Homemade French Silk Pie (From Scratch)
Deze Homemade French Silk Pie is helemaal vanaf nul gemaakt! Een schil van schilferige cake wordt gevuld met een onweerstaanbare chocoladecrèmevulling en afgemaakt met zelfgemaakte slagroom!
Het beste van alles? Hij is nog lekkerder dan de beruchte versie van de Village Inn {of Baker’s Square voor mijn vrienden uit het Midwesten}!
Hallo en fijne maandag! Ik ben Laura van JoyFoodSunshine, echtgenote, moeder van vier lieve kinderen en een liefhebber van pindakaas en dutjes! Ik ben zo dankbaar om hier te zijn en dit Homemade French Silk Pie recept met jullie te delen!
Tijdens het opgroeien was Baker’s Square {of voor mijn vrienden uit Utah, Village Inn} French silk pie een hoofdbestanddeel van het dessert bij ons thuis! Hij kwam altijd op tafel met Thanksgiving, op de verjaardag van mijn zus, en bij vele andere speciale gelegenheden gedurende het jaar. Ik dacht echt dat er geen betere taart in het universum bestond… totdat ik mijn man ontmoette!
Hij vertelde me dat zijn moeder een huisgemaakte Franse Zijden taart maakte die nog beter was dan de geliefde chocolade traktatie die ik opgroeide. Mijn scepsis was torenhoog, maar nadat ik mijn eerste hap had genomen wist ik dat er geen weg meer terug was! Deze zelfgemaakte versie is net zo zijdezacht en smeuïg, maar heeft een rijkere, diepere chocoladesmaak en is niet overdreven zoet!
Mijn gezin eet over het algemeen vrij gezond, maar we zijn dol op ons toetje! Ik ben er rotsvast van overtuigd dat een gezonde levensstijl niet inhoudt dat je jezelf het eten moet ontzeggen waar je van houdt {want wat is het leven zonder chocolade, toch}! Dus als ik heerlijke zoete lekkernijen bak, zoals deze Homemade French Silk Pie, zorg ik ervoor dat ik hele, echte ingrediënten gebruik die zelfs mijn 6-jarige kan uitspreken!
Dat betekent dat je in dit recept geen in de winkel gekochte slagroomtopping of verpakte pudding zult vinden! Van de ongelooflijk schilferige taartbodem tot de luchtige slagroom en de onweerstaanbare chocoladevulling, je weet precies wat je je familie en vrienden te eten geeft! En zelfgemaakt smaakt altijd beter, vind je ook niet?
Deze Homemade French Silk Pie is een van mijn man’s top 3 favoriete desserts! Iedereen die het probeert vraagt om het recept en zegt dat het absoluut lekkerder is dan welke taart dan ook die je kunt kopen, zelfs van een geliefd restaurant!
Hoe bewaar je French Silk Pie?
Bewaar de French Silk Pie in de koelkast.
Homemade French Silk Pie: Werkwijze
Omdat we alles zelf maken, is de volgorde van dit recept belangrijk! Het gaat als volgt…korst, room, chocoladevulling!
Begin met de korst!
De korst is het enige onderdeel van deze taart dat gebakken moet worden, dus het is belangrijk dat je die eerst maakt! Hij moet ook afkoelen tot kamertemperatuur voordat hij gevuld en belegd wordt! Als je haast hebt, kun je hem in de koelkast zetten, in de vriezer of buiten op een koude dag om het afkoelen te versnellen!
Slag de room in twee aparte “batches”.
De vulling vraagt om 1/2 kopje gewone slagroom zonder toegevoegde suikers of smaakstoffen, dus die moet je eerst opkloppen en apart zetten. Maak dan de slagroomtopping en zet die apart in een luchtdichte bak in de koelkast. Ik raad u aan deze stap te doen voordat u de vulling maakt, omdat het niet erg is als er een beetje slagroomresten op uw mengkom achterblijven, omdat het al een bestanddeel van de vulling is!
Slag het daglicht uit de chocoladevulling!
Om een zijdezachte chocoladevulling te krijgen moet je de vulling kloppen… heel veel! Het kloppen zorgt ervoor dat de suiker oplost en de boter en eieren luchtig worden!
Waarom is mijn Franse zijdetaart lopend?
De eieren op kamertemperatuur laten komen is cruciaal voor een goed resultaat.
De eiwitten in eieren – die de vulling structuur en luchtigheid geven – zijn heel strak als ze koud zijn en pluizen niet zo gemakkelijk op en rekken niet zo gemakkelijk uit.
Je krijgt zeker meer volume en een beter resultaat met eieren op kamertemperatuur.
Homemade French Silk Pie: Substituties
Ik krijg altijd vragen over mogelijke substituties in mijn recepten {en ik weet zeker dat Carrian hier in haar hoekje van het wereldwijde web hetzelfde krijgt}! Dus ik dacht dat ik een paar manieren zou bespreken om deze taart een beetje eenvoudiger te maken, maar dit recept is absoluut het beste wanneer het precies zo wordt gemaakt als geschreven!
Korst:
Voel je vrij om je favoriete taartkorstrecept te gebruiken of gebruik zelfs een in de winkel gekochte korst om tijd te besparen. Ik ben dol op de luchtige korst, en die past heel goed bij deze lichte en luchtige Homemade French Silk Pie. Maar als je een liefhebber bent van de smaak van een boterkorst, dan heb ik 1/4 kopje boter en 1/4 kopje bakboter gebruikt, met prima resultaten!
Om deze taart glutenvrij te maken, kun je glutenvrij bloem vervangen door bloem voor alle doeleinden in de korst. Ik heb dit met goed resultaat gedaan!
