13 Best Culinary Schools in The World

• Food Industry News

Większość szefów kuchni zgadza się, że szkoły kulinarne są świetnym sposobem dla ludzi, aby dostać nogę w drzwiach, a formalne szkolenie daje również narzędzia techniczne do wykonywania w tej konkurencyjnej i, czasami, brutalnej branży. Formalne szkolenie zapewnia dyscyplinę psychiczną wymaganą do wykonywania dobrze pod dużo stresu.

Szkoły kulinarne są świetne do nauczania szerokiej gamy technik od klasycznych francuskich do molekularnych

Szef kuchni David Newstead z Soneva Kiri.

Ale najlepsze szkoły kulinarne mają jeszcze więcej do zaoferowania. Mają dużą siłę przebicia w świecie gastronomii i otwierają wiele drzwi. Uczą one bezcennych umiejętności, gdy przychodzi czas na własną restaurację, takich jak planowanie menu, projektowanie obiektów, kontrola kosztów, edukacja prawna i techniki zarządzania.

Najwyższe szkoły kulinarne mogą być również bardzo drogie, a wynagrodzenie w pierwszych kilku latach po ukończeniu studiów jest na ogół słabe. Przemyśl to, zbadaj dostępne stypendia i upewnij się, że kariera w przemyśle restauracyjnym jest czymś, co naprawdę chcesz robić.

<<Zapoznaj się z naszym nowym raportem na temat najlepszych szkół kulinarnych w Europie>>

W naszych rankingach najlepszych szkół kulinarnych na świecie istnieje pewna subiektywność, ponieważ dane dotyczące wyników ukończenia studiów, absolwentów lub zasobów wydziału są trudne do zdobycia.

Lokalizacje kampusów: Boulder, Colorado i Austin, Texas.

Strona internetowa

Szkoła nosi imię światowej sławy Auguste Escoffier, który rozpoczął swoją karierę w wieku 13 lat. Kierowany ambicją bycia najlepszym, stał się ikoną szefa kuchni, który zrewolucjonizował nowoczesną kuchnię francuską i wywarł znaczący wpływ na historię sztuki kulinarnej.

Położony w USA z kampusów w Boulder, Colorado, i Austin, Texas, akredytowane szkoły specjalizuje się w kulinarnych i cukierniczych edukacji sztuki oferując dyplom i programy studiów dla obu przedmiotów. Studenci otrzymują pomoc w karierze podczas nauki w szkole i po jej ukończeniu.

Podążają za filozofią farm-to-table, która uczy studentów, skąd pochodzi żywność i zachęca ich do poszanowania lokalnych zasobów i zrównoważonych praktyk. W małych klasach, stażyści są upoważnieni do osiągnięcia swojego potencjału w kursach opartych na metodach, zasadach i systemach Cesarza Szefów Kuchni, jak nazwał go Wilhelm II. To Chef Escoffier, który przyniósł nowe podejście a la carte do menu.

W zależności od kampusu i programu zainteresowania, opcje pomocy finansowej są dostępne dla tych, którzy kwalifikują się.

Opłaty za kursy (kampus Austin) – z wyłączeniem książek i pokoju i wyżywienia na kampusie:

• Associate of Applied Science Degree in Culinary Arts: $30,285 plus $650 supplies, total 30,935
• Pastry Arts Diploma: $17,635 plus $450 sprzętu i materiałów, razem $18,085
• Online Diploma in Culinary Arts and Operations: $17,770

Culinary Arts Academy, Szwajcaria

Lokalizacje kampusów: Lucerna i Le Bouveret

Strona internetowa

Z reputacją jednej z najbardziej szanowanych instytucji kulinarnych na świecie, Akademia Sztuki Kulinarnej, zlokalizowana w Szwajcarii i członek Swiss Education Group, przygotowuje studentów do ich przyszłej podróży zawodowej, koncentrując się na przedsiębiorczości, jak również umiejętności kuchennych.

