakjes te snijden en ze te bakken met een beetje parmezaanse kaas!
Als je op zoek bent naar andere gezonde courgetterecepten – bekijk dan deze 30 Gezonde courgetterecepten!
Eerlijk gezegd is dit een van de makkelijkste gerechten die je ooit zult maken.
Hoe maak je Gezonde Zucchini Tomato Bake:
Dit groentebakje is ZO makkelijk te maken.
Snijd eerst je courgette + tomaten ongeveer 1/4 inch dik. Leg vervolgens de courgette en tomaten in een pan. Je kunt een patroon maken zoals ik heb gedaan, of ze er gewoon in gooien!
Meng de parmezaanse kaas, olijfolie en kruiden door elkaar. Sprenkel over de groenten. Bak in de oven en je bent klaar!
Het is echt zo lekker en simpel!
Klik hier om dit recept te pinnen voor later.
Als je tuin overstroomt, je gewoon een snel zomers bijgerecht nodig hebt, of je op zoek bent naar een makkelijke manier om deze winter groenten binnen te krijgen – dan is dit Gezonde Zucchini Tomaten Bake recept iets voor jou!
Dingen die we gebruikten om deze Gezonde Zucchini Tomato Bake te maken:
Om deze zucchini tomato bake te maken heb je een glazen ovenschaal, olijfolie, parmezaanse kaas, courgette, tomaten, zout en peper nodig.
Klik hier om te pinnen voor later
Vervangers voor dit courgette-tomaten-bakrecept:
Groenten: U kunt alle groene of alle gele squash gebruiken in dit recept. U kunt ook gehakte ui toevoegen.
Groenten in stukjes: Je kunt alle groenten in stukjes snijden en door elkaar husselen in een kom als je ze niet wilt schikken. Hak ze in blokjes van een centimeter.
Vers basilicum: Als u geen verse basilicum hebt, kunt u 1/2 eetlepel gedroogde basilicum vervangen
Olie: Olijfolie is de beste optie voor dit recept, maar avocado-olie werkt ook!
Mozzarella: Wij vinden het lekker om 1/4 kopje mozzarella aan dit recept toe te voegen voor nog meer kaas
Veganistisch: Om dit veganistisch te maken gebruik veganistische parmezaan, of laat de kaas helemaal weg
Broodkruimels: Dit is heerlijk met 1/8 kopje panko paneermeel erover gestrooid!
Opbergen/Serveren:
Voorbereiden: U kunt dit tot 24 uur van tevoren maken en afbakken wanneer u klaar bent om te eten.
Opbergen: U kunt dit tot 5 dagen in de koelkast bewaren
Invriezen: We raden af om dit gerecht in te vriezen. Diepvriesgroenten kunnen erg waterig worden.
Andere gezonde bijgerecht recepten:
- Gezonde Lemon Parmesan Geroosterde Asperges
- Geroosterde Spruitjes met Knoflook
- Krokante Geprakte Aardappelen
- Harvest Quinoa en Bruine Rijst Salade
Print Pin
Gezonde Zucchini Tomato Bake
Ingrediënten
- 1 kop courgette in plakjes gesneden
- 1 kop gele pompoen in plakjes gesneden
- 2 kopjes tomaten in plakjes gesneden
- 2 eetlepels basilicum vers, gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 en besproei een taartschaal of 8×8 ovenschaal met olie
-
Snijd de tomaat en pompoen in plakjes van 1,5 cm dik.
-
Laag de pompoen en tomaat in een patroon, naast elkaar, tot de pan vol is
-
Hakte basilicum, olijfolie, zout, peper en Parmezaanse kaas door elkaar roeren. Giet het over het groentemengsel tot het bedekt is.
-
Bak op 350 gedurende 20-25 minuten tot de groenten lichtjes gaar zijn. Als u uw groenten goed gaar wilt hebben, laat de schotel dan nog 5-10 minuten extra in de oven staan.
-
Optioneel: Top met extra parmezaan en optioneel hete pepervlokken
Video
Noten
- U kunt in dit recept alle groene of alle gele pompoenen gebruiken
- U kunt alle groenten in stukjes snijden en ze in een kom mengen als u ze niet wilt rangschikken. Hak in blokjes van 1 inch.