Łatwy Meksykański Ryż – Arroz Rojo

Ta prosta wersja Meksykańskiego Ryżu nie chce, abyś stresował się czasem gotowania. Ani martwić się o smak. Ani martwić się o puszystość.

Chce po prostu mieć miejsce na zapleczu, gdzie może zniknąć na 20 minut i robić swoje.

Więc pozwolimy mu na to.

Arroz Rojo przepis na meksykański ryż

Tak, istnieją bardziej złożone wariacje meksykańskiego ryżu, które wkrótce poznamy, ale wszystkie te wariacje wywodzą się z tego prostego przepisu. Częściej niż nie, powracam do tej bezstresowej wersji, ponieważ jest ona niezwykle dobra pomimo niewielkiej listy składników:

1 pomidor śliwkowy (użyj 2, jeśli są małe). ½ małej białej cebuli. 1 ząbek czosnku, obrany. 2 filiżanki bulionu z kurczaka. 1 filiżanka ryżu długoziarnistego. ½ łyżeczki soli. 1 łyżka stołowa oleju roślinnego.

Dobrej jakości wywar jest ukrytym czynnikiem napędzającym ten przepis. Tradycyjne wersje używają bulionu z kurczaka, ale można użyć bulionu warzywnego i uzyskać podobny rezultat.

Zacznij od pieczenia pomidorów w piekarniku przez 15 minut lub tak w temperaturze 400F. Obniży to jego kwasowość i sprawi, że będzie słodszy.

Podczas gdy pomidor się piecze, podgrzej odrobinę oleju w rondlu na średnio-wysokim ogniu i dodaj 1 filiżankę ryżu.

Mieszaj często, aż ryż stanie się nieprzezroczysty i lekko zbrązowieje. Taki sposób gotowania zapobiega zbrylaniu się ryżu i pomaga mu wchłonąć smak.

Przełóż pieczonego pomidora do blendera razem z ½ cebuli i ząbkiem czosnku. Jeśli nie będzie się miksował od razu, możesz dodać kilka łyżek wywaru, aby go uruchomić.

Dodaj przecier z blendera do ryżu i gotuj, aż część wilgoci z przecieru zostanie wchłonięta przez ryż, 3-5 minut, mieszając regularnie.

Dodać bulion do ryżu wraz z ½ łyżeczki soli.

Uwaga: Arroz Rojo jest nadwrażliwy na ilość soli. Zacznij od użycia ½ łyżeczki soli i rozważ dodanie jej więcej po ugotowaniu. Uzyskanie odpowiedniej ilości soli dla Twoich kubków smakowych wymaga kilku prób.

Dobrze wymieszaj, doprowadź do lekkiego wrzenia, a następnie gotuj na średnio-niskim ogniu, aż większość płynu zostanie wchłonięta przez ryż.

Wyłączyć ogień i przykryć, pozwalając ryżowi odpocząć na parze przez 5-10 minut.

Solić do smaku.

Wygląda to tak:

Będziesz zaskoczony, jak wiele smaku ma ta niepozorna łyżka ryżu, prawie jakby mówiła „Widzisz, a nie mówiłem?”

Zmień to w swoją domyślną wersję Meksykańskiego Ryżu i zawsze będziesz miał możliwość podawania go z ulubionymi potrawami. Po prostu daj mu palnik i trochę miejsca, a będzie tam dla Ciebie za każdym razem.

Arroz Rojo — Prosty Ryż Meksykański

Ten niewymagający użycia rąk Ryż Meksykański chce być Twoim domyślnym ryżem do wszystkich ulubionych dań meksykańskich.

4.28 z 11 głosów

Print Pin

Serwuje: 6

Kalorie: 137kcal

Autor: Patrick Calhoun | Mexican Please

Składniki

• 1 filiżanka ryżu długoziarnistego
• 1 pomidor
• 1/2 małej białej cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 2 filiżanki bulionu z kurczaka (lub bulionu warzywnego)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka oleju

Instrukcje

• Piecz pomidora w piekarniku w temperaturze 400F przez 10-…15 minut
• Dodaj odrobinę oleju do rondla na średnio-wysokim ogniu
• Dodaj ryż i często mieszaj, aż stanie się nieprzezroczysty i złotobrązowy
• Dodać pieczonego pomidora do blendera wraz z 1/2 cebuli i ząbkiem czosnku
• Zmiksować pulsacyjnie. Dodaj kilka łyżek wywaru, jeśli nie będzie się mieszać na początku
• Dodaj przecier pomidorowy do ryżu i smaż przez kilka minut
• Dodaj bulion i 1/2 łyżeczki soli
• Dobrze wymieszać
• Doprowadzić do lekkiego wrzenia, następnie gotować na średnio-niskim ogniu, aż większość płynu zostanie wchłonięta
• Wyłączyć ogień, przykryć, i pozostawić we własnej parze na 5-10 minut
• Solić do smaku

Przypisy

Postaraj się użyć najwyższej jakości bulionu, który możesz dostać w swoje ręce. (Uwaga: artykuł o rosole nie jest częścią Kursu Gotowania i będzie zawierał reklamy.)

To danie jest nadwrażliwe na ilość soli, więc potrzeba trochę degustacji, aby dobrać ją odpowiednio do Twoich kubków smakowych.

Podoba Ci się ten przepis? Kliknij gwiazdki powyżej, aby go ocenić lub zostaw komentarz poniżej! @mexplease

Serwuję ten łatwy Meksykański Ryż z Ancho Chicken Enchiladas, a także z naszym Czerwonym Sosem Enchiladas.

Po prostu zamień puree z blendera, aby uzyskać wersję naszego Meksykańskiego Zielonego Ryżu.

Ciągle jesteś głodny?!

Chcesz otrzymywać przepisy na meksykańskie dania na e-mail, gdy tylko się pojawią? Zapisz się poniżej, aby subskrybować. Wszystkie przepisy są wolne od spamu.

Nie martw się, my też nienawidzimy spamu! Możesz wypisać się w każdej chwili.

Thank You For Subscribing!