Jest to wysoce selektywna szkoła z zaledwie 300 uczniami zakwaterowanymi na dwóch kampusach, jednym w historycznym centrum Lucerny, a drugim nad jeziorem w Le Bouveret.

Akademia oferuje różnorodne opcje studiów, od jednosemestralnych kursów edukacyjnych do trzyletnich programów licencjackich. Kursy obejmują:

• Bachelor’s Degree in Culinary Arts
• Swiss Grand Diploma in Culinary Arts
• Swiss Grand Diploma in Pastry and Chocolate Arts
• Diploma in Vegetarian Culinary Arts (począwszy od połowy 2020 roku).

Instytucja ogłosiła również nowy program studiów podyplomowych, który zostanie uruchomiony pod koniec 2020 r. lub na początku 2021 r. (Master of International Business in Culinary Business Management).

Akademia Sztuki Kulinarnej oferuje również tytuł magistra biznesu międzynarodowego w zarządzaniu kulinarnym.

Dzięki podejściu do tradycji kulinarnych, które odzwierciedla współczesne trendy, uczestnicy szkoleń staną się ekspertami w dziedzinie kuchni międzynarodowej od tradycyjnych podstaw kulinarnych po międzynarodowe metody fine-dining.

Więcej, studenci mają unikalne możliwości stażu dostępne przez juggernauts przemysłu, takich jak Ritz Paris i Ritz Escoffier. Opcje stypendialne są w formie stypendiów opartych na zasługach i stypendiów finansowych.

Opłaty za kursy – w tym zakwaterowanie studentów i jeden lub dwa semestry w roku:

• Programy studiów licencjackich – od 19.543,00 SFr/termin
• Programy szwajcarskie Grand Diploma – od 17.000.00 SFr/term
• Diploma in Vegetarian Culinary Arts – od 17.000.00 SFr/term
• Master program – od 18.850.00 SFr/term

Culinary Institute of America, USA

Lokalizacje kampusów: Hyde Park, NY, San Antonio, TX, Napa, CA i Singapur.

Strona internetowa

Pierwsza tego typu szkoła w USA otworzyła swoje podwoje w 1946 roku w centrum New Haven.

Dzisiaj, Culinary Institute of America rozciąga się od wybrzeża do wybrzeża, a nawet ma międzynarodowy kampus w Singapurze. Po raz pierwszy został stworzony specjalnie do szkolenia powracających weteranów II wojny światowej i początkowo zapisał 50 studentów. Wszystkie trzy z kampusów USA oferują stopni stowarzyszonych, ale tylko instytutu głównego kampusu w Nowym Jorku oferuje kulinarnych studentów stopień licencjata.

Kampus California znajduje się w Napa Valley gospodarzem jeden w swoim rodzaju Food Business School, która uczy aspirujących właścicieli restauracji, jak pokonać wyzwania, które pochodzą z prowadzenia usług spożywczych.

Kampus w Nowym Jorku w Hudson Valley oferuje studentom prawdziwe doświadczenia życiowe poprzez prowadzenie czterech publicznych restauracji specjalizujących się w kuchni włoskiej, francuskiej, amerykańskiej i kawiarnianej, takich jak kanapki, zupy i pieczone smakołyki.

Kampusy w Kalifornii i Teksasie również zapewniają studentom pracę w restauracjach na miejscu, ale nie oferują tego samego zakresu stylów gotowania, które można znaleźć w kampusie nowojorskim.

Szkoły oferują różnorodne programy dla entuzjastów jedzenia i wina, niektóre z nich trwają zaledwie kilka godzin, a inne są podobne do wielodniowych obozów.

Program Associate Degree w Culinary Arts w Greystone to 21-miesięczny kurs, który jest podzielony na cztery semestry, każdy z nich z czesnym w wysokości $13,230 za rok szkolny 2013-2014. Aktualne czesne i opłaty są dostępne na żądanie. Inne stypendia i dotacje są dostępne w Nowym Jorku, Kalifornii, i Texas kampusów dla wykwalifikowanych studentów sztuki kulinarnej.

