Koud vs. geperste kokosolie

Koudgeperste kokosolie heeft de neiging om meer van zijn voedingswaarde te behouden, met name fenolische verbindingen, terwijl geperste olie een meer nootachtige en geroosterde smaak heeft, waardoor het de voorkeur verdient voor bepaalde kooktoepassingen. Hoewel beide kokosoliën goed zijn voor je gezondheid, moet je keuze afhangen van waarom en hoe je de olie voor je gezondheid gebruikt.

Expeller-geperste kokosolie

De expeller-geperste methode is de meer traditionele en gangbare methode om kokosolie te bereiden, waarbij de olie uit het vlees van de kokosnoot wordt geperst of geperst om het te extraheren. Dit proces scheidt de vezels, het water en de proteïnen van de olie, en laat een zuiver product achter dat gebruikt kan worden voor een grote verscheidenheid aan medicinale en culinaire toepassingen

Hoewel er geen extra hitte wordt toegevoegd tijdens het proces of aan de olie zelf, is er wel een grote druk en wrijving betrokken bij deze methode. Als gevolg daarvan wordt de olie aan hogere temperaturen blootgesteld, soms meer dan 200 graden Fahrenheit. Wanneer je oliën verhit tot een bepaald niveau, gaan sommige voedingsstoffen verloren, hetzij door denaturering, hetzij door verbranding. Het rookpunt van kokosolie is 350 graden Fahrenheit, maar dit is een maat voor wanneer de olie begint te verbranden (en dus snel voedingsstoffen verliest).

Zelfs bij temperaturen onder het rookpunt, kunnen sommige van de heilzame vetten en polyfenolische componenten verloren gaan of verspild worden, dus het is zeer gewenst de verwerkingstemperatuur laag te houden. Dit gezegd hebbende, heeft geëxpandeerde kokosolie de neiging een meer geroosterd of nootachtig aroma en smaak te hebben, als gevolg van de toepassing van deze warmte. Deze smaak maakt de geëxpandeerde variant gewild in vele baksels en culinaire toepassingen om de smaak van het eindproduct te verbeteren.

Kokosolie in een klein flesje Photo Credit:

Koudgeperste kokosolie

De koudgeperste variant van deze olie wordt daarentegen verwerkt op een manier waarbij de temperatuur nooit hoger wordt dan 120 graden Fahrenheit. Dit warmte-gecontroleerde proces produceert een zuivere, onvervalste olie van hoge kwaliteit, die bijna al haar oorspronkelijke voedingsstoffen behoudt, waardoor ze krachtiger is voor natuurlijke gezondheidsdoeleinden. Het is belangrijk te onthouden dat noch de koudgeperste, noch de geperste variëteiten geraffineerd zijn, een proces dat de olie kan blootstellen aan temperaturen van meer dan 400 graden Fahrenheit, waardoor de olie een heerlijke smaak krijgt, maar veel van de belangrijkste voedingsstoffen worden geëlimineerd. Voor beide methoden wordt meestal organische of virgin kokosolie gebruikt, wat betekent dat ze inherent beter voor je zijn dan veel andere opties op de markt. Wat de prijs betreft, is koudgeperste kokosolie meestal iets duurder.

Bij het vergelijken van de twee is het enige echte verschil de temperatuur waaraan ze worden blootgesteld, en het verlies aan voedingsstoffen is vrij klein. Beide opties zijn uitstekend voor uw gezondheidsbehoeften, maar de smaken zullen verschillen. De subtiele kokossmaak wordt meestal behouden bij de koudgeperste variant, terwijl een rijkere en meer uitgesproken smaak kan worden gevonden in expeller-geperste kokosolie.

Voordelen van Pure Koudgeperste Kokosolie

Als u kiest voor koudgeperste kokosolie voor uw natuurlijke gezondheidsbehoeften, kan het helpen bij het beschermen en verbeteren van het uiterlijk van uw huid, het versterken van het haar, het stimuleren van het immuunsysteem, het bevorderen van gewichtsverlies, en het verhogen van de stofwisseling, onder anderen.

Huidverzorging

Dit type kokosolie is uitzonderlijk voor de gezondheid van de huid, omdat het een geweldige vochtinbrenger is en ook antibacteriële, antivirale en antischimmel bescherming biedt aan de huid, waardoor het geweldig is voor de preventie en behandeling van acne, psoriasis, eczeem, zonnebrand, en ontstekingen van welke aard dan ook. Het helpt ook bij exfoliatie door het elimineren van diepgewortelde toxines en verbetert de elasticiteit door het aanpakken van oxidatieve stress en vrije radicalen activiteit.

Verbetert de stofwisseling

De middellange-keten triglyceriden in koudgeperste kokosolie worden niet beïnvloed door de temperatuur van de bereiding, zodat ze hun volledige impact op de stofwisseling kunnen hebben. Deze vetzuren worden direct omgezet in energie door de lever, in plaats van te worden opgeslagen als vet voor later gebruik, zoals veel andere soorten lange-keten vetzuren. Dit betekent een snellere energiestoot en een algehele verhoging van de stofwisselingssnelheid in het hele lichaam.

Boost het immuunsysteem

De MCFA’s in koudgeperste kokosolie, evenals de fenolische verbindingen en vitaminen, zijn in staat het immuunsysteem te beschermen en een verscheidenheid aan infecties te voorkomen, zowel in het lichaam als daarbuiten. Van antibacteriële effecten tot antioxidante eliminatie van oxidatieve stress, deze krachtige olie werkt als een geweldig schild voor uw algehele gezondheid.

Haarverzorging

Door het behoud van al zijn natuurlijke zuren, mineralen en voedingsstoffen, is koudgeperste kokosolie de beste keuze voor haarbehandelingen, helpt het de lokken te versterken, de hoofdhuid te hydrateren, infecties in de follikelbedden te voorkomen, roos te elimineren, en het uiterlijk en de glans van je lokken te verbeteren.

Gewichtsverlies

In combinatie met een snellere stofwisseling geven de middellange-keten vetzuren ook ketonen af als ze vrijkomen, die de stofwisseling stimuleren en ervoor zorgen dat het lichaam sneller vet verbrandt. Onderzoek heeft aangetoond dat matige consumptie van kokosolie meer dan 100 extra calorieën per dag kan verbranden, terwijl het ook helpt om de eetlust tussen de maaltijden te onderdrukken, wat een dubbel effect heeft voor mensen die proberen af te vallen.