Keto Knoflookboter Zalm en Broccoli Sheet Pan Diner
Kort aan tijd? Geen zorgen, deze eenvoudige Keto Zalm en Broccoli Sheet Pan Diner is klaar in 20 minuten. Boordevol hart-gezonde vetten en smaak, dit gerecht heeft slechts 5 netto koolhydraten per portie!
Hoewel ik graag kook, experimenteer ik niet veel als het op zalm aankomt. Ik heb een heerlijk Aziatisch zalmrecept dat ik gebruik als ik een keer iets anders wil. Deze Griekse zalm is mijn favoriet in de zomer, maar de rest van het jaar houd ik het bij de klassieke knoflook-boter-zalmsmaak. Dit recept is een compleet diner in één keer gebakken in één pan. Over makkelijk gesproken!
Dit diner bevat heerlijke, schilferige zalm en knapperige broccoli. Broccoli is een geweldige keto nietje omdat het weinig koolhydraten en veel vezels bevat. Broccoli is een sterke bron van vitamine C en K, evenals kalium. Dit diner is niet alleen een ideaal keto-diner, maar ook een voedingsrijk diner.
Keto is een koolhydraatarm, vetrijk dieet. Je lichaam bereikt een staat van ketose wanneer je koolhydraatinname zo laag is dat het vet begint te verbranden in plaats van koolhydraten. Zalm is een uitstekende optie voor een keto-dieet omdat het geen koolhydraten bevat en een grote hoeveelheid hart-gezonde vetten. Het is een uitstekende bron van vitamine B, eiwitten, en Omega-3 vetzuren.
Ik woon in het binnenland, dus verse zeevruchten kopen is geen optie. Dus, ik doe het op één na beste, we krijgen maandelijks zeevruchten aandelen van Sitka Salmon Shares. Dit is een beetje zoals een CSA, waar je een doos met lokaal geteelde producten krijgt. Maar in plaats van producten krijg je seizoensgebonden zeevruchten uit Alaska. Het combineert twee dingen waar ik van hou: kleine bedrijven steunen en lekker eten!
Ingrediënten voor dit Keto Zalm Diner
Dit koolhydraatarme zalm sheet pan diner komt samen met een handvol ingrediënten, waarvan de meeste kruiden zijn! Hier is wat je nodig hebt voor dit keto zalm diner:
- Zalm
- Boter
- Garlic
- Lemon
- Dijon
- Kruiden: Zout, peper, Italiaanse kruiden
- Broccoli
- Parmesaanse kaas
Hoe maak je Keto Zalm en Broccoli
- Begin om te beginnen een bakplaat met folie. Dit maakt het schoonmaken een makkie.
- Spuit lichtjes met kookspray en leg de zalm in het midden van de pan en de broccoliroosjes langs elke kant.
- In een kleine kom, combineer de gesmolten boter, knoflook, dijon, citroensap en kruiden. Sprenkel het mengsel over de zalm en broccoli.
- Gebruik je handen om het mengsel gelijkmatig op de broccoli te werken.
- Zorg ervoor dat alles in een enkele laag ligt zodat het gelijkmatig gaart, en zet het in een oven van 400F.
Kan ik ook andere groenten gebruiken?
Natuurlijk! Gebruik alle groenten die u maar wilt. Houd er alleen rekening mee dat verschillende groenten verschillende kooktijden kunnen hebben.
Kan ik diepvriesbroccoli gebruiken?
Ik heb dit koolhydraatarme zalmrecept alleen gemaakt zoals het is opgeschreven, dus ik kan niet zeggen of diepvriesbroccoli wel of niet werkt.
Tips voor het maken van dit zalm Sheet Pan Diner
- Ik raad ten zeerste aan je sheet pan te bekleden met folie en het in te sprayen met kookspray. Op deze manier blijft de zalm of broccoli er niet aan plakken.
- Als je de broccoliroosjes zelf van de stronk snijdt, bewaar de stronk dan voor andere recepten! Het is ook eetbaar, dus laat het niet verloren gaan.
- Als je van pittiger eten houdt, kun je proberen wat rode pepervlokken aan de knoflook-botersaus toe te voegen.
Meer gemakkelijke Keto-diners:
- Zwartgeblakerde Zalmspiesjes
- Sausage-gevulde champignons
- Eenpans champignonkip
- Buffalo Chicken Lettuce Wraps
- Easy Keto Chili
Ingrediënten
- 1 1/2 pond zalm
- 5 kopjes verse broccoli
- 4 eetlepels boter, gesmolten
- 1 1/2 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 1 theelepel dijon mosterd
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/4 kopje parmezaan voor de topping.
Instructies
- Verwarm de oven voor op 400 graden F.
- Beleg een bakplaat met folie, spray lichtjes met bakolie.
- Plaats de zalm met de huidkant naar beneden in het midden van de pan.
- Plaats de broccoli rond de zalm.
- Combineer de gesmolten boter, citroensap, knoflook, dijon en kruiden, roer goed.
- Druppel over de zalm en broccoli. Gebruik je handen om de knoflookboter gelijkmatig in de broccoli te werken.
- Bak 20 minuten, de zalm is gaar als hij gelijkmatig schilfert.
- Top met geraspte parmezaan.
Voedingsinformatie:
Opbrengst: 4
Aandeel per portie:Calorieën: 385Totaal vet: 21.3gKoolhydraten: 8gVezels: 3gEiwit: 43.1g
Als u geïnteresseerd bent in het uitproberen van Sitka Salmon Shares (een echte aanrader!), kunt u code SITKA25 gebruiken om $25 korting te krijgen op een 2020 Premium Sitka Seafood Share.
Andere gemakkelijke Keto recepten
Probeer mijn favoriete Sausage Egg and Cheese Bites, ze bevatten minder dan één netto carb per hap en ze zijn perfect voor meal prep! Een van mijn favoriete makkelijke koolhydraatarme diners is deze One Pan Cabbage Casserole. Het is zo makkelijk, kaasachtig en heerlijk en het heeft minder dan 9 netto koolhydraten per portie. Enkele andere favorieten, Keto Chocolade Koekjes, Pimento Kaas en Bacon Gevulde Paprika’s en Worst en Roomkaas Pinwheels!
Keto Taco Zoodle Casserole