Z instytucji długiej listy godnych uwagi absolwentów, możemy wspomnieć słynnego Anthony Bourdain, który Insitute uhonorowany stypendium w jego imieniu.

Inni sławni absolwenci to Charlie Palmer, David Burke, Michael Mina, Grant Achatz, Cat Cora, Anne Burrell, Michael Ruhlman, Roy Choi, Michael Chiarello, Michael Simon, Steve Ells, Todd English, Goefrrey Zakarian, Rick Moonen, Annabel Langbein, Dean Fearing.

Le Cordon Bleu, Paryż, Francja

Lokalizacje kampusów: Paryż, Francja, Londyn, Wielka Brytania, Ottawa, Kanada, Bangkok, Tajlandia, Sydney, Australia

Strona internetowa

Le Cordon Bleu w Paryżu jest znany jako jedna z najznakomitszych instytucji edukacji kulinarnej, zwłaszcza jeśli jesteś zainteresowany kuchnią francuską, ponieważ instytut ten jest uważany za strażnika francuskich technik.

Pierwsza kobieta w swojej klasie, Julia Child, ukończyła szkołę w 1949 roku, a szkoła ma nawet popularne demo na boeuf bourguignon na jej cześć.

Jedno- lub czterodniowe kursy i warsztaty dostępne są dla kucharzy amatorów w większości z 40 kampusów. Rozciągnięte na pięciu kontynentach od Tokio do Limy, Le Cordon Bleu jest największym z kulinarnych i gościnności szkoły na świecie.

Uważany za paszport do świata możliwości kariery, Le Grand Diplôme® jest intensywnym i kompleksowym programem w klasycznych francuskich technik kulinarnych, który łączy Diplôme de Pâtisserie i Diplôme de Cuisine.

Różnorodność programów obejmuje: Pastry & Cukiernictwo, Cuisine, Cuisine of the World, Hospitality Management & Gastronomia, Wine & Spirits, Gastronomia & Żywienie, Sztuka kulinarna & Biznes, Kształcenie ustawiczne & Doskonalenie zawodowe, Gourmet & Krótkie kursy; Piekarnia, Ciastka duńskie & Chleby rzemieślnicze; Sery; Turystyka, Konwencje & Wydarzenia; Le Petits Cordons Bleus; Kształcenie online.

Le Cordon Bleu Paris oferuje nowym kandydatom i studentom wszystkich narodowości kilka możliwości stypendialnych.

Instytut Edukacji Kulinarnej, Nowy Jork, USA

Lokalizacje kampusów: Nowy Jork, NY i Los Angeles, Kalifornia

Strona internetowa

Nagrodzony i nazwany najlepszą szkołą kulinarną w 2016 roku przez autorytet kulinarny The Daily Meal, Instytut Edukacji Kulinarnej znajduje się w centrum Manhattanu w Nowym Jorku.

Oryginalnie założony w 1975 roku i nazwany Peter Kump’s New York Cooking School, instytut oferuje kilka programów: Culinary Arts, Pastry & Baking Arts, Culinary Management, and Hospitality Management.

Otrzymując 1,500 zajęć rocznie, każdy interes i poziom umiejętności są pokryte, w tym rekreacyjne kursy gotowania i kursy kształcenia ustawicznego.

Kampus w Nowym Jorku zapewnia możliwości dla zaawansowanej kreatywności. Obejmuje on pierwszą edukację skupioną na bean-to-bar Chocolate Lab, kryty hydroponiczny ogród ziołowy i farmę warzywną, Laboratorium Technologii Kulinarnej wyposażone w tandoor, piec z paleniskiem, pionowy rożen i najnowocześniejszy sprzęt modernistyczny, a także dedykowane przestrzenie do miksologii i studiów winiarskich.

