Is Popcorn Actually Healthy Or What?
Jeśli odpowiedziałeś twierdząco na to pytanie, to jesteś moim typem ludzi. Prawdopodobnie mógłbyś w dół całą dużą torbę popcornu podczas jednego 30-minutowego odcinka Przyjaciół. Prawdopodobnie mógłbyś nawet skończyć go w połowie tego czasu, jeśli jest on pokryty serowym serem cheddar.
Ale, oczywiście, to rodzi pytanie:
Czy popcorn jest zdrowy?
Proste i proste, popcorn to całe ziarno, tylko popped. „Więc chociaż niektórzy ludzie mogą postrzegać go jako śmieciowe jedzenie, to tak nie jest”, mówi Abby Langer, R.D., właścicielka Abby Langer Nutrition w Toronto, w Kanadzie. I oczywiście, całe ziarna są cholernie zdrowe.
„Ma również dużą objętość, więc może sprawić i utrzymać cię pełnym”, mówi Langer. „I jest satysfakcjonujący, dzięki jego chrupaniu.”
Ale, mówi Langer, czasami jest to tylko pojazd dla innych smaków – i to jest to, gdzie dobry dla ciebie chrupanie może pójść źle. „Problem polega na tym, że ludzie mają tendencję do przejadania się”, mówi, zauważając, że porcja to zazwyczaj jedna filiżanka. „A kiedy przejadasz się Smartfood lub kettlecorn, prawdopodobnie przyjmujesz więcej kalorii niż oczekiwano”.
Odżywianie popcornu: nie za bardzo shabby
Ach, statystyki, które mówią wszystko. Po pierwsze, zwykła torba popcornu nie przeskoczy twojego limitu kalorii – ani żadnego innego limitu żywieniowego w tej sprawie.
Przy 31 kalorii, 1 gram błonnika i 1 gram białka na filiżankę zwykłego, według USDA, air-popped popcorn jest solidnym wyborem, odżywczo mówiąc.
„Nie tylko ma dużo błonnika, ale kiedy jest popcorn z bardzo małą ilością tłuszczu, jest również niskokaloryczny”, mówi Langer.
Więc nawet jeśli zjesz trzy filiżanki (to takie proste i dość typowe dla mnie, tbh!), będzie to mniej niż 100 kalorii – bez przesady z węglowodanami, sodem czy tłuszczem.
Oczywiście, te liczby szybko się zmieniają po dodaniu masła, sera, karmelu lub innych popularnych dodatków do popcornu.
Jeden kubek popcornu może mieć od 31 do 172 kalorii w zależności od tego, jaki rodzaj dostaniesz.
Trzy filiżanki posmarowanego masłem popcornu, na przykład, dostarczą Ci 192 kalorii (dwa razy więcej niż równoważna porcja zwykłego popcornu) i 15 gramów tłuszczu (pięć razy więcej niż zwykły popcorn).
„Jeśli nie zamierzasz ograniczyć się do porcji”, mówi Langer (a kto to robi, jeśli chodzi o popcorn, szczerze mówiąc), „wtedy naprawdę musisz zwrócić uwagę na etykietę i pomyśleć o tym, co zamierzasz realistycznie skonsumować.”
Najlepszy zdrowy popcorn
BUY IT
$11 za cztery, amazon.com
BUY IT
$4 za pudełko 4 szt, walmart.com
BUY IT
$3, amazon.com
BUY IT
$15 za trzy torebki, amazon.com
Co z popcornem do mikrofalówki?
Prawdopodobnie najlepiej jest pominąć te torebki do mikrofalówki, mówi Langer. Niektóre marki zawierają dużo tłuszczów trans lub duże ilości tłuszczów nasyconych (uważaj na masło!).
Dodaje również, że istnieje niewielkie ryzyko zachorowania na „popcorn lung” – rodzaj choroby płuc związanej z diacetylem (substancją chemiczną stosowaną w sztucznych aromatach masła w popcornie). TBH, to jest naprawdę tylko ryzyko, jeśli jesteś stale wdychając opary z torebki świeżo upieczonego popcornu, choć. (Więc…nie rób tego).
Jeśli chcesz grać bezpiecznie, Langer sugeruje po prostu wrzucenie kilku ziaren do brązowej torby papierowej i popping ich samodzielnie w kuchence mikrofalowej. Można również użyć popper powietrza, jak ten z Amazon, który jest BPA-free, zmywarka nadaje się do mycia w zmywarce i tylko $ 15.
Inna opcja, jeśli jesteś gotów pobrudzić sobie ręce: Gotuj popcorn na kuchence. Korzystanie z odrobiną oleju kokosowego lub oliwy z oliwek, podgrzać olej w głębokiej patelni i dodać trzy jądra. Kiedy wszystkie trzy wyskoczą, dodaj resztę i potrząsaj od czasu do czasu. Następnie dodaj odrobinę parmezanu, soli i octu, odrobinę ostrego sosu lub ulubione suszone zioła i przyprawy. Olej doda trochę dodatkowych kalorii i tłuszczu w porównaniu do zwykłego, upieczonego na powietrzu kubka, ale ta metoda nadal sprawia, że popcorn jest zdrowy (i pyszny).
Dolna linia: Popcorn jest całkiem cholernie zdrową przekąską, tak długo, jak trzymasz go w postaci zwykłej lub dodajesz tylko odrobinę smaku. Ale nie przesadzaj z tą pełną torbą popcornu w kinie.