Come fare il latte di anacardi Coffee Creamer (My Favorite Vegan Creamer!)
Una crema di caffè vegana super cremosa, ricca e non dal sapore strano? Iscrivetemi! Ok, mi sono iscritta da un po’ ormai. Sono sul carro del Cashew Coffee Creamer da quasi 5 anni e mi piace ancora tanto quanto quando ho bevuto la mia prima tazza trasformata in una cremosa bontà con il Cashew Creamer.
Se recentemente avete dovuto rinunciare alle creme tradizionali, potreste provare lo stesso dolore che ho provato io quando ho dovuto rinunciare ai latticini. E’ dura, lo so!
Ma non preoccuparti, amico, perché questo Cashew Milk Coffee Creamer è qui per salvare la giornata. (Devo dire che per quanto riguarda le creme per il caffè fatte in casa senza latticini, la crema per il caffè al latte di mandorla è un altro favorito – un forte corridore. Ma Cashew Milk Coffee Creamer è la regina. Re! Semplicemente il top!)
Perché amo la crema di caffè agli anacardi?
- La crema di latte di anacardi fatta in casa è eccezionalmente ricca e cremosa – la cosa più vicina alla metà e metà che ho trovato finora.
- Gli anacardi hanno già un tocco di dolcezza naturale, quindi nessun dolcificante aggiuntivo è necessario.
- E’ così (così!) facile da fare – non c’è nemmeno bisogno di filtrarlo.
- E’ circa come gli alimenti integrali come si ottiene – nessun prodotto chimico strano o ingredienti impronunciabili.
- E’ ricco e cremoso e assolutamente divino nel caffè. Aspetta – ho già detto che è ricco e cremoso? Ma seriamente. Lo è!
- È ugualmente delizioso nel caffè caldo o nel caffè freddo. È una crema a tutto tondo, super versatile! Total VIP.
Sei pronto a provarlo da solo? Ecco come fare la crema di latte di anacardi per il caffè. (Onestamente, però, è così facile che a malapena merita un tutorial!)
Step 1: Metti in ammollo gli anacardi
Iniziare con anacardi crudi, non salati e interi. Metteteli in un grande barattolo o in una ciotola a prova di calore e versatevi sopra circa 2 tazze di acqua bollente, assicurandovi che tutti questi ragazzacci siano sommersi. Lasciate in ammollo per 20 minuti. Siete pronti a partire! In alternativa, potete immergerli usando il metodo lungo. Semplicemente usate acqua a temperatura ambiente e lasciateli a temperatura ambiente per 4-6 ore fino a quando non saranno morbidi. Se hai intenzione di lasciarli in ammollo più a lungo, mettili in frigorifero per un massimo di 24 ore.
Step 2: Frullare
Scolate e sciacquate gli anacardi ammollati e aggiungeteli nella caraffa di un frullatore insieme a 1 tazza d’acqua, un po’ di estratto di vaniglia e un pizzico di sale. E frullate! Frusta quelle noci per sottometterle. Se questa è la vostra prima volta, potreste guardare gli anacardi ammollati che galleggiano nell’acqua ed essere tutti… Huh?! Come farà questo a diventare latte? Ma continuate a frullare, perché presto – in circa un minuto – avrete una bontà lattiginosa e cremosa. Promesso. Ma per favore, assicuratevi di frullare per tutto il minuto! Questo aiuterà ad evitare che la crema di caffè sia granulosa.
Step 3: Consumare!
Ecco! Hai finito! Aggiungi una spruzzata a una tazza di caffè e sei un campeggiatore felice.
Come conservare il tuo Cashew Creamer
Vuoi conservare il tuo Cashew Milk Coffee Creamer in un contenitore ermetico in frigorifero. Scuotilo prima di usarlo, perché potrebbe separarsi un po’ mentre si trova. La tua crema di anacardi dovrebbe durare 5-6 giorni – preparane un po’ la domenica per avere un caffè cremoso per tutta la settimana.
Cashew Coffee Creamer (Il mio preferito Vegan Creamer!)
Ingredienti
- 1 tazza di anacardi interi crudi non salati
- 1 tazza di acqua (fino a 2 tazze, a seconda della consistenza che preferite; più ulteriore acqua per l’ammollo)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro (opzionale)
- Pizzico di sale (opzionale)
Istruzioni
-
Porre gli anacardi in un grande barattolo o ciotola. Coprire con circa 2 tazze di acqua bollente, assicurandosi che tutti gli anacardi siano sommersi. Lasciare in ammollo per 20 minuti. Versare gli anacardi e il liquido in un colino a maglia fine per filtrare il liquido di ammollo. Sciacquare.
-
Scolare l’acqua ed eliminare. Mettere gli anacardi scolati nella brocca di un frullatore. Aggiungere 1 tazza di acqua, vaniglia se si usa, e sale se si usa. Frullare fino a quando è completamente liscio, circa 1 minuto, aggiungendo più acqua un paio di cucchiai alla volta, se necessario, per farlo muovere. Aggiungere ulteriore acqua, fino a un altro 1/2 a 1 tazza o giù di lì, fino a quando è la crema è la consistenza che ti piace. Io vado per uno spessore ricco e cremoso, mezzo e mezzo. Ma sappiate anche che la vostra crema di anacardi si addenserà in frigorifero.
-
Utilizzare nel caffè come qualsiasi altra crema. Si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per circa 5 giorni. Potrebbe separarsi in frigo; basta agitare prima di versare.
Fatti della nutrizione
Prima pubblicazione 19 febbraio 2015. Aggiornato il 29 gennaio 2020.