Możliwości stypendialne są dostępne w Instytucie Edukacji Kulinarnej i aktualne czesne i opłaty są dostępne na żądanie.

Z godnych uwagi absolwentów możemy wymienić Vivian Howard, Ed Behr, Rachel Yang, Gail Simmons, Marc Murphy, Mashama Bailey, Vivian Howard, Elisa Strauss, Zac Young, Denisse Oller, Carl Ruiz, Brad Leone, Catherine McCord, Anne Thornton, Gail Monagham i wielu innych.

Apicjusz, Włochy

Lokalizacja kampusu: Florencja, Włochy

Strona internetowa

Apicius International School of Hospitality jest pierwszą Międzynarodową Szkołą Gościnności we Włoszech założoną w 1997 roku i jest obecnie prężnym centrum kuchni, wina i gościnności – szanowanym liderem w edukacji akademickiej, zawodowej i zorientowanej na karierę.

Umieszczona w pięknym włoskim mieście Florencja, szkoła podąża za bardziej akademicką strukturą wykładów, warsztatów i seminariów w swoich trzech lokalizacjach w mieście.

Ma najnowocześniejsze obiekty, w tym Ganzo, Sorgiva, i Dimora laboratoria edukacyjne, które łączą studentów z lokalną społecznością do doświadczenia w gościnności, gastronomii i zarządzania. Posiada również własną cukiernię, Fedora, która prezentuje pracę studentów.

Szkoła Nauk o Żywności i Winie oferuje kursy w zakresie Piekarstwa i Ciastkarstwa; Sztuki Kulinarne; Dietetyka i Żywienie; Żywność i Kultura; Żywność, Rodzina i Nauki Konsumenckie; Wino i Kultura; i Ekspertyza Winiarska. Szkoła gościnności oferuje Hospitality i zarządzanie turystyką; Hotel i Lodging Management; Restauracja, żywność i napoje Management; i Spa Management.

Część Florence University of the Arts, Apicius oferuje dwa czteroletnie studia licencjackie, jeden Hospitality Management i inne Food and Wine Studies.

Będąc „Amerykańskim Uniwersytetem we Florencji”, studenci mają również możliwość przeniesienia swoich zajęć do programu studiów licencjackich w USA.

Ich Certificate Career Programs, jedno- lub dwuletnie, są unikalne ze względu na połączenie nauki doświadczalnej w klasie i praktyki w terenie w ramach dynamicznej społeczności lokalnej.

Usprawniony program zawiera cztery obszary studiów ze wspólnym rdzeniem dla pierwszego roku. Na drugim roku, każdy obszar studiów oferuje wybór czterech obszarów specjalizacji. Dostępne są opcje bezpośredniego dostępu do specjalizacji na drugim roku.

<<Sprawdź m.in. sprawdź nasz nowy raport na temat najlepszych szkół kulinarnych w Europie>>

Lokalizacja kampusu: Londyn, Wielka Brytania

Strona internetowa

Zlokalizowany w samym sercu Londynu i będący częścią Capital City College Group Westminster Kingsway College działa w czterech kampusach – King’s Cross Centre, Victoria Centre, Soho Centre i Regent’s Park Centre.

Szkoła cieszy się doskonałą reputacją w dziedzinie Sztuki Kulinarnej i Hotelarstwa, a jej korzenie sięgają 1909 roku.

Programy zostały zaprojektowane tak, aby pasowały do osób od bardzo młodych, ale pełnych pasji do dorosłych, którzy chcą rozpocząć nową karierę. Zakres kursów rozpoczyna się od Young Chef Academy dla nastolatków w wieku od 13 do 16 lat, którzy są zainteresowani zostaniem szefem kuchni. Pięciotygodniowy sobotni kurs kosztuje 100 funtów od osoby i obejmuje wszystko, czego początkujący kucharz będzie potrzebował.

