Is Popcorn Eigenlijk Gezond Of Wat?
Als u ja hebt geantwoord op die vraag, dan bent u mijn soort mensen. U zou waarschijnlijk een hele grote zak popcorn naar binnen kunnen werken tijdens één aflevering van 30 minuten van Friends. Je zou het zelfs in de helft van de tijd op kunnen eten als er cheddar en kaas in zit.
Maar dat roept natuurlijk de vraag op:
Is popcorn gezond?
Popcorn is een heel graan, gewoon gepoft. “Dus hoewel sommige mensen het misschien zien als junkfood, is het dat niet,” zegt Abby Langer, R.D., eigenaar van Abby Langer Nutrition in Toronto, Canada. En het is duidelijk dat volle granen verdomd gezond zijn.
“Het heeft ook veel volume, dus het kan je vol maken en houden,” zegt Langer. “En het is bevredigend, dankzij de knapperigheid.”
Maar, zegt Langer, soms is het gewoon een vehikel voor andere smaken – en dat is waar de goed-voor-je knapperigheid de mist in kan gaan. “Het probleem is dat mensen gewoon de neiging hebben om het te veel te eten,” zegt ze, erop wijzend dat een portie meestal een kopje is. “En als je te veel Smartfood of pannekoeken eet, krijg je waarschijnlijk meer calorieën binnen dan verwacht.”
Voeding van popcorn: niet slecht
Ah, de statistieken die alles vertellen. Om te beginnen: een gewone zak popcorn zal je caloriequota niet overschrijden, of wat voor voedingsquota dan ook.
Met 31 calorieën, 1 gram vezels en 1 gram eiwitten per kopje is luchtgepofte popcorn volgens de USDA uit voedingsoogpunt een goede keuze.
“Het bevat niet alleen veel vezels, maar als het wordt gepoft met heel weinig vet, is het ook nog eens caloriearm,” zegt Langer.
Dus zelfs als je drie kopjes naar binnen werkt (zo makkelijk en typisch iets voor mij, tbh!), is dat minder dan 100 calorieën – zonder dat je te veel koolhydraten, natrium of vet binnenkrijgt.
Deze getallen veranderen natuurlijk snel als je er boter, kaas, karamel of een andere populaire topping aan toevoegt.
Een kop popcorn kan tussen de 31 en 172 calorieën bevatten, afhankelijk van het type popcorn dat je neemt.
Drie kopjes popcorn met boter bijvoorbeeld leveren 192 calorieën op (twee keer zoveel als een portie gewone popcorn) en 15 gram vet (vijf keer zoveel als gewone popcorn).
“Als je jezelf niet gaat beperken tot een portie,” zegt Langer (en wie doet dat als het gaat om popcorn, eerlijk gezegd), “dan moet je echt aandacht besteden aan het etiket en nadenken over wat je realistisch gaat consumeren.”
De beste gezonde popcorn
BUY IT
11 dollar voor vier, amazon.com
BUY IT
$4 voor doos van vier, walmart.com
BUY IT
$3, amazon.com
BUY IT
$15 voor drie zakken, amazon.com
Hoe zit het met magnetronpopcorn?
Het is waarschijnlijk het beste om die magnetronzakken over te slaan, zegt Langer. Sommige merken bevatten veel transvetten of grote hoeveelheden verzadigd vet (pas op voor de boter!).
Ze voegt er ook aan toe dat er een klein risico is op het krijgen van “popcorn long”- een soort longziekte die in verband wordt gebracht met diacetyl (een chemische stof die wordt gebruikt in kunstmatige boter smaakstoffen op popcorn). TBH, dat is echt alleen een risico als je voortdurend inademen van de dampen van uw zak van vers gepofte popcorn, hoewel. (Dus…doe dat maar niet).
Als je het zekere voor het onzekere wilt nemen, stelt Langer voor om wat pitten in een bruine papieren zak te doen en ze zelf in de magnetron te poffen. Je kunt ook een luchtpopper gebruiken, zoals deze van Amazon die BPA-vrij is, vaatwasserbestendig en slechts $15 kost.
Een andere optie als je bereid bent om je handen vuil te maken: Kook popcorn op het fornuis. Verhit een beetje kokos- of olijfolie in een diepe pan en doe er drie pitten in. Als ze alle drie ontpoppen, voeg je de rest toe en schud je regelmatig. Voeg vervolgens een vleugje parmezaanse kaas, zout en azijn, een beetje hete saus, of een aantal van uw favoriete gedroogde kruiden en specerijen toe. De olie voegt wat extra calorieën en vet toe in vergelijking met een gewoon, luchtgepoft kopje, maar deze methode zorgt nog steeds voor gezonde (en heerlijke) popcorn.
De bottom line: Popcorn is een verdomd gezonde snack, zolang je het puur houdt of slechts een vleugje smaak toevoegt. Maar ga niet all-in op die volle zak van de bioscoop popcorn.