Wie man Cashew-Milch-Kaffeesahne macht (Meine Lieblings-Vegan-Sahne!)
Eine super-cremige, reichhaltige und nicht seltsam schmeckende vegane Kaffeesahne? Sign me up! Okay, also ich bin schon seit einer Weile angemeldet. Ich bin seit fast 5 Jahren auf dem Cashew Coffee Creamer Wagon und liebe ihn immer noch genauso wie damals, als ich meine erste Tasse trank, die mit Cashew Creamer in cremige Güte verwandelt wurde.
Wenn Sie in letzter Zeit auf traditionelle Kaffeesahne verzichten mussten, fühlen Sie vielleicht den gleichen Schmerz wie ich, als ich das erste Mal auf Milchprodukte verzichten musste. Es ist hart, ich weiß!
Aber keine Sorge, Freund, denn dieser Cashew-Milch-Kaffeeaufschäumer ist hier, um den Tag zu retten. (Ich muss sagen, dass, soweit es um hausgemachte milchfreie Kaffeesahne geht, Mandelmilch-Kaffeesahne ein weiterer Favorit ist – ein starker Verfolger. Aber Cashew Milk Coffee Creamer ist die Königin. König! Einfach top!)
Warum liebe ich Cashew-Kaffee-Creamer?
- Selbstgemachte Cashewmilch-Kaffeecreme ist außergewöhnlich reichhaltig und cremig – das, was ich bisher am ehesten mit Halb-und-Halb-Milch vergleichen konnte.
- Cashews haben bereits einen Hauch von natürlicher Süße, so dass kein zusätzlicher Süßstoff benötigt wird.
- Sie ist so (so!) einfach herzustellen – Sie müssen sie nicht einmal abseihen.
- Sie ist so vollwertig, wie es nur geht – keine seltsamen Chemikalien oder unaussprechlichen Zutaten.
- Sie ist reichhaltig und cremig und absolut göttlich im Kaffee. Moment – habe ich schon gesagt, dass es reichhaltig und cremig ist? Aber im Ernst. Ist es!
- Es ist gleichermaßen köstlich in heißem Kaffee oder Eiskaffee. Es ist ein vielseitiger, super vielseitiger Kaffeeweißer! Total VIP.
Bereit, es selbst zu versuchen? Hier ist How to Make Cashew Milk Coffee Creamer. (Ehrlich gesagt ist es so einfach, dass es kaum eine Anleitung rechtfertigt!)
Schritt 1: Weichen Sie Ihre Cashewkerne ein
Starten Sie mit rohen, ungesalzenen, ganzen Cashews. Geben Sie sie in ein großes Glas oder eine hitzebeständige Schüssel und gießen Sie etwa 2 Tassen kochendes Wasser darüber, so dass alle Cashews bedeckt sind. Lassen Sie sie 20 Minuten lang einweichen. Sie sind startklar! Alternativ können Sie sie auch nach der langen Methode einweichen. Verwenden Sie einfach Wasser mit Zimmertemperatur und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur 4-6 Stunden lang einweichen, bis sie weich sind. Wenn Sie sie länger einweichen möchten, legen Sie sie für bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank.
Schritt 2: Pürieren
Die eingeweichten Cashews abtropfen lassen, abspülen und zusammen mit 1 Tasse Wasser, etwas Vanilleextrakt und einer Prise Salz in den Krug eines Mixers geben. Und pürieren! Pürieren Sie die Nüsse bis zur Unterwerfung. Wenn Sie das zum ersten Mal machen, sehen Sie vielleicht die eingeweichten Cashews im Wasser schwimmen und fragen sich … Häh?! Wie soll daraus Milch werden? Aber pürieren Sie weiter, denn bald – in etwa einer Minute – haben Sie eine milchige, cremige Köstlichkeit. Versprochen! Aber bitte stellen Sie sicher, dass Sie die ganze Minute lang mixen! So verhindern Sie, dass die Kaffeesahne körnig wird.
Schritt 3: Konsumieren!
Das war’s! Sie sind fertig! Geben Sie einen Spritzer in eine Tasse Kaffee und Sie sind ein glücklicher Camper.
Lagerung der Cashew-Milch-Creme
Sie sollten die Cashew-Milch-Creme in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Schütteln Sie ihn, bevor Sie ihn verwenden, da er sich bei der Lagerung etwas entmischen kann. Ihre Cashew-Milch-Creme sollte gut 5-6 Tage halten – machen Sie einige am Sonntag für cremigen Kaffeegenuss die ganze Woche lang.
Cashew Coffee Creamer (My Favorite Vegan Creamer!)
Zutaten
- 1 Tasse rohe, ungesalzene, ganze Cashews
- 1 Tasse Wasser (bis zu 2 Tassen, je nachdem, welche Konsistenz Sie bevorzugen; plus zusätzliches Wasser zum Einweichen)
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt (optional)
- Prise Salz (optional)
Anleitung
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Cashews in ein großes Gefäß oder eine Schüssel geben. Mit ca. 2 Tassen kochendem Wasser bedecken, dabei darauf achten, dass alle Cashewnüsse untergetaucht sind. 20 Minuten einweichen lassen. Gießen Sie die Cashewnüsse und die Flüssigkeit in ein feinmaschiges Sieb, um die Einweichflüssigkeit abzusieben. Abspülen.
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Das Wasser abgießen und wegwerfen. Geben Sie die abgetropften Cashews in den Krug eines Mixers. 1 Tasse Wasser, Vanille (falls verwendet) und Salz (falls verwendet) hinzufügen. Etwa 1 Minute lang pürieren, bis die Masse völlig glatt ist, dabei bei Bedarf jeweils ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen, um die Masse in Bewegung zu bringen. Fügen Sie weiteres Wasser hinzu, bis zu einer weiteren 1/2 bis 1 Tasse oder so, bis die Konsistenz der Sahne Ihren Wünschen entspricht. Ich bevorzuge eine reichhaltige und cremige, halb-halb-ähnliche Dicke. Aber beachten Sie auch, dass Ihre Cashew-Creme im Kühlschrank eindickt.
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Verwenden Sie die Creme im Kaffee wie jede andere Creme. Hält sich gekühlt in einem luftdichten Behälter etwa 5 Tage. Es kann sich im Kühlschrank trennen; einfach vor dem Einschenken schütteln.
Ernährungsdaten
Erstmals veröffentlicht am 19. Februar 2015. Aktualisiert am 29. Januar 2020.