Dyplom Grand Escoffier oferuje sześć modułów opartych na kuchni, z których studenci wybierają albo edukację patisserie – Breads and Viennoiserie; Pastes, Tarts, Pies & Quiches; i Gorące & Zimne desery; lub edukacja kulinarna – Makarony, Ryż & Warzywa sezonowe; Od nosa do ogona, Mięso, Dziczyzna & Drób; i Ryby, Skorupiaki i Zrównoważony rozwój. Studenci zdają Certyfikat RSPH i minimum trzy moduły, aby uzyskać dyplom.

Opłaty za kurs wynoszą około £ 9000 dla stopnia kulinarnego i około £ 8,500 dla patisserie.

Niezwykli absolwenci: Jamie Oliver, Ainsley Harriot, Kathy Burke, Michelle Collins.

Kendall College, School of Culinary Arts, IL, USA

Lokalizacje kampusów: Chicago, IL

Strona internetowa

Kendall College School of Culinary Arts zlokalizowana w samym sercu Chicago rozwija nie tylko umiejętności kulinarne, ale solidne zarządzanie biznesem i zdolności komunikacyjne w ramach swoich trzech programów: Culinary Arts, Baking & Pastry, i Hospitality Management.

Michelin zalecane i Zagat oceniane, Jadalnia w Kendall College jest w rzeczywistości zarządzane i obsługiwane przez studentów Kendall.

Culinary Arts zapewnia szeroki zakres kursów uzupełnionych Associate of Applied Science programów studiów, które zapewniają aspirujących kucharzy i piekarzy z wiedzy, których potrzebują, aby wejść do branży usług gastronomicznych, takich jak żywienie, operacje kuchenne i bezpieczeństwo żywności.

Bachelor of Arts to czteroletni stopień, który łączy w sobie rygorystyczne szkolenie kulinarne w pierwszych dwóch latach z solidnym zestawem umiejętności biznesowych i ogólnych studiów edukacyjnych w ostatnich dwóch.

W młodszych i starszych lat, studenci praktykują gotowanie łacińskiej, południowoamerykańskiej, śródziemnomorskiej, azjatyckiej i innych kuchni świata również zdobywając doświadczenie w świecie rzeczywistym poprzez staż w restauracji w Chicago.

Dla tych, którzy chcą zmienić karierę, rozpocząć mały biznes, lub uzupełnić swoje obecne doświadczenie zawodowe o fundamentalne profesjonalne umiejętności gotowania, Certyfikat Sztuki Kulinarnej będzie pasował idealnie.

Sekcja pieczenia i ciastkarstwa również posiada różne stopnie i certyfikaty: A.A.S. w Piekarstwie i Ciastkarstwie, Certyfikat Piekarstwa i Ciastkarstwa oraz Certyfikat Sztuki Kulinarnej.

Pomoc finansowa jest oferowana w formie dotacji, stypendiów, pożyczek lub pracy-studiów, aby uczynić College dostępnym dla studentów pochodzących z różnych środowisk. Warunki są ustalane z każdym wnioskodawcą w zależności od ich okoliczności.

Wybitni absolwenci to Michael White, Mindy Segal, i José Garces.

BHMS, Lucerna, Szwajcaria

Lokalizacja kampusu: Lucerna

Strona internetowa

Business and Hotel Management School, jedna z wiodących na świecie szkół hotelarskich zlokalizowana w Lucernie, oferuje programy specjalizujące się w sztuce kulinarnej.

Studenci zdobywają wszystkie podstawowe umiejętności, których potrzebują, aby pracować w prawdziwej kuchni do produkcji żywności, od przygotowywania i prezentowania potraw do zarządzania kuchnią, wszystko dzięki praktycznemu szkoleniu i nauce w klasie.

BHMS oferuje pełen zakres kwalifikacji, zaczynając od Dyplomu Sztuki Kulinarnej. Ten jednoroczny kurs wprowadza studentów w świat produkcji żywności poprzez podstawowe techniki operacyjne i praktyczne szkolenie w zakresie podstaw europejskich technik gotowania, cukiernictwa, bezpieczeństwa żywności i żywienia.

