Supercall Labs: Liquor-Infused Cherries

We doopten de vruchten-pitten, stengels en al-in vijf potten gevuld met vijf verschillende sterke dranken (wodka, tequila, rum, whisky en gin) en lieten ze weken. We proefden ze na 36 uur, 72 uur en een week. De kleine steenvruchten absorbeerden de alcohol veel effectiever dan verwacht, wat resulteerde in kleine boozy bommen die niet voor de zwakke van hart (of lever) zijn.

Hier, het play-by-play van ons booze-infused kersen experiment.

36 Uur

Na 36 uur, namen de rum-infused kersen een zachte appelsmaak aan, wat zelfs een bevestigde rum-hater deed toegeven: “Ik hou weer van rum.” Gin was ook relatief populair en leverde een ongehinderde fruitsmaak, beter dan elke andere infusie. Whiskey smaakte als een sterke Old Fashioned. En de tequila- en wodka-versies konden royaal worden omschreven als hoestsiroop.

Verdict: Rum (Je moet hier waarschijnlijk gewoon stoppen.)

72 uur

Anderhalve dag extra maakte een dramatisch verschil, waardoor de smaak van de likeur escaleerde en de kersensmaak in alle infusies bijna werd vernietigd. De rum bleef de beste van het stel, maar het aangename mengsel van suikerachtige, appelachtige smaken was verdwenen, vervangen door een serieuze rum kick. Gin liet net genoeg kersensmaak over om ons te doen verlangen naar meer van de essentie van het fruit, maar de scherpe alcoholhap weerhield ons ervan om verder te proeven. De whisky en tequila kersen veranderden in eetbare drank. Zelfs de wodka kersen werden overwonnen door de smaak van de traditioneel neutrale geest.

Verdict: Rum (maar niet zo goed als voorheen.)