Peach Crisp
Deze perzik crisp is een familie favoriet! Met zoete, sappige perziken en een kaneelkruimeltopping – het is het perfecte toetje met een bolletje vanille-ijs.
Crisp Vs. Cobbler
Deze makkelijke perzik crisp is het perfecte perzik dessert. De crumble bovenop heeft een heerlijke bruine suiker-kaneel smaak, en een heerlijke textuur dankzij de havermout, wat anders is dan een cobbler omdat die meestal een dikke biscuit of taartdeeg topping hebben.
Voor deze crisp zijn de perziken zoet, sappig, en alles wat je van een perzik verlangt. Ik hou ervan om te profiteren van verse perziken als ze in het seizoen zijn, en deze perzik crisp is de perfecte manier om ze te laten zien.
Crisps en crumbles zijn heel gemakkelijk. Je kunt gemakkelijk een fruitcrisp maken met het fruit van het seizoen, en het is altijd een succes voor het publiek.
Hoe maak je Perzik Crisp
Het maken van perzik crisp is eenvoudig, maar we willen toch wat tips met je delen over hoe je de PERFECTE crisp krijgt.
BLAAN DE PERZIKEN. Het moeilijkste en meest tijdrovende deel is het in stukjes snijden van de perziken. We blancheren de perziken eerst – dat maakt het makkelijker om de perzikvelletjes te verwijderen. Om de perziken te blancheren brengt u een grote pan met water aan de kook en doet u ongeveer 4 perziken gedurende 2 minuten in de pan.
Met een schuimspaan brengt u de perziken voorzichtig over in een kom met ijskoud water gedurende ongeveer 1 minuut. Als u de perziken eruit haalt, moet de schil er bijna afglijden.
PERzikLAYER. De gesneden perziken worden gemengd met een beetje suiker, kaneel, maizena en citroensap. De bruine suiker en kaneel voegen zoveel smaak toe, en de maizena helpt om de knapperigheid wat dikker te maken zodat het niet te soepig wordt. Het citroensap helpt om de smaak en sappen van de perziken naar boven te halen (maak je geen zorgen – je proeft het niet!
AATKRUIMBLE. Voor de crumble topping kloppen we bloem, haver, witte suiker, bruine suiker, kaneel, nootmuskaat en een beetje zout door elkaar. Dan snijden we de koude boter erdoor met een deegmesje of 2 vorken. Ik snijd de boter altijd eerst in kleine stukjes, omdat dat het proces makkelijker maakt.
Dan roer je voorzichtig de eierdooier erdoor. Als je klaar bent, moet het op nat zand lijken, en klontjes vormen als je het in je handpalmen knijpt – maar het zal er zeker niet als deeg uitzien.
BAK &KOEL. Verkruimel de topping erover, en bak de crisp in uw voorverwarmde oven gedurende ongeveer 40-45 minuten. Na ongeveer 30 minuten span ik er meestal een stuk aluminiumfolie overheen om te voorkomen dat de perziken krokant te donker worden – maar dat hangt een beetje van je oven af.
Crisp FAQ
Kan ik dit ook maken met perziken uit blik? Absoluut! Laat de perziken eerst uitlekken en gooi het vocht weg – doe dan de gesneden perziken in een kom met de bruine suiker, kruiden en maizena, net als wanneer u verse perziken zou gebruiken.
Kan ik ook perzikcrumble maken met bevroren perziken? Ja – maar dan moet u de perziken eerst ontdooien en al het extra vocht eruit laten lopen. Ik raad ook aan om 1 eetlepel maizena extra toe te voegen als je bevroren perziken gebruikt.
Welke soort haver moet ik gebruiken? Ik raad aan ouderwetse/grote vlokken haver te gebruiken. Snelle haver is ook goed, maar die heeft niet zoveel textuur. Ik raad het gebruik van instant haver of staal gesneden haver af.
Hoe te bewaren? Invriezen? Als je het voor korte tijd bewaart, dek het dan af en zet de crisp in de koelkast. Gekookte fruit desserts zijn meestal slechts 2-3 dagen houdbaar. Als u de chips wilt invriezen, wikkel deze dan in plasticfolie en daarna in folie om vocht buiten te houden en plaats de chips maximaal 1 maand in de vriezer.
Er gaat echt niets boven een kom verse perzik crisp. Serveer het met ijs, slagroom of zelfs een karameltoetje en je bent gegarandeerd in de zevende hemel.
Voor meer perzikrecepten, probeer deze andere favorieten:
- Blueberry Peach Crumble
- Blueberry Peach Smoothie
- Peach Dump Cake
- Peach Cobbler
Peach Crisp Recept
Ingrediënten
Een laagje perzik
- 4 pond perziken* ongeveer 12 middelgrote perziken
- 1/2 kop witte suiker
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 kop maïzena
- 2 eetlepels vers citroensap
Crumble Topping
- 1 kop bloem voor algemeen gebruik
- 1 kop bloem voor algemeen gebruik
- 1 kop ouderwetse-havermout
- 1/2 kop bruine suiker
- 1/2 kop witte suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 kopje koude ongezouten boter in kleine stukjes gesneden
- 1 grote eierdooier
iv id=”824e73d954bloem
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350F graden en vet een keramische ovenschaal van 3kwart keramische ovenschaal (ik heb een 9×13 inch pan gebruikt). Gebruik geen metalen pan.
Blanch de perziken
Maak de perziklaag
-
Gooi de gesneden perziken met de suiker, de kaneel, het citroensap en de maïzena.
-
Giet/schep het mengsel op de bodem van de voorbereide pan.
Maak de Crumble
-
Gooi in een grote kom de bloem, havervlokken, suikers, kaneel, nootmuskaat en zout door elkaar.
-
Met een deegmesje of twee vorken snijdt u de koude, fijngehakte boter erdoor tot kruimels ter grootte van erwten. Roer voorzichtig het eigeel erdoor. Als u de kruimels in uw handpalmen knijpt, moeten er klontjes ontstaan
-
Kruimel de kruimels over de perziken.
Bakken en afkoelen
-
Bak de crumble in de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten. Als u rond 30 minuten merkt dat de bovenkant te bruin wordt, leg er dan een stuk aluminiumfolie overheen.
-
Koel minstens 15 minuten voor het serveren.
Noten
Vezels 2g8%
Maak je dit recept? Tag ons!
Deel het met ons op Instagram met de hashtag #lilluna, zodat we kunnen zien wat je in de keuken maakt!
Like this Recipe?
Pin it now!
Pin It NowPin It Now
