How to Satisfy Your Bread Cravings If You’re Trying to Quit Carbs
Als je mij kent, weet je dat twee dingen waar zijn. Eén, ik hou van koolhydraten – vergeet zoetigheid, brood is mijn guilty pleasure. En twee, mijn spijsverteringsstelsel haat koolhydraten – hoe meer bewerkt, hoe moeilijker het voor mijn lichaam is om brood en bepaalde granen te verteren. Wat moet een meisje dan doen?
Hoewel ik af en toe nog wel eens trek heb, ben ik de afgelopen jaren op zoek gegaan naar voedingsmiddelen die aan mijn zetmeelbehoefte voldoen zonder me helemaal in de war te brengen, en niet te vergeten: ze zijn ook nog eens beter voor mijn taille!
Voor mij draait het bij een gezond dieet allemaal om balans, en deze hartige voedingsmiddelen zijn de truc om heerlijk te eten, zonder dat het ten koste gaat van hoe je je voelt.
afbeelding door Kristen Kilpatrick
Wanneer je trek hebt in toast…
Je avocado toast, je toast met pindakaas, je toast met hummus – ze smaken net zo lekker boven op een rijstwafel, beloofd! Op het kantoor van Camille Styles zijn we dol op deze Thin Stackers, dunnere rijstwafels die minder kruimelig zijn.
Wanneer je trek hebt in crackers…
Denk je hier niet aan? Het klinkt misschien gek, maar het afgelopen jaar zijn zeewiersnacks een belangrijk onderdeel van mijn voorraadkast geworden! Ze zijn zout en knapperig, en passen goed bij alles wat je op een boterachtige, niet-zo-gezonde cracker zou smeren. Verrassend genoeg vallen zeewiersnacks ook niet snel uit elkaar, waardoor ze de perfecte taco-achtige bak vormen voor avocado, kaas, of iets anders waar je buikje naar verlangt.
Kool, Sla & Andere Groenten.
Ik probeer mijn taco-gorging tot één keer per week te beperken, wat betekent dat ik op de andere zes dagen andere creatieve manieren moet vinden om aan mijn echte, zeer Austin-y verlangen te voldoen. Vergeet wat je dacht te weten over “lettuce wraps” die uit elkaar vallen en een druiperige puinhoop maken. Het kiezen van de juiste groene maakt het verschil in dit scenario. Botersla is goed, kool is nog beter, en mijn nieuwe favoriet, collard groene bladeren zorgen voor stevige, geweldige wraps!
Wanneer je trek hebt in pizza…
Is er iets vergelijkbaars met het echte werk? Velen zullen beweren van niet. Maar ik vind dat een van de gezondere alternatieven die er zijn, meestal goed werkt. Als het lekker smaakt en ik me niet overgeef aan iets waarvan ik weet dat het mijn maag van streek maakt, dan is dat voor mij een overwinning. Graanvrije pizzabodems kun je zelf maken van producten als kikkererwtenmeel en bloemkoolrijst, of in veel winkels kun je ze kant-en-klaar kopen!
Wanneer je trek hebt in een kom met granen…
Ik heb altijd zakken bevroren biologische bloemkool in mijn vriezer liggen, de reden daarvoor is dat het zo’n geweldige basis is voor een chipotle stijl graan bowl of roerbak rijstschotel. Ik heb nog geen smaakcombinatie gevonden waar bloemkoolrijst niet bij past, dus dit is een koolhydraatvervanger die zeer aan te bevelen is!