Następnie, w drugim roku, studenci mogą wziąć udział w kursie BHMS Higher Diploma in Culinary Arts, który opiera się na zrozumieniu przez studentów zasad kulinarnych z zaawansowanymi technikami zimnej kuchni, współczesnym tworzeniem i prezentacją dań oraz dedykowanym kursem dla chocolatierów.

Skutecznie kończąc trzeci rok, studenci zabierają do domu Bachelor in Culinary Arts. Honing ich praktyczne, przywództwo i umiejętności biznesowych, ten kurs opiera się na istniejących kompetencji kulinarnych studentów i doświadczenie, co prowadzi do Bachelor in Culinary Arts. Kurs zapewnia szkolenie w rozwoju nowych produktów, kuchni molekularnej, stosując technologię i zarządzanie zespołem, jak również zarządzanie usługami gastronomicznymi.

Pełny 3-letni kurs zapewnia studentom specjalistyczną wiedzę niezbędną do otwarcia własnego biznesu kulinarnego lub gastronomicznego. Czesne kosztuje około 32 000 SFR rocznie.

New England Culinary Institute, Montpelier, USA

Lokalizacje kampusów: Montpelier, Vermont

Strona internetowa

Połączenie tradycji z innowacją, New England Culinary Institute, zlokalizowany w stolicy stanu Vermont, wyprodukował kilku godnych uwagi liderów kulinarnych, takich jak założyciele Ben & Jerry, marki lodów.

Stopnie oferowane wymagają płatnych staży dla określonej długości czasu w uzupełnieniu do pobytu w kampusie. Stopnie Associate są dostępne dla Culinary Arts, pieczenia i cukiernictwa, i gościnności i zarządzania restauracją. Stopnie licencjackie są dostępne dla Sztuki kulinarne i gościnności i zarządzania restauracją. Opcje certyfikatu są dostępne dla Professional Cooking, Baking, i Pastry

Aby wzmocnić swój stopień, studenci mogą wybrać specjalność z opcji, które obejmują zrównoważony rozwój, gdzie uczą się o pozyskiwaniu lokalnej żywności i byciu świadomym ekologicznie, oraz wino i napoje. Sztuki kulinarne i opcje pieczenia mogą być również łączone lub sparowane z zarządzaniem dla konkretnego celu zawodowego, takiego jak zarządzanie piekarnią lub zostać szefem kuchni z dodatkowymi umiejętnościami jako piekarz.

Niezwykli absolwenci obejmują Alton Brown i Heather Terhune.

Międzynarodowa Akademia Kulinarna Gastronomicom, Francja

Miejsce lokalizacji kampusu: Agde (południowa Francja), Francja

Strona internetowa

Ta międzynarodowa akademia kulinarna została założona w 2005 roku przez Martine Lessault zapisując studentów z całego świata w uroczym miasteczku na południu Francji.

Do wyboru jest szeroka gama programów o różnej długości, przeznaczonych zarówno dla początkujących jak i profesjonalistów.

Szkoła oferuje trzy kierunki, kuchnię francuską, cukiernictwo i język francuski w szeregu programów obejmujących zajęcia praktyczne i staże trwające od czterech tygodni do pełnego roku. Programy Gourmet (jeden miesiąc) i Epicure (dwa miesiące) oferują sześć opcji jednego z trzech kursów lub kombinacji dwóch.

Akademia oferuje również Dyplom z Gastronomicznego Gotowania lub Ciastkarstwa, który może być ukończony w siedem miesięcy lub 12. Oba kursy oferują staże w luksusowych hotelach-restauracjach we Francji wraz z pokojem i wyżywieniem.

Dla szczęśliwych adeptów sztuki cukierniczej, Johanna Le Pape, mistrzyni świata w sztuce słodkiej z 2014 roku, trzy razy w roku (marzec, maj i październik) zapewnia kurs mistrzowski. Warsztaty gotowania i wina są również dostępne. Czesne zaczyna się od 2 440 euro za kurs jednomiesięczny i wzrasta do 18 000 euro za program roczny.

