Hoe je kunt zien of een papaja rijp is

Papaya’s zijn een tropische vrucht die je waarschijnlijk wel eens in de supermarkt hebt gezien, maar nooit hebt gekocht. Ze zijn groot, als een meloen, en bevatten zoet, oranje gekleurd vruchtvlees.

Ze worden vaak gebruikt in Aziatische en Caraïbische keukens, dus misschien heeft u ze wel eens geprobeerd, ook al wist u het niet!

Ik kan de keren dat ik papaja’s heb gegeten op één hand tellen, maar nu ik weet welke voordelen deze tropische vrucht biedt, denk ik dat ik er steeds vaker naar zal grijpen.

Enkele van de meest gezonde, nutriëntenrijke vruchten komen uit tropische gebieden! Papaja’s bevatten veel vitamine C, maar ook andere antioxidanten en voedingsstoffen zoals magnesium, foliumzuur, vitamine A en kalium.

Ze bevatten ook een speciaal spijsverteringsenzym, papaïne genaamd, dat kan helpen bij een ongemakkelijke spijsvertering, gevoelige buiken en zelfs bij prikkelbaar darmsyndroom.

Maar hoe kies je de beste papaja? Hoe weet je wanneer hij rijp is? Hoe smaakt hij? Alle antwoorden vind je hieronder!

Hoe weet je of een papaja rijp is?

Niet iedereen heeft het geluk te wonen waar papaja’s aan de bomen groeien, maar als je dat wel hebt, doe er dan je voordeel mee! Papaja’s zijn het lekkerst direct van de bron. Maar je kunt er ook vers uit het schap van de supermarkt van genieten.

Er zijn vier eenvoudige dingen om op te letten die u zullen helpen een absoluut perfecte papaja te kiezen.

1. Kleur: Een rijpe papaja moet van heldergroen naar mooi goudgeel verkleuren. Sommige papaja’s hebben ook een beetje oranjerode kleur op hun schil. Voor een optimale rijpheid moet de schil voor ongeveer 80% geel zijn. Wat groene vlekken zijn oké, hij zal thuis verder rijpen – ik zal het hier later meer over hebben.
2. Geven: Vergelijkbaar met een rijpe avocado, moet een rijpe papaja een beetje meegeven als je er met je duim in duwt. Oefen lichte druk uit op het grote uiteinde om de zachtheid van de papaja te controleren. Nogmaals, net als bij een avocado, te zacht betekent te rijp. Dit geldt vooral voor de steelaanzet van de papaja; vermijd de vrucht als hij daar te zacht is.
3. Blauwe plekken: Controleer op blauwe plekken en slechte plekken. Omdat de vrucht zachter wordt naarmate ze rijper wordt, kan een net goede papaja een paar kleine vlekjes hebben, maar over het algemeen moet de schil zacht en glad zijn.
4. Geur: Als u nog steeds onzeker bent over de keuze van de papaja, probeer dan aan de papaja bij de steel te ruiken. Hij moet lichtjes zoet ruiken. Geen geur betekent dat hij nog niet rijp is, terwijl een onaangename, sterke geur betekent dat hij overrijp is en waarschijnlijk begint te gisten.

Hoe laat je een papaja rijpen?

Als papaja’s op dit moment niet in het seizoen zijn, of je ziet alleen maar groene exemplaren in je plaatselijke winkel, maak je dan geen zorgen. U kunt nog steeds groene papaja’s kopen, ze zullen blijven rijpen als u ze op kamertemperatuur laat liggen. Hier zijn een paar tips en trucs om u te helpen uw papaja’s te laten rijpen:

• Leg ze op een vlakke ondergrond om kneuzingen te voorkomen. Draai ze af en toe om.
• Blijf ze uit direct zonlicht zodat ze niet te heet worden en te snel rijpen.
• Bewaar ze in een papieren zak op een donkere plaats. Alle vruchten geven ethyleen af naarmate ze ouder worden. Het opsluiten van dit natuurlijke gas in het fruit helpt het fruit sneller te rijpen.
• Het toevoegen van een banaan, appel of avocado aan de zak kan helpen het rijpingsproces te versnellen. Dit komt ook door het ethyleen dat vrijkomt bij de andere vruchten. Hoe meer hoe beter als je een supergroene papaja hebt.
• Als uw papaja helemaal groen is, kan het zijn dat hij niet helemaal rijp is (maar nog wel eetbaar is). Je kunt proberen hem te laten rijpen door hem drie keer van punt tot punt in te kerven. Gebruik een scherp mes en zorg ervoor dat het de schil volledig doorboort en een beetje in de vrucht eronder snijdt.

Aternatief, als u rijpe papaja’s koopt en wilt dat ze wat langer houdbaar zijn, bewaar ze dan in de koelkast. Als ze rijp zijn, zijn ze binnen een dag of twee het lekkerst, maar in de koelkast zijn ze tot een week houdbaar.

Als u te veel papaja’s hebt om op te eten voordat ze bederven, kunt u plakjes invriezen en er later smoothies van maken.

Hoe smaakt een rijpe papaja?

Papaya’s zijn niet zo zoet als andere tropische vruchten zoals mango’s of ananassen. Een rijpe papaja is romig, bijna boterachtig van textuur. Hij smelt in de mond met een milde maar zoete smaak, vergelijkbaar met een cantaloupe.

Als hij weinig of geen smaak heeft, moet hij waarschijnlijk nog verder rijpen. Groene papaja’s zijn nog eetbaar, maar de textuur zal knapperig zijn in plaats van zacht.

De zaden zijn ook eetbaar en bieden ook een overvloed aan gezondheidsvoordelen. Maar de pitten zijn allesbehalve zoet. Ze zijn bitter en scherp en worden vaak vergeleken met mosterd of wasabi.

Hoe eet je papaja

Je kunt een sappige, rijpe papaja’s vers eten, of ze gebruiken in smoothies, salsa’s of salades. U moet de papaja in de lengte doormidden snijden en de zijkanten uitlepelen. U moet ook de schil verwijderen. Vervolgens kunt u een meloenboller gebruiken of de papaja in blokjes, partjes of schijfjes snijden.

Als u de papaja rauw eet, raad ik u aan een beetje limoensap over uw papaja te sprenkelen om de smakelijke smaken naar boven te halen. Hij is ook heerlijk in combinatie met andere tropische vruchten zoals mango’s, passievruchten, kiwi’s en bessen.

Hier zijn een paar andere manieren om van papaja te genieten:

• Net als meloenen is papaja heerlijk om in prosciutto te wikkelen voor bij een kaasplankje of als een solo, maar verrukkelijk voorgerecht.
• Voor een mix van smaken, probeer eens een papaya, grapefruit en avocado fruitsalade.
• Bak een onrijpe papaja met kaneel en suiker voor een subtiel dessert.
• Zoete curry recepten kunnen vaak groene papaja bevatten naast hun aardappelen, kikkererwten, en specerijen.
• Papite ka Halwa is een watertandend Indiaas dessert gemaakt met papaja, walnoten, ghee, en kardemom. Yum!
• Papayazaden kunnen worden gedroogd en gebruikt als vervanging voor zwarte peper of in verrukkelijke saladedressings.