Intense Eierloze Chocolademousse
De perfecte Eierloze Chocolademousse moet licht en luchtig zijn, maar intens chocolade-achtig en dat is precies wat we je vandaag laten zien. Ook handige tips over de beste ingrediënten om te gebruiken en hoe je je mousse bewaart.
Ondanks de chique Franse naam is chocolademousse een supermakkelijk dessert. Het is super lekker, heeft een lichte en luchtige textuur, terwijl het tegelijkertijd rijk en romig is. We hebben een heerlijk eierloos chocolademousse recept ontwikkeld voor jullie allemaal. (Ja, dat lees je goed, het is heerlijk en het is absoluut EIERLOOS!)
Gebruik de juiste room
Om die verrukkelijke luchtige textuur te krijgen, gebruiken de Fransen eiwitten. Om het zonder ei te maken, gebruiken we slagroom. De slagroom helpt ons ook om de chocolade aan te vullen met een rijke textuur. Voor slagroom kunt u zware room of slagroom gebruiken. Als je zware room gebruikt, zorg er dan voor dat het melkvetgehalte gelijk is aan of meer is dan 30%. Zuivelvrije slagroomtoefjes die overal op de Indiase markt verkrijgbaar zijn, kunnen ook in dit recept worden gebruikt.
Lichte en luchtige eierloze chocolademousse
Je moet je slagroom 8 – 10 minuten kloppen. U kunt dit doen met een staafmixer of met een mixer met garde. Als u geen van beide hebt, kunt u ook een goede oude garde gebruiken, en beschouw het als uw training van de dag. Klop de room op tot hij zachte pieken vormt. In dit stadium zal de room zijn vorm behouden. Dit helpt om lucht in de room te brengen, waardoor hij luchtig wordt. Als je lef hebt, zet je de kom boven je hoofd als je klaar bent met kloppen. Goed geklopte room met zachte pieken tot stijve pieken, blijft in de kom. Als je het niet goed hebt gedaan, sorry maar dan moet je douchen!
Kies de juiste chocolade
Ik raad altijd aan om pure chocolade te gebruiken. Donkere chocolade helpt om een rijke en intense smaak aan de mousse te geven. Bournville en Amul pure chocolade werken vrij goed. Maar het zou het beste zijn als je bakkerschocolade te pakken kunt krijgen! Wij voegen ook wat koffiepoeder toe, wat de smaak van de chocolade juist versterkt.
Bewaar het goed
Zorg ervoor dat je je heerlijke mousse in luchtdichte bakjes bewaart. In de koelkast is hij een week houdbaar. Het beste is dat je deze eierloze chocolademousse ook kunt invriezen. In bevroren toestand blijft hij tot een maand goed. Om te ontdooien zet je het een nachtje in de koelkast om het te laten ontdooien. Invriezen heeft geen enkel effect op de smaak, maar kan de textuur wat korrelig maken. Klop het gewoon een minuutje op en het is weer normaal.
Het recept hieronder geeft u eenvoudige en ongecompliceerde stappen die nodig zijn om de mousse te maken. Als je moeite hebt met het volgen, bekijk dan de video en je bent klaar om te gaan!
Meer eierloze recepten voor jou:
- Eggelloze ananasmousse – Fris en lekker
- Eggelloze volkoren worteltaart
- Mini Mango Cheesecakes (eierloos en zonder bakken)
- Eggelloze chocoladetaart – Zo zacht en vochtig!
- Stovetop Kokos Karamel Custard
Bekijk Eierloze Chocolade Mousse Recept Video
Egelloze chocolademousse
Print Pin
Ingrediënten
- 1 kop (175 g) donkere chocolade gehakt
- 1 eetlepel boter
- 1 theelepel instantkoffiepoeder
- 1 kop (238 g) zware slagroom (of zuivelvrije slagroom)
- 1 theelepel vanille-extract
Instructies
-
Voeg chocolade, boter en koffiepoeder in een magnetronbestendige kom en smelt deze in de magnetron met tussenpozen van 30 seconden. Klop de kom na elke 30 seconden even door tot de chocolade gesmolten en glad is. De chocolade blijft smelten door de restwarmte, dus stop net voordat je denkt dat hij helemaal gesmolten is. In mijn magnetron van 800 watt duurde het 45 seconden om te smelten. Zet apart om af te koelen
-
In een andere kom giet je de slagroom en gebruik je een staafmixer om de slagroom op te kloppen tot je zachte pieken krijgt (ongeveer 7-10 minuten). U kunt dit ook doen in een staande mixer. Voeg het vanille-extract toe en klop de slagroom nogmaals goed door elkaar.
-
Vouw het afgekoelde chocolademengsel door de slagroom tot het helemaal is opgenomen.
-
Gebruik een spuitzak om de mousse in serveerpotten of ramekins te spuiten. U kunt dit direct serveren of 2 uur in de koelkast bewaren.
-
Top met meer slagroom en chocoladeschilfers voor serveren