Hoe maak ik Cashew Melk Koffiemelk Creamer (Mijn Favoriete Vegan Creamer!)
Een super romige, rijke, en niet raar smakende vegan koffiemelk? Schrijf me in! Oké, dus ik ben al een tijdje ingeschreven. Ik zit al bijna 5 jaar op de wagen van de cashew-koffiemelk en vind het nog net zo lekker als toen ik mijn eerste kopje koffie dronk, dat helemaal was omgetoverd tot romige lekkernij met cashew-koffiemelk.
Als je onlangs traditionele creamers hebt moeten opgeven, voel je misschien dezelfde pijn als ik toen ik voor het eerst moest stoppen met zuivel. Het is moeilijk, ik weet het!
Maar maak je geen zorgen, vriend, want deze koffiemelk met cashewmelk is hier om je te redden. (Ik moet wel zeggen dat wat zelfgemaakte zuivelvrije koffiemelk betreft, amandelmelk koffiemelk een andere favoriet is – een sterke runner up. Maar Cashew Milk Coffee Creamer is koningin. Koning! Gewoon top!)
Waarom ben ik zo dol op cashew-koffiemelk?
- Zelfgemaakte koffiemelk van cashewnotenmelk is uitzonderlijk rijk en romig – het komt het dichtst in de buurt van half-om-half wat ik tot nu toe heb gevonden.
- Cashewnoten hebben al een vleugje natuurlijke zoetheid, dus er is geen extra zoetstof nodig.
- Het is zo (zo!) makkelijk te maken – je hoeft het niet eens te zeven.
- Het is ongeveer zo whole-foods als het maar kan – geen rare chemicaliën of onuitspreekbare ingrediënten.
- Het is rijk en romig en volkomen goddelijk in de koffie. Wacht – zei ik al dat het rijk en romig is? Maar serieus. Dat is het ook!
- Het is net zo lekker in warme koffie als in ijskoffie. Het is een all-around, super veelzijdige creamer! Totaal VIP.
Klaar om het zelf te proberen? Hier lees je hoe je Cashewmelk-koffiemelk maakt. (Eerlijk gezegd is het zo makkelijk dat het nauwelijks een tutorial verdient!)
Stap 1: Week je cashewnoten
Begin met rauwe, ongezouten, hele cashewnoten. Doe ze in een grote pot of een hittebestendige kom en giet er ongeveer 2 koppen kokend water overheen, zorg ervoor dat ze allemaal onder water staan. Laat ze 20 minuten weken. Je kunt aan de slag! Je kunt ze ook laten weken volgens de lange methode. Gebruik water op kamertemperatuur en laat ze 4-6 uur op kamertemperatuur liggen tot ze zacht zijn. Als u ze langer wilt laten weken, leg ze dan maximaal 24 uur in de koelkast.
Stap 2: Blend it on up
Spoelt de geweekte cashewnoten af en doe ze in de kan van een blender, samen met 1 kopje water, wat vanille-extract en een snufje zout. En pureer! Klop die noten tot onderdanigheid. Als dit je eerste keer is, kijk je misschien naar de geweekte cashewnoten die in het water drijven en denk je van… Huh?! Hoe wordt dit melk? Maar blijf blenden, want al snel – binnen een minuut – heb je melkachtige, romige goedheid. Beloofd. Maar zorg er wel voor dat je de volle minuut blijft mixen! Zo voorkom je korrelige koffiemelk.
Stap 3: Consumeren!
Dat is het! Je bent klaar! Doe een scheutje in een kopje koffie en je bent een blije kampeerder.
Hoe bewaar ik mijn Cashew Creamer
Je kunt je Cashew Milk Coffee Creamer het beste in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Schud het voordat je het gebruikt, want het kan een beetje uit elkaar vallen als het staat. Je cashew-koffiemelk blijft zo’n 5-6 dagen goed – maak er op zondag een paar zodat je de hele week romige koffie hebt.
Cashew Coffee Creamer (Mijn Favoriete Vegan Creamer!)
Ingrediënten
- 1 kopje rauwe ongezouten hele cashewnoten
- 1 kopje water (tot 2 kopjes, afhankelijk van de consistentie die je verkiest; plus extra water voor het weken)
- 1 theelepel puur vanille-extract (optioneel)
- Snufje zout (optioneel)
Instructies
-
Plaats de cashewnoten in een grote pot of kom. Bedek met ongeveer 2 kopjes kokend water, zorg ervoor dat alle cashewnoten onder water staan. Laat 20 minuten weken. Giet de cashewnoten en het vocht in een fijnmazige zeef om het weekvocht te zeven. Spoel af.
-
Giet het water af en gooi weg. Doe de uitgelekte cashewnoten in de kan van een blender. Voeg 1 kopje water toe, de vanille (indien gebruikt) en zout (indien gebruikt). Blend tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut, en voeg zo nodig een paar eetlepels water toe om de massa op gang te krijgen. Voeg extra water toe, tot een 1/2 tot 1 kopje, tot de room de consistentie heeft die je wilt. Ik ga voor een rijke en romige, half-om-half-achtige dikte. Maar weet ook dat je cashew creamer dikker wordt in de koelkast.
-
Gebruik in koffie net als elke andere creamer. In de koelkast in een luchtdichte verpakking ongeveer 5 dagen houdbaar. Het kan in de koelkast schiften; gewoon schudden voor het inschenken.
Nutrition Facts
Voor het eerst gepubliceerd op 19 feb. 2015. Bijgewerkt 29 januari 2020.