Wat is Tarowortel?

Heather en ik waren onlangs in Hawaii op bezoek bij onze jongere zus en haar man in Kauai, Hawaii. Geen van ons beiden was ooit op een van de Hawaïaanse eilanden geweest dus we waren super enthousiast. Een leuk weetje dat ik niet wist tot ik daar aankwam was dat Hawaii tarowortel kweekt! Heather en ik eten tarowortel als een leuke manier om variatie in ons dieet te krijgen, plus het is glutenvrij (GF) (we zijn beiden al 10+ jaar GF vanwege onze gezondheidsproblemen en het maakte een dramatisch verschil in onze gezondheid door het uit te sluiten).

Maar waarom zou je je druk maken over tarowortel? Bekijk de video en lees verder om uit te vinden waarom je de “harige neef” van de aardappel in je dieet zou willen opnemen – omdat, nou ja, het ziet er niet schattig en zeer harig uit met veel kleine wortels, lol. We kregen een tarowortel boerderij te zien en het was absoluut prachtig om eindelijk te zien waar deze smakelijke snack eigenlijk vandaan komt. Ik hoop dat je de video en blog informatief vindt en dat het je inspireert om tarowortel te proberen!

Tarawortel is een hoofdbestanddeel van het voedsel in andere delen van de wereld, maar komt oorspronkelijk uit India en Zuidoost-Azië. Het heeft vele gezondheidsvoordelen en is een geweldige aanvulling op iemands dieet, vooral als het glutenvrij is. In tegenstelling tot sommige populaire artikelen die op het internet circuleren, bevat tarowortel eigenlijk geen significante hoeveelheden vitamine c of vitamine A. Een traditioneel gerecht genaamd “poi,” wordt geserveerd in Hawaii, en wordt gemaakt door tarowortel en water samen te pureren. De meeste mensen consumeren het echter via bubble tea (een enorme rage op dit moment), ook wel bekend als taro melkthee. Het was ook het poeder dat werd toegevoegd om Starbucks enorm populaire paarse eenhoorndrank te maken, omdat taro een paarse tint heeft die wordt overgebracht op alles waar je het in doet.

De wortel groeit het best in een vochtig klimaat en zeer natte omstandigheden, en kan daarom goed groeien op Hawaii. Omdat hij zeer veerkrachtig is, is het een populaire plant om te telen, vooral omdat het een van de weinige gewassen is die in overstroomde gebieden kunnen groeien.

Waarom zou je het dan wel eten?

Voedingsvoordelen van Tarowortel?

Wat zijn de belangrijkste voedingsstoffen die in taro zitten en hoe ondersteunt taro het welzijn op lange termijn?

Vezels:

De meeste Amerikanen krijgen niet genoeg vezels binnen in hun voeding. In feite, volgens de Academy of Nutrition & Dietetics krijgt de gemiddelde persoon minder dan 15 gram vezels per dag binnen. 25 tot 30 g per dag is de aanbevolen voedingsrichtlijn voor een langdurige gezondheid. Dit is een van de redenen waarom taro zo’n geweldige aanvulling op uw dieet is, want 1 kopje taro bevat 6,7 g vezels, wat voldoet aan 25 procent van uw dagelijkse vezelbehoefte.

Adequate vezelinname wordt in verband gebracht met:

• Verminderd risico op hart- en vaatziekten

• Betere regelmatigheid van de stoelgang

• Gewichtsbeheersing

• Voedt goede bacteriën in de darmen

Nutritieve Bonus: Bijna 12% van het zetmeel in gekookte tarowortel is resistent zetmeel. Resistent zetmeel is een belangrijk onderdeel voor een langdurige darmgezondheid, omdat het door darmbacteriën wordt omgezet in vetzuren met een korte keten.

Vitamine E

Taro voorziet in 25 procent van je vitamine E behoefte, dat is 15mg per dag. Vitamine E is oplosbaar in vet, wat betekent dat het alleen wordt geabsorbeerd in de aanwezigheid van vet. Omdat het ook een antioxidant is, wil je ruime hoeveelheden van deze vitamine omdat de antioxidanten beschermen tegen hartaandoeningen en bepaalde vormen van kanker.

Voordelen van Vitamine E:

• Balanceert Cholesterol

• Bestrijdt Vrije Radicalen

• Kan Dikker haar ondersteunen

• Balanceert hormonen en PMS-symptomen

• Verlaagt het risico op leeftijdsgebonden maculadegeneratie

• Verlaagt het risico op leeftijdsgebondenmaculadegeneratie

• Mag het risico op kanker verlagen

• Voorkom de ziekte van Alzheimer

• Voorkom de ziekte van Alzheimer

. Alzheimer

Kalium

Als je lang genoeg met me optrekt, weet je dat ik gepassioneerd ben over mensen die de essentiële behoefte aan mineralen in ons lichaam begrijpen, zodat we ons beste leven kunnen leiden. De kwaliteit van onze bovenste grondlaag neemt jaarlijks af, en dit draagt bij tot de toename van ziekten omdat we niet langer evenveel voedingsstoffen binnenkrijgen via het voedsel dat we eten. Het is dus belangrijk om goede bronnen van mineraalrijk voedsel binnen te krijgen. Tara bevat 639 mg kalium.

Een hoge kaliuminname verlaagt het risico op algemene sterfte met 20 procent.

Andere voordelen zijn onder meer:

• Vermindert het risico op een beroerte

• Verlaagt de bloeddruk

• Beschermt tegen verlies van spiermassa

• Behoudt botmineraaldichtheid

• Vermindert de vorming van nierstenen

Vitamine B6

Tarowortel is een goede bron van vitamine B6, ook bekend als pyridoxine. Over vitamine B6 wordt niet zo veel gesproken als over andere B-vitamines, maar dat zou het wel moeten zijn! Het is een krachtpatser voor de gezondheid van vrouwen en kan allerlei problemen veroorzaken als er een tekort aan is.

Voordelen van vitamine B6 zijn onder andere:

• Helpt bij de spijsvertering & metabolisme van voedsel

• Ondersteunt spiergroei, herstel & herstel van beschadigde weefsels.

• Verbetert de stemming en vermindert de symptomen van depressie

• Vergoedt de gezondheid van de hersenen, inclusief vermindering van het risico op Alzheimer

• Helpt bloedarmoede beter te behandelen

• Vermindert PMS symptomen

• Kan misselijkheid tijdens zwangerschap verminderen

• Mag dichtgeslibde slagaders voorkomen en het risico op hartaandoeningen verminderen.

Andere voedingsstoffen in taro zijn calcium, magnesium, fosfor, mangaan, foliumzuur en vitamine C.

Algemene gezondheidsvoordelen van tarowortel:

• Verlaagd risico op diabetes

• Verbetert gezichtsvermogen

• Ondersteunt hartgezondheid

• Verhoogt de immuniteit

• Verbetert de gezondheid van de huid