Instytut Kulinarny w Barcelonie, Hiszpania

Lokalizacja kampusu: Barcelona, Hiszpania

Strona internetowa

Znajdziesz tu kursy gotowania, które pielęgnują kreatywność i innowacyjność w kuchni oraz inspirują liderów restauracji.

Szkoła szczyci się swoją unikalną metodologią, która odrzuca tradycyjne nauczanie jak postępować zgodnie z przepisami. Zamiast tego, jej trzy ogniska produktu, techniki i kontekstu produkują szefów kuchni zdolnych do innowacji, rozwiązywania problemów i dostosowania się do jakichkolwiek produktów w jakichkolwiek okolicznościach.

Czy chcesz zostać szefem kuchni, masz doświadczenie i chcesz się specjalizować, czy chcesz skupić się na zarządzaniu, szkoła ma dobrze zaprojektowane kursy, aby spełnić wszystkie potrzeby. Jeśli chcesz „mieć to wszystko”, możesz pracować w kierunku Gran Chef Diploma.

Dyplom Gran Chef (20 miesięcy, 32,000€) jest bardzo poszukiwanym dyplomem wymagającym w sumie 1200 godzin lekcyjnych. Warunkiem uzyskania Gran Chef Diploma jest pomyślne ukończenie Haute Cuisine Diploma, 1 specjalizacji kulinarnej i 1 specjalizacji z zakresu zarządzania, a także odbycie sześciomiesięcznego stażu w jednej ze 100 restauracji powiązanych ze szkołą.

Hattori Nutrition College, Japonia

Kampus: Tokio, Japonia

Strona internetowa

Jedna z najbardziej renomowanych szkół kulinarnych w Azji, a także najlepszy wybór dla każdego aspirującego kulinarzysty w Japonii, Hattori Nutrition College założona w 1939 roku przez popularnego Żelaznego Szefa Kuchni, Yukio Hattori. Jak również kursy kulinarne, College zapewnia edukację dietetyczną opartą na „Shokuiku”, który jest japoński termin dla „edukacji żywności”.

Teoria prezesa definiuje ją jako „zdobywanie wiedzy o żywności i żywieniu, a także umiejętności podejmowania właściwych decyzji poprzez praktyczne doświadczenie z żywnością, w celu rozwijania zdolności ludzi do życia na zdrowej diecie.”

Studenci staną się szefami kuchni, którzy nie tylko będą tworzyć smaczne potrawy, ale będą w pełni uwzględniać zdrowie, bezpieczeństwo i środowisko.

Kurs Żywienia uczy koordynowania diety w celu utrzymania zdrowia poprzez zrozumienie żywności i żywienia obok szerokiego zakresu wymaganej wiedzy.

Roczny kurs kulinarny tworzy szefa kuchni zdolnego do wniesienia radości na stół poprzez wykorzystanie najlepszych składników: techniki, praktycznego szkolenia i rozwiniętego zmysłu. W pierwszym roku kursu Kulinarnego High-Tech Business Administration studenci zdobywają podstawy we wszystkich dziedzinach, a w drugim roku specjalizują się w praktyce kulinarnej wybranej spośród kuchni japońskiej, zachodniej, chińskiej lub cukierniczo-piekarskiej.

Po ukończeniu kursu Culinary Patisserie & Boulangerie Course, możliwe jest uzyskanie licencji kucharza do pracy w cukierniach, piekarniach, hotelach i restauracjach.

Jednoroczne czesne wynosi około 716,000 jenów.

Jesteś absolwentem którejś z tych prestiżowych szkół? Chętnie poznamy Twoją opinię na temat Twojego doświadczenia na kampusie, a także jak pomogło Ci ono w karierze.

<<Zapoznaj się z naszym nowym raportem na temat najlepszych szkół kulinarnych w Europie>>