Slagroomtopping:
Als je weinig tijd hebt kun je in de winkel gekochte slagroom gebruiken voor de topping, maar ik geloof echt dat zelfgemaakte slagroom altijd het lekkerst is!
En dat is het echt! Ik zou helemaal niet aan de vulling sleutelen, want het is een beproefd recept dat niet teleurstelt!
Kan je Franse Zijtaart invriezen?
Deze taart is tot 3 maanden goed in te vriezen. Gewoon enkele uren in de koelkast ontdooien en opdienen.
Meer EASY PIE RECIPES:
- Dulce de Leche Banana Cream Pie
- Lemon Jello Peach Pie
- Marionberry Pie
- The Perfect Razzleberry Pie
- Easy No-Bake Chocolate Pie
- Peach Blackberry Galette
- Simple Blueberry Pie
- Strawberry Icebox Pie
- No-Bake Lemon Cream Pie
- ALL OF OUR PIE RECIPES!
Homemade French Silk Pie (From Scratch)
Vorstel ons nieuwe boek!
Dit unieke kookboek leidt je door elke stap, inclusief maaltijdlijsten en eenvoudig te volgen recepten, en bevat dollops met hartverwarmende familieverhalen.
Nu voorbestellen
Homemade French Silk Pie from Scratch
Ingrediënten
Korst:
- 1 ¼ kopjes all-bloem
- ¼ theelepel zout
- 1 eetlepel suiker
- ½ kopje gekoelde shortening
- 3-4 TBS ijswater
Chocoladevulling:
- ½ kop witte suiker
- ½ kop boter
- 2 oz ongezoete of halfzoete chocolade gesmolten
- 2 oz ongezoete of halfzoete chocolade gesmolten
- zoete chocolade gesmolten
- 1 theelepel vanille
- Snufje zout
- 2 eieren
- ½ kopje slagroom opgeklopt
Slagroom topping:
- 1 kop slagroom
- 3 eetlepels poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
Instructies
-
Maak de korst:
-
Vet een 9″ ronde taartplaat zeer licht in en zet deze opzij.
-
Doe de bloem, het zout en de suiker in een keukenmachine met een “S”-blad en pulseer tot het mengsel gecombineerd is.
-
Voeg het bakvet en het koude water toe en verwerk tot het mengsel op grof meel lijkt, begint te plakken en bij elkaar blijft als je erin knijpt.
-
Haal het deeg uit de machine (het zal kruimelig zijn) en vorm er een bal van.
-
Verpak het deeg in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten en maximaal een dag (nacht) in de koelkast rusten.
-
Nadat het deeg is afgekoeld, verwarmt u de oven voor op 450 graden F.
-
Rol het deeg uit op een goed met bloem bestoven oppervlak of een deeglap en vorm het in de voorbereide taartvorm.
-
Prik het deeg met een vork of voeg taartgewichten toe boven op de korst.
-
Bak de taart 10-12 minuten of tot hij net bruin begint te worden. Als er luchtbelletjes ontstaan, maak ze dan voorzichtig los door er met een vork of scherp mes in te prikken.
-
Laat afkoelen. (U kunt de korst op een koele plaats zetten, bijvoorbeeld in de koelkast, om het afkoelen te versnellen)!
-
Maak de topping/slagroom voor de vulling:Klop ½ kopje slagroom (voor de vulling) in een staande mixer met het gardehulpstuk op de hoogste stand tot zich stijve pieken vormen. Doe de slagroom over in een luchtdichte pot en zet hem weg in de koelkast. Voeg 1 kop slagroom toe aan de kom van uw staande mixer en mix op hoog tot zich zachte pieken vormen. Voeg poedersuiker en vanille toe en mix tot er stijve pieken ontstaan. Doe over in een andere kom en zet apart in de koelkast.
-
Maak de chocoladevulling:
-
Smelt de chocolade in de magnetron of boven een dubbele ketel tot een gladde massa. Zet apart om af te koelen. Klop boter en suiker met een elektrische mixer gedurende 3 minuten of tot de suiker is opgelost en het mengsel licht en luchtig is. Meng de afgekoelde chocolade, het zout en de vanille erdoor. Voeg een voor een de eieren toe, kloppend op gemiddelde snelheid gedurende 2 minuten na elke toevoeging. Spatel er met de hand ½ kopje slagroom door.
-
Het in elkaar zetten:
-
Spreid de chocoladevulling gelijkmatig uit in de banketbakkerskorst.
-
Top met slagroomtopping.
-
In de koelkast minstens 2 uur of een nacht laten koelen!
-
Koud serveren en genieten!
Noten
Als jullie nog steeds bij me zijn, wil ik jullie nogmaals bedanken dat ik dit Homemade French Silk Pie recept met jullie allemaal mag delen!
Ik heb Carrian een paar maanden geleden ontmoet en ik was zo geïnspireerd door haar! Ik ben dankbaar voor het voorbeeld dat ze geeft door haar gezin en haar rol als echtgenote en moeder tot haar topprioriteit te maken, terwijl ze de tijd neemt om haar leven {en haar heerlijke recepten} met de rest van ons te delen! Ik ben blij haar te kennen en kan niet wachten om jullie allemaal te leren kennen!
Blog: JoyFoodSunshine // Instagram: @joyfoodsunshine // Pinterest: JoyFoodSunshine //Facebook: JoyFoodSunsine //Twitter: @joyfoodsunshine
Meer heerlijke recepten…
Flourless Paleo Brownies
Easy No-Bake Pindakaas Nutella Cheesecake
Deze makkelijk in elkaar te flansen cheesecake roept je naam. Hallo, er zit pindakaas EN nutella in!
